Cornulețe, rumuńskie postne rogaliki z lokum i dżemem

Cornulețe, rumuńskie postne rogaliki z lokum i dżemem, łatwo przygotować z miękką margaryną. Z mąki, wody i drożdży wychodzą delikatne rogaliki z nadzieniem z lokum lub dżemu, zrumienione tylko od spodu. Sprawdzam margarynę, lekko ją naciskając. Powinna być miękka, nie roztopiona. Przygotowanie: 25 minut. Pieczenie: 20 minut. Odpoczynek: 10 minut. Całkowity czas: 55 minut. Porcje: 10. Około 440 kcal i 5 g białka na porcję.

Składniki

250 g margaryny
200 ml wody
7 g suszonych drożdży
15 ml octu
500-550 g mąki
150 g lokum lub dżemu
50 g cukru pudru waniliowego

Przygotowanie

1. Wsyp mąkę do miski i dodaj margarynę w temperaturze pokojowej, wodę, suszone drożdże i ocet. Wyrabiaj, aż powstanie elastyczne ciasto, które nie klei się do rąk. 2. Przykryj ciasto i odstaw na 10 minut. 3. Oderwij kawałek ciasta i rozwałkuj go na posypanym mąką blacie na placek o grubości 2-3 mm. Pokrój na kwadraty lub trójkąty. Tak samo wykorzystaj resztę ciasta. 4. Na każdym kawałku połóż odrobinę lokum lub dżemu, zbliż przeciwległe rogi i lekko dociśnij, żeby się skleiły. 5. Ułóż rogaliki na blasze i piecz w piekarniku nagrzanym do 160 °C przez 20 minut, aż spód tylko lekko się zrumieni. 6. Wyjmij z piekarnika, przełóż na półmisek i oprósz cukrem pudrem waniliowym.

Uwagi

Przechowuj je w zamkniętym pudełku, w temperaturze pokojowej, do 3 dni. Podaję je do czarnej herbaty, bez cukru. Zostało mi kilka kawałków lokum, a Matei miał ochotę na więcej rogalików. Był dzień postny, więc też chciałam ich spróbować. Zacznij od 500 g mąki, a resztę dodaj tylko wtedy, gdy ciasto nadal się klei. Margaryna powinna być miękka, ale nie roztopiona. Gęsty dżem łatwiej zawinąć w ciasto niż rzadki. Sklejaniu warto poświęcić chwilę, zwłaszcza przy małych kwadratach. Spód może szybko się rumienić, więc pod koniec 20 minut sprawdź blachę. Sprawdź etykietę margaryny, bo niektóre jej rodzaje zawierają mleko. Mąka pszenna zawiera gluten.