Desert pasca fara aluat

Pască fără aluat – Desertul perfect pentru Sărbători

Pasca fără aluat este acel desert rafinat și festiv care transformă masa de Paște într-un moment memorabil. Fără a necesita abilități avansate în arta coacerii, această rețetă simplă și accesibilă va cuceri cu siguranță inimile și papilele gustative ale tuturor invitaților. În plus, este o alternativă excelentă pentru cei care se tem de provocarea aluatului de cozonac, aducând totodată un strop de tradiție în fiecare felie.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 45-50 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 12

Ingrediente:
- 700 g brânză dulce de vaci (preferabil grasă și cu un conținut scăzut de apă)
- 6 ouă mari
- 400 g smântână
- 200 g unt (la temperatura camerei)
- 200 g zahăr
- 4 linguri de griș
- 4 linguri de făină
- 200 g stafide (sau fructe uscate, după preferință)
- Semințele de la o pastă de vanilie

Scurtă istorie
Pască este un desert cu rădăcini adânci în tradițiile de Paște, simbolizând bucuria și renașterea. De-a lungul timpului, a evoluat în multe variante, dar varianta fără aluat a devenit populară datorită simplității sale. Aceasta rețetă modernă păstrează esența pascăi tradiționale, dar o face accesibilă tuturor, indiferent de nivelul de experiență în bucătărie.

Preparare pas cu pas

1. Pregătiți ingredientele: Asigurați-vă că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru a se combina mai ușor. Alegeți o brânză de vaci de calitate, care să fie dulce și cu un conținut scăzut de apă. Aceasta va asigura o textură fină și cremoasă a compoziției.

2. Bateți ouăle: Într-un castron încăpător, spargeți cele 6 ouă mari. Adăugați zahărul și semințele de vanilie. Folosind un tel, bateți bine amestecul până devine omogen și spumos. Acest pas este esențial pentru a încorpora aerul, oferind o textură pufoasă pascăi.

3. Integrați brânza și untul: Adăugați brânza de vaci și untul (care ar trebui să fie moale) în amestecul de ouă. Amestecați bine cu o spatulă sau un tel, asigurându-vă că brânza se descompune complet și se omogenizează.

4. Adăugați faina și grișul: Încorporați făina și grișul, câte o lingură o dată, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Aceste ingrediente vor oferi structură și textură pascăi.

5. Încorporați smântâna și stafidele: Adăugați smântâna și amestecați până se încorporează complet. La final, adăugați stafidele (sau alternativele voastre preferate) și amestecați ușor pentru a le distribui uniform.

6. Pregătiți tava: Ungeți o tavă cu unt și tapetați-o cu făină, astfel încât pasca să nu se lipească. Dacă doriți, puteți folosi hârtie de copt pentru un plus de siguranță.

7. Coaceți pasca: Turnați compoziția în tavă și nivelați suprafața. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 180°C (foc mediu) și coaceți timp de 45-50 de minute, sau până când pasca devine aurie și un cuțit introdus în mijloc iese curat.

8. Răcirea: Lăsați pasca să se răcească în tavă, apoi scoateți-o și lăsați-o să se răcească complet pe un grătar. Ideal ar fi să o lăsați să stea peste noapte, pentru a-și intensifica aromele.

Servire și sugestii
Această pască fără aluat se servește cu un sos de fructe sau simplă, pudrată cu zahăr. O felie de pască este perfectă alături de o ceașcă de cafea sau ceai, și poate fi acompaniată cu un strop de smântână sau iaurt pentru un gust mai cremos.

Variații posibile
- Fructe confiate: În loc de stafide, încercați să adăugați fructe uscate sau confiate, cum ar fi caise, prune sau merișoare, pentru un gust diferit.
- Arome suplimentare: Experimentați cu arome de portocală sau lămâie, adăugând coajă rasă în compoziție pentru un plus de prospețime.
- Glazură: O glazură din ciocolată sau caramel ar putea transforma pasca într-un desert și mai decadent.

Beneficii nutriționale
Această pască fără aluat, bogată în brânză, oferă proteine de calitate, calciu și vitamine din complexul B. Este o alegere mai sănătoasă în comparație cu alte deserturi bogate în zaharuri și grăsimi saturate. Totuși, este important să consumi cu moderație, având în vedere conținutul de zahăr și grăsimi.

Întrebări frecvente
- Se poate congela pasca?
Da, pasca se poate congela, dar este recomandat să fie feliată înainte de a o introduce în congelator pentru a facilita decongelarea.

- Pot folosi brânză de alt tip?
Da, brânza de ricotta sau mascarpone poate fi folosită, dar asigurați-vă că ajustați cantitatea de zahăr în funcție de dulceața brânzei.

- Este această rețetă vegetariană?
Da, pasca fără aluat este o rețetă vegetariană, dar nu este vegană din cauza ouălor și a produselor lactate.

Acum că ai toate informațiile necesare, e timpul să te apuci de gătit! Pasca fără aluat este nu doar un desert delicios, ci și o oportunitate de a împărtăși bucuria Sărbătorilor cu cei dragi. Poftă bună!