Pão de ló com queijo

Receita de Pão de Ló com Queijo: Uma Delícia Fácil de Preparar

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 40-45 minutos
Tempo total: 60-65 minutos
Número de porções: 8-10

Quem não adora uma sobremesa que traz uma nota de nostalgia e conforto a cada garfada? O pão de ló com queijo é uma daquelas receitas que nos encanta com seu aroma delicado e textura fofa. Esta sobremesa é simples de preparar, mas o resultado é surpreendente. Ao longo do tempo, esse tipo de pão de ló tem sido amado em muitas culturas devido à sua versatilidade e à forma como pode ser personalizado de acordo com as preferências de cada um.

Nesta receita, vamos combinar os ingredientes para obter um pão de ló fofo, com um recheio de queijo que ficará delicadamente na parte inferior, proporcionando uma textura única sempre que você saboreá-lo. Aqui está como prepará-lo passo a passo!

Ingredientes Necessários:

- 5 ovos frescos (preferencialmente de galinhas criadas ao ar livre)
- ½ xícara de açúcar (aproximadamente 100 g, mas você pode ajustar a gosto)
- 10 colheres de sopa de óleo (óleo de girassol ou azeite)
- 20 colheres de sopa de leite (aproximadamente 300 ml)
- 1 ½ xícaras de farinha (aproximadamente 200 g)
- 1/2 pacote de fermento em pó (aproximadamente 7 g)
- Casca ralada de 1 limão (para aromatizar)
- Suco de 1/2 limão
- 300 g de queijo (queijo cottage ou ricota, dependendo das preferências)
- 1 xícara de açúcar (aproximadamente 200 g, para o recheio)
- 2 ovos (para o recheio)
- 2-3 colheres de sopa de farinha (para o recheio)
- Suco de 1/2 limão (para o recheio)
- 1 pacote de açúcar de baunilha (aproximadamente 10 g)
- Uma pitada de sal (para equilibrar o sabor)

Instruções Passo a Passo:

1. Preparação dos Ingredientes: Comece certificando-se de que todos os ingredientes estão em temperatura ambiente. Isso ajudará a obter uma melhor textura. Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma (aproximadamente 30x20 cm) forrando-a com papel manteiga.

2. Bater os Ovos com o Açúcar: Em uma tigela grande, adicione os 5 ovos e ½ xícara de açúcar. Usando uma batedeira elétrica, bata os ovos em alta velocidade por 5-7 minutos, até que a mistura fique espumosa e dobre de volume. Este é um passo crucial - o ar preso nos ovos dará ao seu pão de ló uma textura leve e fofa.

3. Adicionando os Ingredientes Líquidos: Continuando a bater, adicione gradualmente as 10 colheres de sopa de óleo e as 20 colheres de sopa de leite. Certifique-se de misturar bem para integrar todos os ingredientes. Em seguida, adicione a casca ralada e o suco de limão, misturando delicadamente.

4. Incorporando a Farinha: Em outra tigela, combine a farinha com o fermento em pó e uma pitada de sal. Peneire essa mistura sobre a composição de ovos e, com uma espátula, incorpore a farinha com movimentos suaves, de cima para baixo. Isso evitará a perda de ar na mistura.

5. Preparação do Recheio de Queijo: Em outra tigela, misture o queijo com os 2 ovos ligeiramente batidos, o restante do açúcar, as 2-3 colheres de sopa de farinha e o suco de limão. Este recheio adicionará uma nota cremosa e deliciosa ao seu pão de ló.

6. Montagem da Sobremesa: Despeje a composição do pão de ló na forma preparada, nivelando-a uniformemente. Usando uma colher, adicione o recheio de queijo por cima, certificando-se de distribuí-lo uniformemente, mas sem misturar com a massa.

7. Adicionando os Ovos Batidos: Em uma tigela pequena, bata os 2 ovos com 1 pacote de açúcar de baunilha. Coloque essa mistura por cima da composição na forma, para criar uma crosta dourada e deliciosa no final.

8. Cozinhando: Coloque a forma no forno pré-aquecido e deixe assar por 40-45 minutos. É importante verificar se a sobremesa está pronta usando o teste do palito - se sair limpo, seu pão de ló está pronto!

9. Resfriamento e Servir: Uma vez que o pão de ló esteja pronto, retire-o do forno e deixe esfriar na forma por 10-15 minutos, depois transfira-o para uma grade para esfriar completamente. Corte em quadrados e sirva puro ou com um molho de frutas frescas.

Dicas Úteis:

- Versão com Frutas: Você pode adicionar pedaços de frutas frescas ou secas à mistura do pão de ló para dar um sabor e aroma adicionais. Mirtilos ou framboesas são excelentes opções!
- Açúcar: Ajuste a quantidade de açúcar de acordo com o quão doce você prefere a sobremesa. Se usar queijo doce, pode reduzir a quantidade de açúcar.
- Óleo: Se preferir um sabor mais intenso, pode usar azeite de oliva extra virgem em vez do óleo comum.

Benefícios Nutricionais:

Esta receita de pão de ló com queijo é uma opção deliciosa que pode ser incluída em sua dieta, oferecendo uma boa fonte de proteínas devido ao queijo e aos ovos. Além disso, o limão adiciona vitamina C, contribuindo para um sistema imunológico saudável.

Combinações Recomendadas:

Este pão de ló combina perfeitamente com uma xícara de chá quente ou com um café aromático. Recomendo servi-lo com uma bola de sorvete de baunilha ou com um molho de caramelo para um contraste delicioso de sabores.

Perguntas Frequentes:

1. Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, você pode experimentar diferentes tipos de queijo, como mascarpone ou ricota, para mudar a textura e o sabor.

2. Esta receita é adequada para veganos?
Esta receita não é vegana, mas você pode tentar substituir os ovos por um substituto vegano e o queijo por uma versão à base de plantas.

3. Como posso armazenar o pão de ló?
O pão de ló se conserva bem na geladeira em um recipiente hermético por 3-4 dias. Também pode ser congelado para uso posterior.

4. O que fazer se o queijo afundou no fundo?
Para evitar isso, certifique-se de misturar bem o recheio de queijo e distribuí-lo uniformemente sobre a massa do pão de ló. Você também pode usar um queijo menos úmido.

Esta receita de pão de ló com queijo é um verdadeiro tesouro, perfeita para qualquer ocasião. Seja para um jantar em família ou uma festa, com certeza será apreciada por todos. Bom apetite!