Tort italian de ciocolata si migdale

Tort italian de ciocolată și migdale - un desert raw delicios

Timp de preparare: 30 minute
Timp de răcire: 4 ore (sau peste noapte)
Total: 4 ore 30 minute
Număr de porții: 12

Acest tort italian de ciocolată și migdale este un adevărat răsfăț pentru iubitorii de deserturi sănătoase. Cu o textură cremoasă și un gust intens de ciocolată, combinat cu aromele de portocală și migdale, acest tort va impresiona cu siguranță pe oricine îl va gusta. Fără coacere, este o rețetă simplă și rapidă, perfectă pentru orice ocazie.

Ingrediente:

Pentru blat:
- 1 cană alune de pădure
- 2/3 cană migdale
- 1 cană smochine (uscate)
- 1/2 linguriță coajă de portocale
- 1/2 linguriță esență de vanilie

Pentru crema de migdale:
- 1 cană caju (înmuiați în apă timp de 4 ore)
- 1/3 cană lapte de migdale
- 1/3 cană unt de cocos (topit)
- 3 linguri sirop de arțar
- 2 linguri esență de migdale
- 2 linguri migdale mărunțite

Pentru crema de ciocolată:
- 3/4 cană lapte de migdale
- 1/2 cană caju (înmuiați în apă timp de 4 ore)
- 1/2 cană migdale
- 3 linguri pudră de cacao
- 2 linguri pudră de carob (opțional, pentru un gust mai dulce)
- 3 linguri sirop de arțar
- 1/2 linguriță semințe de baton de vanilie
- un praf de sare
- 2 linguri unt de cacao (topit)
- 1 lingură ulei de cocos (topit)

Instrucțiuni:

1. Prepararea blatului: Începe prin a transforma migdalele în pudră, folosind un blender. Apoi, zdrobește alunele de pădure și amestecă-le cu migdalele măcinate. Mixează smochinele cu coaja de portocală și esența de vanilie, până obții un amestec omogen. Adaugă amestecul de alune și migdale și mixează până obții un aluat compact. Pune o folie de prospețime într-un bol de plastic și apasă bine aluatul în interior. Lasă-l deoparte.

2. Prepararea cremei de migdale: Într-un blender, combină caju-ul (înmuiat și scurs), laptele de migdale, untul de cocos topit, siropul de arțar și esența de migdale. Mixează până obții o cremă fină. Adaugă migdalele mărunțite și amestecă din nou. Toarnă crema obținută peste blat, uniformizând bine suprafața. Pune blatul la frigider pentru a se întări, timp de aproximativ 2-3 ore.

3. Prepararea cremei de ciocolată: Într-un alt bol, combină laptele de migdale, caju-ul (înmuiat și scurs), migdalele, pudra de cacao, pudra de carob, siropul de arțar, semințele de vanilie și un praf de sare. Mixează totul până obții o cremă spumoasă. La final, adaugă untul de cacao și uleiul de cocos topit, amestecând bine. Acest pas este esențial pentru a obține o textură cremoasă și bogată.

4. Montarea tortului: Scoate blatul din frigider și toarnă crema de ciocolată peste crema de migdale, uniformizând bine. Acoperă tortul cu folie de prospețime și lasă-l la frigider peste noapte sau, alternativ, la congelator timp de câteva ore pentru a se întări bine.

5. Servirea: După ce tortul s-a întărit, scoate-l din frigider sau congelator. Răstoarnă-l pe o farfurie de tort, îndepărtând cu grijă folia. Presară pudră de cacao deasupra pentru un aspect elegant și decorează după preferință cu migdale întregi sau felii de portocală.

Sugestie personală: pentru un plus de savoare, poți adăuga o lingură de extract de portocale în crema de ciocolată, oferind tortului o notă fresh și aromată.

Acest tort italian de ciocolată și migdale nu este doar un desert raw delicios, ci și o opțiune sănătoasă, plină de nutrienți. Savurează-l alături de o ceașcă de ceai sau cafea și bucură-te de fiecare îmbucătură!