Cornuri fragede (de post)

Cornuri Fragede de Post

Aceste cornuri fragede de post sunt o alegere perfectă pentru cei care respectă o dietă vegetariană sau pur și simplu doresc să savureze un desert delicios fără ingrediente de origine animală. Îmbinând textura moale și gustul dulce, aceste cornuri sunt ideale pentru a fi servite alături de o ceașcă de ceai sau cafea.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de dospire: 1 oră
Timp de coacere: 25-30 minute
Total: 1 oră și 30 minute
Număr de porții: 16 cornuri

Istoria Cornurilor

Cornurile au o tradiție îndelungată în cultura culinară, fiind preparate în diverse variante și forme de-a lungul timpului. Acestea sunt adesea asociate cu momente de sărbătoare și convivialitate. Cornurile de post, în special, sunt o opțiune populară datorită versatilității lor, putând fi umplute cu gem, nuci sau chiar rahat, oferind astfel o gamă variată de arome pentru fiecare gust.

Ingrediente

- 500 g făină (aproximativ 4-5 căni, în funcție de tipul de făină)
- 250 ml apă călduță (aproximativ 1 cană)
- 125 ml borș (aproximativ ½ cană)
- 125 ml ulei (aproximativ ½ cană)
- 180 g zahăr (aproximativ ¾ cană)
- 1 cubuleț drojdie proaspătă (sau 7 g drojdie uscată)
- 4 linguri cacao (opțional, pentru varianta de ciocolată)
- 1 praf de sare
- Gem de care doriți (aproximativ 200 g)

Utile

- Vas pentru amestecat
- Săculeți pentru măsurat ingredientele
- Sucitor
- Cuțit
- Tavă de copt
- Hârtie de copt sau ulei pentru uns tava

Preparare Pas cu Pas

1. Activarea drojdiei: Într-un vas, adăugați drojdia proaspătă în puțină apă călduță (aproximativ 50 ml din cele 250 ml). Lăsați să se activeze timp de 5-10 minute, până când devine spumoasă. Asigurați-vă că apa nu este prea fierbinte, altfel drojdia va muri și nu va dospi aluatul.

2. Prepararea aluatului: Într-un bol mare, adăugați făina, zahărul și sarea. Faceți o adâncitură în mijloc și adăugați drojdia activată, borșul, uleiul și restul de apă călduță. Amestecați ingredientele cu o spatulă sau cu mâinile până când aluatul începe să se formeze.

3. Frământarea aluatului: Adăugați făină treptat, continuând să frământați până când obțineți un aluat elastic și nelipicios. Dacă este necesar, adăugați puțină făină suplimentară pentru a obține consistența dorită.

4. Divizarea aluatului: Împărțiți aluatul în două părți egale. Lăsați o parte a aluatului simplă, iar în cealaltă parte adăugați cele 4 linguri de cacao. Frământați bine până când cacaoa este complet încorporată.

5. Dospirea: Acoperiți ambele bucăți de aluat cu un prosop curat și lăsați-le într-un loc cald pentru aproximativ 1 oră, până când volumul se dublează.

6. Formarea cornurilor: După ce aluatul a crescut, împărțiți fiecare bucată în 4 bile egale. Luați o bilă din aluatul alb și una din cel negru, întindeți-le cu sucitorul până obțineți foi subțiri. Suprapuneți foaia neagră peste cea albă.

7. Tăierea: Cu un cuțit, tăiați foile suprapuse în triunghiuri. Umpleți baza fiecărui triunghi cu gemul preferat, apoi rulați de la baza triunghiului spre vârf, formând un corn.

8. Coacerea: Așezați cornurile în tava unsă cu ulei și tapetată cu hârtie de copt. Preîncălziți cuptorul la 180°C și coaceți cornurile timp de 25-30 minute, până devin aurii și fragede.

Sugestii de Servire și Variații

Aceste cornuri de post sunt excelente atât calde, cât și reci. Le puteți servi alături de un ceai aromat sau o cafea, iar pentru o notă suplimentară, le puteți pudra cu zahăr farin după ce s-au răcit. Dacă doriți să experimentați, încercați să le umpleți cu nucă măcinată amestecată cu zahăr sau cu rahat tăiat cubulețe.

Sfaturi Practice

- Uleiul: Puteți folosi ulei de floarea-soarelui sau ulei de măsline, în funcție de preferințe. Uleiul de măsline va aduce un gust ușor mai intens.
- Borșul: Borșul adaugă un gust ușor acru și ajută la dospirea aluatului. Dacă nu aveți borș, puteți folosi iaurt vegetal sau oțet.
- Dospirea: Asigurați-vă că aluatul este acoperit bine pentru a nu se usca în timpul dospirii. Un loc cald, dar nu fierbinte, este ideal.
- Făina: Tipul de făină folosit poate influența textura finală a cornurilor. Făina de grâu este cea mai frecvent utilizată, dar puteți experimenta cu făină integrală pentru o variantă mai sănătoasă.

Calorii și Beneficii Nutriționale

Fiecare corn are aproximativ 150-200 de calorii, în funcție de umplutură și de cantitatea de zahăr utilizată. Aceste cornuri sunt bogate în carbohidrați, oferind o sursă rapidă de energie. De asemenea, utilizarea borșului și a ingredientelor naturale contribuie la o digestie mai bună, iar gemul adaugă vitamine și antioxidanți, în funcție de fructele folosite.

Întrebări Frecvente

- Pot folosi drojdie uscată? Da, pur și simplu utilizați 7 g de drojdie uscată, activându-o conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Ce gem să aleg? Orice gem preferat este potrivit; gemul de prune sau de caise sunt opțiuni populare.
- Pot congela cornurile? Da, cornurile se pot congela după ce s-au răcit complet. Împachetați-le în folie alimentară și puneți-le într-un recipient etanș.

Experimentați cu această rețetă de cornuri fragede de post și bucurați-vă de un desert savuros, care va aduce un zâmbet pe chipul celor dragi! Fie că le savurați în familie sau le oferiți ca dar, aceste cornuri sunt mereu o alegere inspirată.