Palline Giocose

Per preparare un dessert delizioso e sano, iniziamo con un budino di semolino ricco e cremoso. In una pentola, aggiungiamo 1 litro di latte, che portiamo a ebollizione a fuoco medio. Quando il latte inizia a bollire, aggiungiamo gradualmente 150 g di semolino, mescolando continuamente per evitare grumi. Una volta che il semolino è ben incorporato, aggiungiamo 100 g di zucchero e la scorza grattugiata di un'arancia, che darà al nostro dessert un meraviglioso profumo. Continuiamo a mescolare fino a quando il composto si addensa e il semolino diventa morbido e cremoso. Una volta raggiunta la consistenza desiderata, togliamo la pentola dal fuoco e lasciamo raffreddare completamente il semolino per consentire ai sapori di svilupparsi.

Nel frattempo, ci occupiamo del formaggio. In un'altra ciotola, mettiamo 250 g di ricotta, che possiamo schiacciare facilmente con una forchetta per ottenere una consistenza fine. Aggiungiamo 100 g di uvetta, che abbiamo lasciato in ammollo in acqua calda per 10 minuti, poi scoliamo bene. Questi aggiungeranno una nota dolce e un aroma piacevole al composto. Dopo che il semolino si è raffreddato, lo aggiungiamo gradualmente al formaggio, mescolando bene fino a ottenere una pasta uniforme e consistente. È importante assicurarsi che tutti gli ingredienti siano ben integrati in modo che ogni morso sia un'esplosione di sapori.

Una volta che il composto è pronto, iniziamo a dare forma. Con le mani umide, formiamo palline di dimensioni appropriate, circa della grandezza di una noce. Mettiamo ogni pallina su una teglia e poi le rotoliamo nel cocco grattugiato o nella frutta secca macinata per dare loro un aspetto attraente e una consistenza croccante. Questo passaggio non solo migliora l'aspetto del dessert, ma anche il sapore finale.

Dopo aver finito di modellare tutte le palline, le mettiamo in frigorifero per circa un'ora, in modo che si induriscano un po' e i sapori si amalgamino. Questo dessert è ideale sia per i bambini, grazie agli ingredienti sani, sia per gli adulti, portando un tocco di nostalgia infantile. Quando sono pronte, possiamo servirle così come sono o insieme a una tazza di yogurt per un tocco extra di freschezza. Goditi ogni morso di questa delizia che combina il dolce sapore dell'uvetta con l'aroma fresco dell'arancia in modo semplice e delizioso!