Massa folhada com morangos

A massa folhada com morangos coze durante 25 minutos e fica com camadas crocantes e uma fina camada de fruta. Os morangos frescos ou descongelados são esmagados com açúcar em pó, e o molho fica com alguma polpa, sem se transformar num puré liso. Eu corto a massa quando a folha dobra sem se partir. Preparação: 20 minutos. Cozedura: 25 minutos. Tempo total: 45 minutos. Porções: 4. Cerca de 510 kcal e 5 g de proteínas por porção.

Ingredientes

400 g de massa folhada de compra
200 g de morangos frescos ou congelados
100 g de açúcar em pó

Preparação

1. Deixa a massa descongelar e chegar à temperatura ambiente. Pré-aquece o forno a 165-170°C. 2. Se usares morangos frescos, tira-lhes os pés, lava-os em água fria corrente e seca-os. Se forem congelados, deixa-os descongelar. 3. Tritura os 200 g de morangos no processador com 50 g de açúcar em pó, até obteres um molho com polpa. 4. Divide a massa como preferires e coloca os pedaços num tabuleiro forrado com papel vegetal. Barra-os com o molho de morango. 5. Leva ao forno durante 25 minutos a 165-170°C, até a massa folhada ficar dourada e crocante. 6. Retira o tabuleiro do forno e polvilha os pedaços com os 50 g de açúcar em pó restantes.

Notas

Serve com uma taça pequena de iogurte natural ao lado. Conserva-se num recipiente fechado no frigorífico até 3 dias, mas vai perdendo a crocância; eu prefiro-a no dia em que é feita. Para variar, podes usar 200 g de framboesas em vez dos morangos, com os mesmos 50 g de açúcar em pó. A massa folhada de compra contém glúten e pode ter leite, por isso verifica o rótulo se tiveres restrições. Para o molho, escolhe morangos frescos firmes, não muito moles, para ser mais fácil de espalhar. Os pequenos trituram-se rapidamente no processador, enquanto os grandes podem ficar com pedaços de polpa mais visíveis. À vista, a sobremesa faz lembrar uma tarte de fruta cortada em porções, só que a base se desfaz em camadas crocantes.