Biskuitkuchen mit Käse

Käse-Biskuit Rezept: Eine Leckerei, die leicht zubereitet werden kann

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 40-45 Minuten
Gesamtzeit: 60-65 Minuten
Anzahl der Portionen: 8-10

Wer liebt nicht ein Dessert, das einen Hauch von Nostalgie und Komfort in jeden Bissen bringt? Der Käse-Biskuit ist eines dieser Rezepte, das uns mit seinem zarten Aroma und seiner fluffigen Textur verführt. Dieses Dessert ist einfach zuzubereiten, aber das Ergebnis ist erstaunlich. Im Laufe der Zeit wurde diese Art von Biskuit in vielen Kulturen geliebt, wegen ihrer Vielseitigkeit und der Möglichkeit, sie nach individuellen Vorlieben anzupassen.

In diesem Rezept kombinieren wir die Zutaten, um einen fluffigen Biskuit zu kreieren, mit einer Käsefüllung, die sich sanft am Boden absetzt und jedes Mal eine einzigartige Textur bietet, wenn Sie ihn genießen. So bereiten Sie ihn Schritt für Schritt zu!

Notwendige Zutaten

- 5 frische Eier (vorzugsweise von Freilandhühnern)
- ½ Tasse Zucker (ca. 100 g, aber nach Geschmack anpassen)
- 10 Esslöffel Öl (Sonnenblumen- oder Olivenöl)
- 20 Esslöffel Milch (ca. 300 ml)
- 1 ½ Tassen Mehl (ca. 200 g)
- ½ Päckchen Backpulver (ca. 7 g)
- Abgeriebene Schale von 1 Zitrone (für den Geschmack)
- Saft von ½ Zitrone
- 300 g Käse (Hüttenkäse oder Ricotta, je nach Vorliebe)
- 1 Tasse Zucker (ca. 200 g, für die Füllung)
- 2 Eier (für die Füllung)
- 2-3 Esslöffel Mehl (für die Füllung)
- Saft von ½ Zitrone (für die Füllung)
- 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 10 g)
- Eine Prise Salz (um den Geschmack auszugleichen)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung der Zutaten: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Dies hilft, eine bessere Textur zu erreichen. Heizen Sie den Ofen auf 180°C (350°F) vor und bereiten Sie eine Form (ca. 30x20 cm) vor, indem Sie sie mit Backpapier auslegen.

2. Eier mit Zucker schlagen: In einer großen Schüssel die 5 Eier und ½ Tasse Zucker hinzufügen. Mit einem elektrischen Mixer die Eier bei hoher Geschwindigkeit 5-7 Minuten schlagen, bis die Mischung schaumig wird und ihr Volumen verdoppelt. Dies ist ein entscheidender Schritt - die Luft, die in den Eiern eingeschlossen ist, verleiht Ihrem Biskuit eine leichte und luftige Textur.

3. Hinzufügen der luftigeren Zutaten: Fügen Sie während des Mixens nach und nach die 10 Esslöffel Öl und die 20 Esslöffel Milch hinzu. Stellen Sie sicher, dass Sie gut mischen, um alle Zutaten zu integrieren. Fügen Sie dann den Zitronenabrieb und den Saft hinzu und rühren Sie vorsichtig um.

4. Mehl einarbeiten: In einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermengen. Diese Mischung über die Eiermasse sieben und mit einem Spatel das Mehl vorsichtig von oben nach unten unterheben. Dies verhindert, dass Luft aus der Mischung entweicht.

5. Zubereitung der Käsefüllung: In einer anderen Schüssel den Käse mit den 2 leicht geschlagenen Eiern, dem restlichen Zucker, den 2-3 Esslöffeln Mehl und dem Zitronensaft vermengen. Diese Füllung verleiht Ihrem Biskuit eine cremige und köstliche Note.

6. Dessert zusammenstellen: Gießen Sie die Biskuitmasse in die vorbereitete Form und glätten Sie sie gleichmäßig. Fügen Sie mit einem Löffel die Käsefüllung obenauf hinzu und verteilen Sie sie gleichmäßig, ohne sie mit dem Teig zu vermischen.

7. Geschlagene Eier hinzufügen: In einer kleinen Schüssel die 2 Eier mit 1 Päckchen Vanillezucker schlagen. Diese Mischung über die Masse in der Form gießen, um am Ende eine goldene und köstliche Kruste zu schaffen.

8. Backen: Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie sie 40-45 Minuten backen. Es ist wichtig, zu überprüfen, ob das Dessert fertig ist, indem Sie den Zahnstocher-Test verwenden - wenn er sauber herauskommt, ist Ihr Biskuit fertig!

9. Abkühlen und Servieren: Sobald der Biskuit fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn 10-15 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Gitter legen, um ihn vollständig abkühlen zu lassen. Schneiden Sie ihn in Quadrate und servieren Sie ihn einfach oder mit einer frischen Fruchtsauce.

Nützliche Tipps

- Fruchtvariante: Sie können frische oder getrocknete Fruchtstücke in die Biskuitmasse geben, um zusätzlichen Geschmack und Aroma zu verleihen. Heidelbeeren oder Himbeeren sind ausgezeichnete Optionen!
- Zucker: Passen Sie die Zuckermenge je nach gewünschter Süße des Desserts an. Wenn Sie süßen Käse verwenden, können Sie die Zuckermenge reduzieren.
- Öl: Wenn Sie einen intensiveren Geschmack bevorzugen, können Sie anstelle von normalem Öl auch extra natives Olivenöl verwenden.

Nährwertvorteile

Dieses Käse-Biskuit-Rezept ist eine köstliche Option, die in Ihre Ernährung aufgenommen werden kann und eine gute Proteinquelle durch den Käse und die Eier bietet. Darüber hinaus liefert die Zitrone Vitamin C, was zu einem gesunden Immunsystem beiträgt.

Empfohlene Kombinationen

Dieser Biskuit passt perfekt zu einer Tasse heißem Tee oder aromatischem Kaffee. Ich empfehle, ihn mit Vanilleeis oder einer Karamellsauce zu servieren, um einen köstlichen Kontrast der Aromen zu erzielen.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich einen anderen Käse verwenden?
Ja, Sie können mit verschiedenen Käsesorten experimentieren, wie Mascarpone oder Ricotta, um die Textur und den Geschmack zu verändern.

2. Ist dieses Rezept für Veganer geeignet?
Dieses Rezept ist nicht vegan, aber Sie können versuchen, die Eier durch einen veganen Eierersatz und den Käse durch eine pflanzliche Variante zu ersetzen.

3. Wie kann ich den Biskuit aufbewahren?
Der Biskuit hält sich gut im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für 3-4 Tage. Er kann auch für eine spätere Verwendung eingefroren werden.

4. Was soll ich tun, wenn der Käse am Boden gesunken ist?
Um dies zu vermeiden, stellen Sie sicher, dass Sie die Käsefüllung gut mischen und gleichmäßig über den Biskuitteig verteilen. Sie können auch einen weniger feuchten Käse verwenden.

Dieses Käse-Biskuit-Rezept ist ein wahrer Schatz, perfekt für jede Gelegenheit. Ob Sie es bei einem Familienessen oder einer Feier servieren, es wird sicherlich von allen geschätzt. Guten Appetit!