Foietaj aromat cu căpșuni

Foietajul aromat cu căpșuni se coace 25 de minute și iese în foi crocante, cu un strat subțire de fruct. Căpșunile proaspete sau decongelate se zdrobesc cu zahăr pudră, iar sosul păstrează puțină pulpă, nu devine un piure fin. Eu tai foietajul când foaia se îndoaie fără să crape. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 25 de minute. Timp total: 45 de minute. Porții: 4. Aproximativ 510 kcal și 5 g proteine pe porție.

Ingrediente

400 g aluat foietaj din comerț
200 g căpșuni proaspete sau congelate
100 g zahăr pudră

Preparare

1. Lasă aluatul să se dezghețe și să ajungă la temperatura camerei. Preîncălzește cuptorul la 165-170°C. 2. Dacă folosești căpșuni proaspete, curăță-le de codițe și spală-le sub jet de apă rece, apoi șterge-le. Dacă sunt congelate, lasă-le să se dezghețe. 3. Zdrobește cele 200 g de căpșuni în robot cu 50 g de zahăr pudră, până obții un sos cu pulpă. 4. Porționează aluatul după preferință și așază bucățile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Unge-le cu sosul de căpșuni. 5. Coace 25 de minute la 165-170°C, până când foietajul se rumenește și devine crocant. 6. Scoate tava din cuptor și pudrează bucățile cu cele 50 g de zahăr pudră rămase.

Note

Servește foietajul cu un bol mic de iaurt simplu, alături. Se păstrează într-o cutie închisă la frigider până la 3 zile, dar își pierde treptat din crocant; eu îl prefer în ziua coacerii. Pentru o schimbare, poți folosi 200 g de zmeură în locul căpșunilor, cu aceleași 50 g de zahăr pudră. Aluatul din comerț conține gluten și poate avea lapte, așa că verifică eticheta dacă ai restricții. La căpșunile proaspete, alege fructe ferme, nu foarte moi, ca să fie mai ușor de întins sosul. Cele mici se zdrobesc repede în robot, iar cele mari pot rămâne cu bucăți mai vizibile de pulpă. Ca aspect, desertul amintește de o tartă cu fructe tăiată în porții, doar că baza se desface în foi crocante.