Biszkopt z serem

Przepis na biszkopt z serem: Delikatesa łatwa do przygotowania

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40-45 minut
Czas całkowity: 60-65 minut
Liczba porcji: 8-10

Kto nie kocha deseru, który przynosi nutę nostalgii i komfortu w każdym kęsie? Biszkopt z serem to jeden z tych przepisów, który zachwyca delikatnym aromatem i puszystą teksturą. Ten deser jest łatwy do przygotowania, ale efekt końcowy jest oszałamiający. Na przestrzeni lat ten rodzaj biszkoptu był uwielbiany w wielu kulturach ze względu na swoją wszechstronność i sposób, w jaki można go dostosować do indywidualnych preferencji.

W tym przepisie połączymy składniki, aby uzyskać puszysty biszkopt z delikatnym serem na dnie, co zapewni unikalną teksturę za każdym razem, gdy go skosztujesz. Oto jak go przygotować krok po kroku!

Składniki potrzebne:

- 5 świeżych jaj (najlepiej od kur z wolnego wybiegu)
- ½ szklanki cukru (około 100 g, ale możesz dostosować do smaku)
- 10 łyżek oleju (olej słonecznikowy lub oliwa z oliwek)
- 20 łyżek mleka (około 300 ml)
- 1 ½ szklanki mąki (około 200 g)
- 1/2 opakowania proszku do pieczenia (około 7 g)
- Skórka otarta z jednej cytryny (dla aromatu)
- Sok z 1/2 cytryny
- 300 g sera (ser twarogowy lub ricotta, w zależności od preferencji)
- 1 szklanka cukru (około 200 g, do nadzienia)
- 2 jajka (do nadzienia)
- 2-3 łyżki mąki (do nadzienia)
- Sok z 1/2 cytryny (do nadzienia)
- 1 opakowanie cukru waniliowego (około 10 g)
- Szczypta soli (dla zrównoważenia smaku)

Instrukcje krok po kroku:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od upewnienia się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej. To pomoże uzyskać lepszą teksturę. Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę (około 30x20 cm), wykładając ją papierem do pieczenia.

2. Ubijanie jajek z cukrem: W dużej misce dodaj 5 jajek i ½ szklanki cukru. Używając miksera, ubijaj jajka na wysokich obrotach przez 5-7 minut, aż masa stanie się puszysta i podwoi objętość. To kluczowy krok - powietrze uwięzione w jajkach nada biszkoptowi lekkość i puszystość.

3. Dodawanie składników płynnych: Kontynuując miksowanie, stopniowo dodawaj 10 łyżek oleju i 20 łyżek mleka. Upewnij się, że dobrze wymieszasz wszystkie składniki. Następnie dodaj startą skórkę cytrynową i sok z cytryny, delikatnie mieszając.

4. Włączenie mąki: W innej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Przesiej tę mieszankę do masy jajecznej i, używając szpatułki, delikatnie wmieszaj mąkę ruchami od dołu do góry. To zapobiegnie utracie powietrza z masy.

5. Przygotowanie nadzienia serowego: W innej misce wymieszaj ser z 2 lekko ubitymi jajkami, pozostałym cukrem, 2-3 łyżkami mąki i sokiem z cytryny. To nadzienie doda kremowej i pysznej nuty do twojego biszkoptu.

6. Układanie deseru: Wlej masę biszkoptową do przygotowanej formy, wyrównując ją. Używając łyżki, dodaj nadzienie serowe na wierzch, upewniając się, że rozprowadzasz je równomiernie, ale nie mieszając z ciastem.

7. Dodawanie ubitych jajek: W małej misce ubij 2 jajka z 1 opakowaniem cukru waniliowego. Wlej tę mieszankę na wierzch masy w formie, aby stworzyć złocistą i pyszną skórkę na końcu.

8. Pieczenie: Wstaw formę do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 40-45 minut. Ważne jest, aby sprawdzić, czy deser jest gotowy, używając testu z wykałaczką - jeśli wyjdzie czysta, twój biszkopt jest gotowy!

9. Studzenie i podawanie: Gdy biszkopt jest gotowy, wyjmij go z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez 10-15 minut, a następnie przenieś na kratkę, aby ostygł całkowicie. Pokrój w kwadraty i podawaj na surowo lub z sosem z świeżych owoców.

Przydatne wskazówki:

- Wersja z owocami: Możesz dodać kawałki świeżych lub suszonych owoców do masy biszkoptowej, aby nadać jej dodatkowy smak i aromat. Jagody lub maliny to doskonałe opcje!
- Cukier: Dostosuj ilość cukru w zależności od tego, jak słodki lubisz deser. Jeśli używasz słodkiego sera, możesz zmniejszyć ilość cukru.
- Olej: Jeśli wolisz intensywniejszy smak, możesz użyć oliwy z oliwek extra virgin zamiast zwykłego oleju.

Korzyści odżywcze:

Ten przepis na biszkopt z serem to pyszna opcja, którą można włączyć do swojej diety, oferując dobre źródło białka dzięki serowi i jajkom. Ponadto cytryna dodaje witaminę C, wspierając zdrowy układ odpornościowy.

Zalecane połączenia:

Ten biszkopt idealnie pasuje do filiżanki gorącej herbaty lub aromatycznej kawy. Polecam podawać go z gałką lodów waniliowych lub sosem karmelowym dla pysznego kontrastu smaków.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innego rodzaju sera?
Tak, możesz eksperymentować z różnymi rodzajami sera, takimi jak mascarpone lub ricotta, aby zmienić teksturę i smak.

2. Czy ten przepis jest odpowiedni dla wegan?
Ten przepis nie jest wegański, ale możesz spróbować zastąpić jajka wegańskim zamiennikiem i ser wersją roślinną.

3. Jak mogę przechowywać biszkopt?
Biszkopt dobrze przechowuje się w lodówce w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni. Można go również zamrozić na później.

4. Co zrobić, jeśli ser opadł na dno?
Aby tego uniknąć, upewnij się, że dobrze wymieszałeś nadzienie serowe i równomiernie je rozprowadziłeś na cieście biszkoptowym. Możesz również użyć mniej wilgotnego sera.

Ten przepis na biszkopt z serem to prawdziwy skarb, idealny na każdą okazję. Niezależnie od tego, czy podasz go na rodzinnym obiedzie, czy na przyjęciu, na pewno zostanie doceniony przez wszystkich. Smacznego!