Foietaj cu brânză sărată

Foietajul cu brânză sărată se servește cald, ca gustare, cu pachețele rumenite în zece minute. Îl poți pune la micul dejun sau pe o farfurie de aperitive; foile se umflă în cuptor, iar brânza rămâne în mijloc. Eu prefer să fărâmițez brânza în bucăți mici, ca să o împart ușor între pătrățele. Pregătire: 15 de minute. Gătire: 10 minute. Odihnă: 30 de minute. Timp total: 55 de minute. Porții: 4. Aproximativ 500 kcal și 15 g proteine pe porție.

Ingrediente

1 foaie aluat de foietaj
200 g brânză sărată
1 foaie hârtie de copt
1 ou

Preparare

1. Lasă aluatul de foietaj să se dezghețe 30 de minute la temperatura camerei, până se poate îndoi fără să crape. 2. Taie aluatul în pătrățele. Pune brânză sărată pe fiecare, apoi unește colțurile și așază pachețelele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. 3. Bate oul și unge pachețelele. Coace-le la 200°C timp de 10 minute, până se rumenesc.

Note

Servește-le cu roșii proaspete; au ceva dintr-un sendviș cald, doar că foile crocante țin locul pâinii. Pentru o umplutură mai puțin sărată, poți folosi 200 g de brânză proaspătă bine scursă. Aluatul trebuie să fie dezghețat, dar încă rece când îl tai, altfel se lipește mai ușor. Dacă brânza stă în zer, scurge-o și fărâmițeaz-o înainte de umplere. Păstrează pachețelele coapte la frigider, într-o cutie, cel mult 3 zile; foietajul conține gluten, iar brânza și oul sunt lactate și alergeni.