Mingiute Jucause

Pentru a pregăti un desert delicios și sănătos, începem cu un gris cu lapte bogat și cremos. Într-o cratiță, adăugăm 1 litru de lapte, pe care îl punem la fiert la foc mediu. Când laptele începe să fiarbă, adăugăm treptat 150 g de griș, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. După ce am integrat bine grișul, adăugăm 100 g de zahăr și coaja rasă de la o portocală, care va oferi un parfum minunat desertului nostru. Continuăm să amestecăm până când compoziția se îngroașă, iar grișul devine moale și cremos. Odată ce am obținut consistența dorită, luăm cratița de pe foc și lăsăm grisul să se răcească complet, pentru a-i permite aromelor să se dezvolte.

Între timp, ne ocupăm de brânză. Într-un alt vas, punem 250 g de brânză de vaci, pe care o putem pasa ușor cu o furculiță, pentru a obține o textură fină. Adăugăm 100 g de stafide, pe care le-am lăsat să se hidrateze în apă caldă timp de 10 minute, apoi le scurgem bine. Acestea vor adăuga o notă dulce și o aromă plăcută compoziției. După ce grișul s-a răcit, îl adăugăm treptat peste brânză, amestecând bine până când obținem o pastă uniformă și consistentă. Este important să ne asigurăm că toate ingredientele sunt bine integrate, astfel încât fiecare mușcătură să fie o explozie de arome.

Odată ce compoziția este gata, ne apucăm de modelat. Cu mâinile umezite, formăm biluțe de dimensiuni potrivite, aproximativ de mărimea unei nuci. Așezăm fiecare biluță pe o tavă, iar apoi le "tăvălim" prin nucă de cocos pisată sau nucă măcinată, pentru a le oferi un aspect atrăgător și o textură crocantă. Acest pas nu doar că îmbunătățește aspectul desertului, dar și gustul final.

După ce am terminat de modelat toate biluțele, le punem la frigider pentru aproximativ o oră, astfel încât să se întărească puțin și să se pătrundă aromele. Acest desert este ideal atât pentru cei mici, datorită ingredientelor sănătoase, cât și pentru cei mari, aducând un strop de nostalgia copilăriei. Când sunt gata, putem să le servim ca atare sau alături de o ceșcuță de iaurt, pentru un plus de prospețime. Savurați fiecare mușcătură din acest deliciu, care combină gustul dulce al stafidelor cu aroma proaspătă a portocalei, într-un mod simplu și delicios!