Folhadinhos de queijo salgado

Os folhadinhos de queijo salgado servem-se quentes, como petisco, e ficam dourados em dez minutos. Podes servi-los ao pequeno-almoço ou numa travessa de entradas; as folhas folham no forno e o queijo fica no meio. Prefiro esfarelar o queijo em pedaços pequenos, para o dividir facilmente pelos quadrados. Preparação: 15 minutos. Cozedura: 10 minutos. Descanso: 30 minutos. Tempo total: 55 minutos. Doses: 4. Cerca de 500 kcal e 15 g de proteínas por dose.

Ingredientes

1 folha de massa folhada
200 g de queijo salgado
1 folha de papel vegetal
1 ovo

Preparação

1. Deixa a massa folhada descongelar durante 30 minutos à temperatura ambiente, até poder ser dobrada sem se partir. 2. Corta a massa em quadrados. Coloca queijo salgado em cada um, depois junta as pontas e põe os folhadinhos num tabuleiro forrado com papel vegetal. 3. Bate o ovo e pincela os folhadinhos. Leva ao forno a 200°C durante 10 minutos, até ficarem dourados.

Notas

Serve-os com tomate fresco; lembram uma sanduíche quente, só que as folhas estaladiças fazem as vezes do pão. Para um recheio menos salgado, podes usar 200 g de queijo fresco bem escorrido. A massa deve estar descongelada, mas ainda fria quando a cortares, caso contrário cola-se com mais facilidade. Se o queijo estiver em soro, escorre-o e esfarela-o antes de rechear. Guarda os folhadinhos depois de cozidos no frigorífico, num recipiente, até 3 dias; a massa folhada contém glúten, e o queijo e o ovo são lacticínios e alergénios.