Gâteau sans œuf

Pain Doux Sans Œuf – Le Délice Parfait Pour Votre Âme

Le pain doux est une ancienne tradition, un symbole de gentillesse et de chaleur dans de nombreux foyers. C'est plus qu'un simple dessert ; c'est un rituel, un souvenir des moments passés avec les êtres chers. Au fil du temps, le pain doux a évolué, mais son essence reste la même : une pâte moelleuse et parfumée, remplie de délices qui enchantent vos sens. Aujourd'hui, je vais vous présenter une recette de pain doux sans œuf, parfaite pour tous ceux qui souhaitent profiter de cette friandise sans s'inquiéter des ingrédients qui pourraient causer un inconfort.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de levée : 1 heure
Temps de cuisson : 45 minutes
Total : 2 heures et 15 minutes
Portions : 8-10 tranches

Ingrédients :
Pour la pâte :
- 250 ml de lait
- 5 cuillères à soupe de miel
- ½ cuillère à café de sel
- 2 sachets de sucre vanillé
- 150 g de beurre (écrasé et fondu)
- 1 flacon d'essence de rhum
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure instantanée Dr. Oetker

Pour la garniture :
- 100 ml de lait
- 200 g de noix moulues
- 100 g de sucre
- Loukoum (coupé en dés, selon vos préférences)
- Raisins secs (lavés et trempés)
- 2 cuillères à soupe de cacao

Préparation :

1. Préparation de la Pâte : Commencez par ajouter les ingrédients dans la machine à pain. Il est important de respecter l'ordre : d'abord le lait, puis le miel, le sel, le sucre vanillé, le beurre fondu et l'essence de rhum. Enfin, ajoutez la farine et, par-dessus, la levure. Assurez-vous que la levure ne soit pas en contact direct avec les liquides, afin d'activer la fermentation correctement.

2. Pétrissage et Levée : Sélectionnez le programme de pétrissage et de levée de votre machine. Cela fera tout le travail difficile pour vous, et la pâte deviendra moelleuse et élastique. Pendant ce temps, vous pouvez préparer la garniture.

3. Préparation de la Garniture : Dans une casserole, portez 100 ml de lait à ébullition. Ajoutez les noix moulues, le loukoum coupé en dés, les raisins secs (assurez-vous de les avoir lavés et trempés au préalable) et le sucre. Commencez à mélanger continuellement jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajoutez ensuite les deux cuillères à soupe de cacao et mélangez jusqu'à ce que la composition devienne homogène. Faites mijoter doucement et laissez refroidir.

4. Façonnage du Pain Doux : Une fois que la pâte a levé, sortez-la de la machine à pain et placez-la sur un plan de travail fariné. Divisez la pâte en quatre parties égales. Prenez chaque morceau et étalez-le en un rectangle. Étalez un quart de votre délicieuse garniture sur chaque rectangle, puis roulez-le comme un rouleau.

5. Tressage : Prenez deux rouleaux et tressez-les délicatement. Placez-les ensuite dans des moules beurrés et farinés. Répétez le processus avec les deux autres morceaux de pâte.

6. Deuxième Levée : Couvrez les moules avec un torchon propre et laissez-les lever pendant environ une heure dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air. Cette étape est essentielle pour obtenir un pain doux moelleux.

7. Cuisson : Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Lorsque les pains doux ont levé, badigeonnez-les de lait pour obtenir une croûte dorée et appétissante. Faites-les cuire pendant 45 minutes, mais ne pas ouvrir le four pendant les 15 premières minutes. Après 30 minutes, vous pouvez soulever les moules pour les faire dorer uniformément. Vérifiez s'ils sont cuits en insérant un cure-dent ; s'il en ressort propre, ils sont prêts.

8. Refroidissement : Une fois que les pains doux sont prêts, sortez-les du four et couvrez-les d'un torchon pour les laisser refroidir. Laissez-les dans le moule pendant 15 minutes, puis transférez-les délicatement sur une grille, où ils peuvent refroidir complètement.

Conseils Pratiques :
- Si vous souhaitez un pain doux plus sucré, vous pouvez ajouter plus de miel à la pâte ou plus de sucre à la garniture.
- Vous pouvez expérimenter avec différentes garnitures, comme du chocolat, des fruits confits ou même des confitures de fruits pour une touche personnalisée.
- Si vous souhaitez réduire les calories, vous pouvez remplacer le beurre par une huile plus légère ou par du beurre de coco.

Valeurs Nutritionnelles (par portion, estimé) :
- Calories : 250
- Protéines : 6 g
- Graisses : 10 g
- Glucides : 38 g

Questions Fréquemment Posées :
1. Puis-je utiliser un autre type de farine ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète, mais le pain doux aura une texture différente et sera un peu plus dense.

2. Comment puis-je garder le pain doux frais plus longtemps ?
Vous pouvez le conserver dans un sac en plastique ou dans un récipient hermétique. Il peut également être congelé sans problème.

3. Ce pain doux est-il adapté à un régime sans sucre ?
Oui, car il ne contient pas de sucre dans la pâte, et la garniture peut être adaptée avec des ingrédients sans sucre.

Recettes et Boissons Recommandées :
Ce pain doux se marie parfaitement avec une tisane parfumée ou un café chaud. Vous pouvez également en profiter avec une boule de glace à la vanille pour un dessert vraiment spécial.

Le pain doux sans œuf est un choix inspiré qui vous ravira par sa texture moelleuse et sa garniture délicieuse. En vous offrant une alternative plus légère, cette recette vous fera sourire et vous fera sentir bien à l'intérieur comme à l'extérieur. Savourez chaque tranche, en profitant des moments passés avec vos proches ! Bon appétit !