クラストなしのイースター・チーズケーキ

生地なしのパスカ - 祝日の完璧なデザート

生地なしのパスカは、復活祭の食卓を忘れられない瞬間に変える洗練されたお祝いのデザートです。高度な焼きスキルを必要とせず、このシンプルで手に入れやすいレシピは、すべてのゲストの心と味覚を確実に魅了します。さらに、パン生地の挑戦を恐れる人々にとって、素晴らしい代替品であり、各スライスに伝統のひとしずくをもたらします。

準備時間：15分
焼き時間：45-50分
合計時間：1時間
ポーション数：12

材料：
- 700gのクリームチーズ（できれば脂肪分が高く水分が少ないもの）
- 大きな卵6個
- 400gのサワークリーム
- 200gのバター（室温）
- 200gの砂糖
- 4大さじのセモリナ粉
- 4大さじの小麦粉
- 200gのレーズン（またはお好みのドライフルーツ）
- バニラビーンズ1本の種

短い歴史
パスカは復活祭の伝統に深く根ざしたデザートであり、喜びと再生を象徴しています。時が経つにつれて、多くのバリエーションに進化しましたが、生地なしのバージョンはそのシンプルさから人気を集めています。この現代的なレシピは、伝統的なパスカの本質を保持しつつ、すべての人にアクセスしやすくしています。

ステップバイステップの準備

1. 材料を準備する：すべての材料が室温にあることを確認し、混ぜやすくします。質の高いクリームチーズを選び、甘くて水分が少ないことを確認します。これにより、滑らかでクリーミーなテクスチャーが得られます。

2. 卵を泡立てる：大きなボウルに6個の大きな卵を割り入れます。砂糖とバニラの種を加えます。泡立て器を使って、混合物が均一でふわふわになるまでよく泡立てます。このステップは、空気を取り入れ、パスカのふわふわしたテクスチャーを提供するために重要です。

3. チーズとバターを混ぜる：卵の混合物にクリームチーズと（柔らかい）バターを加えます。スパチュラまたは泡立て器を使ってよく混ぜ、チーズが完全に崩れて均一になるようにします。

4. 小麦粉とセモリナを加える：小麦粉とセモリナを一さじずつ加え、塊ができないように常に混ぜ続けます。これらの材料は、パスカに構造とテクスチャーを提供します。

5. サワークリームとレーズンを混ぜる：サワークリームを加え、完全に混ざるまで混ぜます。最後に、レーズン（またはお好みの代替品）を加え、均等に分散するように優しく混ぜます。

6. 型を準備する：型にバターを塗り、小麦粉を振りかけて、パスカがくっつかないようにします。必要に応じて、ベーキングペーパーを使用して安全性を高めることができます。

7. パスカを焼く：混合物を型に注ぎ、表面を平らにします。型を180°C（中火）に予熱したオーブンに入れ、45-50分焼きます。パスカが黄金色になり、中央に挿したナイフがきれいに抜けるまで焼きます。

8. 冷却：パスカを型のまま冷まし、その後取り出して完全に冷やします。理想的には、一晩置いて風味を強化するのが良いでしょう。

提供と提案
この生地なしのパスカは、フルーツソースとともに、またはシンプルに粉砂糖を振りかけて提供されます。一切れのパスカは、コーヒーやお茶と完璧に合い、クリーミーな味わいを楽しむためにサワークリームやヨーグルトを添えることができます。

可能なバリエーション
- ドライフルーツ：レーズンの代わりに、乾燥したまたは砂糖漬けの果物（アプリコット、プルーン、クランベリーなど）を加えて、異なる味を楽しんでみてください。
- 追加の風味：オレンジやレモンの風味を試して、混合物に皮を加えて新鮮さをプラスします。
- グレーズ：チョコレートやキャラメルのグレーズがあれば、パスカをさらに豪華なデザートに変えることができます。

栄養上の利点
この生地なしのパスカはチーズが豊富で、高品質のタンパク質、カルシウム、B群ビタミンを提供します。他の高糖分や飽和脂肪のデザートと比較して、より健康的な選択です。ただし、糖分と脂肪の含有量に注意し、適度に消費することが重要です。

よくある質問
- パスカを冷凍できますか？
はい、パスカは冷凍できますが、解凍を容易にするために冷凍する前にスライスすることをお勧めします。

- 他の種類のチーズを使用できますか？
はい、リコッタやマスカルポーネチーズを使用できますが、チーズの甘さに応じて砂糖の量を調整してください。

- このレシピはベジタリアンですか？
はい、生地なしのパスカはベジタリアンレシピですが、卵と乳製品が含まれているため、ビーガンではありません。

必要な情報がすべて揃ったので、料理を始める時間です！生地なしのパスカは、美味しいデザートであるだけでなく、大切な人たちと祝日の喜びを分かち合う機会でもあります。お楽しみください！