Cozonac fara ou

Cozonac Fără Ou – Deliciul Perfect Pentru Sufletul Tău

Cozonacul este o tradiție veche, un simbol al bunătății și al căldurii în multe case. Este mai mult decât un simplu desert; este un ritual, o amintire a vremurilor petrecute alături de cei dragi. De-a lungul timpului, cozonacul a evoluat, dar esența sa rămâne aceeași: un aluat pufos și aromat, umplut cu bunătăți care îți încântă simțurile. Astăzi, îți voi prezenta o rețetă de cozonac fără ou, perfectă pentru toți cei care doresc să se bucure de acest deliciu fără a-și face griji pentru ingredientele care le-ar putea provoca disconfort.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de dospire: 1 oră
Timp de coacere: 45 minute
Total: 2 ore și 15 minute
Număr de porții: 8-10 felii

Ingrediente:
Pentru aluat:
- 250 ml lapte
- 5 linguri de miere
- ½ linguriță sare
- 2 pliculețe zahăr vanilat
- 150 g unt (măcinat și topit)
- 1 fiolă de esență de rom
- 500 g făină
- 1 pachetel de drojdie instant Dr. Oetker

Pentru umplutură:
- 100 ml lapte
- 200 g nucă măcinată
- 100 g zahăr
- Rahat (tăiat cubulețe, după preferință)
- Stafide (spălate și lăsate la înmuiat)
- 2 linguri cacao

Preparare:

1. Pregătirea Aluatului: Începe prin a adăuga ingredientele în mașina de făcut pâine. Este important să respecți ordinea: mai întâi laptele, apoi mierea, sarea, zahărul vanilat, untul topit și esența de rom. La final, adaugă făina și, deasupra, drojdia. Asigură-te că drojdia nu intră în contact direct cu lichidele, pentru a activa fermentația corect.

2. Frământarea și Dospirea: Selectează programul de frământat și dospit al mașinii tale. Aceasta va face toată treaba grea pentru tine, iar aluatul va deveni pufos și elastic. În acest timp, poți pregăti umplutura.

3. Prepararea Umpluturii: Într-o cratiță, adu la fiert 100 ml de lapte. Adaugă nuca măcinată, rahatul tăiat cubulețe, stafidele (asigură-te că le-ai spălat și lăsat la înmuiat în prealabil) și zahărul. Începe să amesteci continuu până când zahărul se dizolvă complet. Adaugă apoi cele două linguri de cacao și amestecă până când compoziția devine omogenă. Fierbe ușor și lasă să se răcească.

4. Formarea Cozonacului: După ce aluatul a dospit, scoate-l din mașina de făcut pâine și așază-l pe o suprafață de lucru presărată cu făină. Împarte aluatul în patru părți egale. Ia fiecare bucată și întinde-o într-un dreptunghi. Unge fiecare dreptunghi cu un sfert din umplutura ta delicioasă, apoi rulează-l ca pe un sul.

5. Împletirea: Ia două suluri și împletește-le ușor. Așază-le apoi în tăvile unse cu unt și tapetate cu făină. Repetă procesul cu celelalte două părți de aluat.

6. A doua Dospire: Acoperă tăvile cu un servet curat și lasă-le la crescut timp de aproximativ o oră într-un loc cald și ferit de curent. Acest pas este esențial pentru a obține cozonacul pufos.

7. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Când cozonacii au crescut, unge-i cu lapte pentru a obține o crustă aurie și apetisantă. Coace-i timp de 45 de minute, dar nu deschide cuptorul în primele 15 minute. După 30 de minute, poți ridica tăvile pentru a se rumeni uniform. Verifică dacă sunt copți introducând o scobitoare; dacă iese curată, sunt gata.

8. Răcirea: Odată ce cozonacii sunt gata, scoate-i din cuptor și acoperă-i cu un ștergar pentru a se răci. Lasă-i în formă pentru 15 minute, apoi transferă-i cu grijă pe un grătar, unde pot să se răcească complet.

Sfaturi Practive:
- Dacă îți dorești un cozonac mai dulce, poți adăuga mai multă miere în aluat sau mai mult zahăr în umplutură.
- Poți experimenta cu umpluturi diferite, cum ar fi ciocolată, fructe confiate sau chiar gemuri de fructe pentru o notă personalizată.
- Dacă dorești să reduci caloriile, poți înlocui untul cu un ulei mai ușor sau cu un unt de cocos.

Valori Nutriționale (per porție, estimativ):
- Calorii: 250
- Proteine: 6 g
- Grăsimi: 10 g
- Carbohidrați: 38 g

Întrebări Frecvente:
1. Pot folosi alt tip de făină?
Da, poți folosi făină integrală, dar cozonacul va avea o textură diferită și va fi puțin mai dens.

2. Cum pot păstra cozonacul proaspăt mai mult timp?
Îl poți păstra într-o pungă de plastic sau într-un recipient etanș. De asemenea, se poate congela fără probleme.

3. Este acest cozonac potrivit pentru o dietă fără zahăr?
Da, fiindcă nu conține zahăr în aluat, iar umplutura poate fi adaptată cu ingrediente fără zahăr.

Rețete și Băuturi Recomandate:
Acest cozonac se potrivește perfect cu un ceai de plante aromat sau cu o cafea caldă. De asemenea, îl poți savura alături de o porție de înghețată de vanilie pentru un desert cu adevărat special.

Cozonacul fără ou este o alegere inspirată, care te va încânta cu textura sa pufoasă și umplutura delicioasă. Oferindu-ți o alternativă mai ușoară, această rețetă îți va aduce zâmbetul pe buze și te va face să te simți bine atât pe dinăuntru, cât și pe dinafară. Savurează fiecare feliuță, bucurându-te de momentele petrecute alături de cei dragi! Poftă bună!