Cornulețe de post cu rahat și gem

Margarina moale se încorporează ușor în aluatul pentru cornulețe de post. Din făină, apă și drojdie ies cornulețe fragede, umplute cu rahat sau gem și rumenite doar pe dedesubt. Eu verific margarina printr-o apăsare ușoară: trebuie să fie moale, nu topită. Pregătire: 25 de minute. Gătire: 20 de minute. Odihnă: 10 minute. Timp total: 55 de minute. Porții: 10. Aproximativ 440 kcal și 5 g proteine pe porție.

Ingrediente

250 g margarină
200 ml apă
7 g drojdie uscată
15 ml oțet
500-550 g făină
150 g rahat sau gem
50 g zahăr pudră vanilat

Preparare

1. Pune făina într-un vas și adaugă margarina la temperatura camerei, apa, drojdia uscată și oțetul. Frământă până obții un aluat elastic, care nu se lipește de mână. 2. Acoperă aluatul și lasă-l să se odihnească 10 minute. 3. Rupe o bucată de aluat și întinde-o pe masa presărată cu făină, într-o foaie de 2-3 mm. Taie pătrate sau triunghiuri; repetă cu restul aluatului. 4. Pune puțin rahat sau gem pe fiecare bucată, apropie colțurile opuse și apasă ușor ca să se lipească. 5. Așază cornulețele în tavă și coace-le în cuptorul încins la 160 °C timp de 20 de minute, până când partea de jos abia se rumenește. 6. Scoate-le din cuptor, așază-le pe un platou și pudrează-le cu zahăr vanilat.

Note

Păstrează-le într-o cutie închisă, la temperatura camerei, până la 3 zile. Le servesc lângă ceai negru, fără zahăr. Mi-au rămas câteva bucăți de rahat, iar Matei a mai vrut cornulețe; fiind zi de post, am vrut să mănânc și eu. Începe cu 500 g de făină și folosește restul doar dacă aluatul încă se lipește. Margarina trebuie să fie maleabilă, nu topită. Gemul gros se închide mai ușor în aluat decât cel fluid. Îmbinările merită puțină răbdare, mai ales când lucrezi cu pătrățele mici. Se întâmplă ca baza să se rumenească repede, așa că verifică tava spre finalul celor 20 de minute. Verifică eticheta margarinei, fiindcă unele sortimente conțin lapte; făina de grâu conține gluten.