柔らかいペストリー（ヴィーガン）

ベジタリアンパイ

このベジタリアンパイは、ベジタリアンダイエットを守っている人や、動物由来の成分なしで美味しいデザートを楽しみたい人にとって完璧な選択です。柔らかい食感と甘い味を組み合わせたこのパイは、ティーやコーヒーと一緒に提供するのに最適です。

準備時間：30分
発酵時間：1時間
焼き時間：25-30分
合計：1時間30分
ポーション数：16個のパイ

パイの歴史

パイは、長い間料理文化の中で伝統を持ち、時代とともにさまざまなバリエーションや形で作られています。これらは、祝いや親密な瞬間としばしば関連付けられています。特にベジタリアンパイは、その多様性により人気があり、ジャム、ナッツ、またはキャンディーで詰めることができ、各人の好みに応じたさまざまな風味を提供します。

材料

- 500gの小麦粉（約4-5カップ、粉の種類による）
- 250mlのぬるま湯（約1カップ）
- 125mlのサワー（約½カップ）
- 125mlの油（約½カップ）
- 180gの砂糖（約¾カップ）
- 1個の生イースト（または7gの乾燥イースト）
- 4杯のココア（オプション、チョコレートバージョン用）
- 一つまみの塩
- お好みのジャム（約200g）

道具

- 混ぜるためのボウル
- 材料を測るための袋
- 麺棒
- ナイフ
- ベーキングトレイ
- ベーキングペーパーまたは油（トレイに塗るため）

ステップバイステップの準備

1. イーストの活性化：ボウルに新鮮なイーストを少量のぬるま湯（約50ml）に加えます。5-10分間放置し、泡立つまで待ちます。水が熱すぎないことを確認してください。そうでないと、イーストが死んで生地が発酵しません。

2. 生地の準備：大きなボウルに小麦粉、砂糖、塩を加えます。中央にくぼみを作り、活性化したイースト、サワー、油、残りのぬるま湯を加えます。スパチュラや手で成分を混ぜ、生地が形成されるまで混ぜます。

3. 生地をこねる：徐々に小麦粉を加え、粘着性のない弾力のある生地になるまでこね続けます。必要に応じて、所望の一貫性を得るために少し追加の小麦粉を加えてください。

4. 生地の分割：生地を2等分します。一方はそのままにし、もう一方には4杯のココアを加えます。ココアが完全に混ざるまでよくこねます。

5. 発酵：両方の生地を清潔なタオルで覆い、約1時間暖かい場所に置いて体積が2倍になるまで発酵させます。

6. パイの形成：生地が膨らんだら、それぞれの塊を4つの等しいボールに分けます。白い生地のボールと黒い生地のボールを1つずつ取り、麺棒で薄いシートになるまで伸ばします。黒いシートを白いシートの上に重ねます。

7. 切る：ナイフを使って重ねたシートを三角形に切ります。各三角形の底にお好みのジャムを詰めてから、三角形の底から先端に向かって巻き上げ、パイを形成します。

8. 焼く：油を塗ったベーキングトレイにパイを配置します。オーブンを180°Cに予熱し、25-30分間焼いて黄金色でサクサクになるまで焼きます。

提供の提案とバリエーション

これらのベジタリアンパイは、温かくても冷たくても素晴らしいです。香り豊かな紅茶やコーヒーと一緒に提供でき、冷却後に粉砂糖を振りかけることで追加の風味を加えることができます。実験したい場合は、砕いたナッツと砂糖を混ぜたものや、サイコロ状のキャンディーで詰めることをお勧めします。

実用的なヒント

- 油：好みに応じてひまわり油またはオリーブオイルを使用できます。オリーブオイルはやや強い風味をもたらします。
- サワー：サワーはわずかな酸味を加え、生地の発酵を助けます。サワーがない場合は、植物性ヨーグルトや酢を使用できます。
- 発酵：発酵中に生地が乾燥しないようにしっかりと覆ってください。温かいが熱くない場所が理想的です。
- 小麦粉：使用する小麦粉の種類は、パイの最終的な食感に影響を与える可能性があります。小麦粉が最も一般的に使用されますが、全粒粉を使用してより健康的なバリエーションを試すことができます。

カロリーと栄養上の利点

各パイは約150-200カロリーで、詰め物や使用する砂糖の量によって異なります。これらのパイは炭水化物が豊富で、迅速なエネルギー源を提供します。また、サワーや天然成分を使用することで消化を助け、ジャムは使用する果物に応じてビタミンや抗酸化物質を追加します。

よくある質問

- 乾燥イーストを使用できますか？はい、7gの乾燥イーストを使用し、パッケージの指示に従って活性化してください。
- どのジャムを選べばいいですか？お好きなジャムが適しています。プラムジャムやアプリコットジャムは人気の選択肢です。
- パイを冷凍できますか？はい、パイは完全に冷却後に冷凍できます。ラップで包み、密閉容器に入れてください。

このベジタリアンパイのレシピを試して、愛する人の顔に笑顔をもたらす美味しいデザートを楽しんでください！家族と一緒に楽しむ場合でも、贈り物として提供する場合でも、これらのパイは常にインスピレーションのある選択です。