卵なしのケーキ

無卵コゾナックは古い伝統であり、多くの家庭における親切さと温かさの象徴です。それは単なるデザート以上のものであり、儀式であり、愛する人々と過ごした時の思い出です。時が経つにつれて、コゾナックは進化しましたが、その本質は変わりません：ふわふわで香り高い生地に、あなたの感覚を喜ばせる美味しい具材が詰まっています。今日は、卵なしのコゾナックのレシピをご紹介します。これは、気になる成分を気にせずにこの美味しさを楽しみたいすべての人にぴったりです。

準備時間：30分
発酵時間：1時間
焼き時間：45分
合計：2時間15分
分量：8-10スライス

材料：
生地：
- 250mlの牛乳
- 大さじ5の蜂蜜
- 小さじ½の塩
- バニラ砂糖2袋
- 150gのバター（すりおろして溶かしたもの）
- 1瓶のラムエッセンス
- 500gの小麦粉
- ドクター・エトカーのインスタントイースト1パック

具材：
- 100mlの牛乳
- 200gの刻んだくるみ
- 100gの砂糖
- 砕いたゼリー（好みに応じて）
- レーズン（洗って浸したもの）
- ココアパウダー大さじ2

作り方：

1. 生地の準備：まず、材料をパン焼き機に入れます。順番を守ることが重要です：最初に牛乳、その後に蜂蜜、塩、バニラ砂糖、溶かしたバター、ラムエッセンスを加えます。最後に、小麦粉を加え、その上にイーストを振りかけます。イーストが液体に直接触れないようにして、発酵を正しく活性化させてください。

2. 練りと発酵：あなたの機械の練りと発酵プログラムを選択します。これがあなたのためにすべての重労働を行い、生地はふわふわで弾力のあるものになります。この間に、具材を準備できます。

3. 具材の準備：鍋に100mlの牛乳を沸かします。刻んだくるみ、砕いたゼリー、レーズン（事前に洗って浸しておくことを確認してください）、砂糖を加えます。砂糖が完全に溶けるまで、絶えず混ぜ続けてください。その後、2大さじのココアパウダーを加え、混合物が均一になるまで混ぜます。軽く煮て冷まします。

4. コゾナックの形成：生地が発酵したら、パン焼き機から取り出し、小麦粉を振った作業台に置きます。生地を4等分にします。各部分を長方形に伸ばします。各長方形に美味しい具材の4分の1を塗り、巻き上げます。

5. 編み込み：2つの巻きを取り、軽く編みます。それをバターを塗り、小麦粉を振った型に置きます。残りの2つの生地でも同じプロセスを繰り返します。

6. 二次発酵：型を清潔なタオルで覆い、温かく風の当たらない場所で約1時間発酵させます。このステップは、ふわふわのコゾナックを得るために不可欠です。

7. 焼成：オーブンを180度に予熱します。コゾナックが発酵したら、牛乳を塗って黄金色で食欲をそそる皮を作ります。45分間焼きますが、最初の15分間はオーブンを開けないでください。30分後、均一に焼き色がつくように型を持ち上げることができます。焼き上がりを確認するには、つまようじを挿入します。きれいに出てきたら、焼き上がりです。

8. 冷却：コゾナックが焼き上がったら、オーブンから取り出し、タオルで覆って冷やします。型の中で15分間置いた後、注意深く冷却ラックに移して完全に冷やします。

実用的なアドバイス：
- より甘いコゾナックを望む場合は、生地にもっと蜂蜜を加えたり、具材にもっと砂糖を加えたりできます。
- チョコレート、ドライフルーツ、あるいはジャムなど、さまざまな具材を試して、個性的な風味を楽しむことができます。
- カロリーを減らしたい場合は、バターを軽い油やココナッツバターに置き換えることができます。

栄養価（1人前、推定）：
- カロリー：250
- タンパク質：6g
- 脂肪：10g
- 炭水化物：38g

よくある質問：
1. 他の種類の小麦粉を使えますか？
はい、全粒粉を使用できますが、コゾナックの食感は異なり、少し密になります。

2. コゾナックを長持ちさせるにはどうすればよいですか？
プラスチック袋や密閉容器に保管できます。また、冷凍も問題ありません。

3. このコゾナックは無糖ダイエットに適していますか？
はい、生地には砂糖が含まれておらず、具材は無糖の成分で調整できます。

おすすめのレシピと飲み物：
このコゾナックは、香り高いハーブティーや温かいコーヒーにぴったりです。また、バニラアイスクリームと一緒に楽しむことで、本当に特別なデザートになります。

無卵コゾナックは、ふわふわの食感と美味しい具材であなたを喜ばせるインスピレーションの選択です。軽い代替品を提供するこのレシピは、あなたに微笑みをもたらし、内面と外面の両方で良い気分にさせてくれるでしょう。愛する人と過ごす瞬間を楽しみながら、一口一口を味わってください！いただきます！