Chec Dukan cu lamaie si goji

Chec Dukan cu lămâie și goji – un desert sănătos și delicios

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 8

Bun venit în lumea deliciilor sănătoase! Astăzi vă propun o rețetă de chec Dukan cu lămâie și goji, o alegere perfectă pentru cei care doresc să se bucure de un desert rapid, dar și să își mențină stilul de viață sănătos. Această rețetă nu doar că este ușor de preparat, ci și plină de arome și beneficii nutriționale. Să începem!

Un pic de istorie

Rețeta de chec Dukan a devenit populară datorită regimului Dukan, care pune accent pe proteine și ingrediente cu un conținut scăzut de carbohidrați. Această rețetă este o variantă sănătoasă a tradiționalului chec, care îmbină textura pufoasă cu aroma proaspătă de lămâie și dulceața fructelor goji. Fructele goji sunt renumite pentru proprietățile lor antioxidante și pentru aportul de vitamine și minerale, făcând acest desert nu doar delicios, ci și hrănitor.

Ingredientele necesare

- 6 linguri de tărâțe de ovăz
- 3 linguri de amidon
- 1 linguriță de praf de copt
- Coaja rasă de la o lămâie
- Îndulcitor după gust (sucroza sau stevia sunt alegeri excelente)
- Esență de lămâie
- 4 ouă mari
- 3 linguri de lapte 0,1% grăsime
- Un pumn de fructe goji (înmuiate în apă timp de 5 minute)
- 100 ml apă
- Îndulcitor (după gust)
- Zeama de la o jumătate de lămâie
- Opțional: 1 lingură de cacao degresată (pentru o notă de ciocolată)

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor

Începe prin a aduna toate ingredientele pe care le vei folosi. Asigură-te că fructele goji sunt bine hidratate, lăsându-le să stea în apă timp de cinci minute. Acestea vor adăuga nu doar o notă de culoare, ci și un gust ușor dulceag, complementând aroma proaspătă de lămâie.

Pasul 2: Amestecarea ingredientelor uscate

Într-un vas mare, combină tărâțele de ovăz, amidonul și praful de copt. Amestecă bine pentru a te asigura că ingredientele sunt uniform distribuite. Acest amestec va oferi checului o structură ușoară și pufoasă.

Pasul 3: Prepararea compoziției umede

Într-un alt bol, bate galbenusurile cu îndulcitorul ales, până când amestecul devine deschis la culoare și cremos. Adaugă cele trei linguri de lapte și continuă să mixezi. Acesta este momentul în care poți adăuga esența de lămâie și coaja rasă de lămâie pentru a intensifica aroma.

Pasul 4: Combinarea ingredientelor

Peste amestecul de galbenusuri, adaugă ingredientele uscate, amestecând totul cu o spatulă sau cu un tel. Asigură-te că nu rămân cocoloașe. Apoi, bate albușurile într-un bol curat, până când devin spumă. Acestea vor ajuta la aerarea checului, oferindu-i o textură ușor pufoasă. Încorporează cu grijă albușurile în compoziția de galbenusuri, adăugându-le treptat și amestecând de jos în sus.

Pasul 5: Adăugarea fructelor goji

După ce ai obținut o compoziție omogenă, adaugă fructele goji în amestec și amestecă ușor pentru a le distribui uniform. Dacă dorești, poți adăuga și cacaoa degresată pentru a da un gust de ciocolată checului.

Pasul 6: Coacerea

Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Tapetează o formă cu hârtie de copt (dacă folosești un dry cooker, este ideal, dar o formă de silicon sau metal poate funcționa la fel de bine). Toarnă compoziția în formă și nivela cu o spatulă.

Lasă checul să se coacă timp de 20-30 de minute, până când devine aurie și o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Aici este un truc util: dacă vrei să ai un chec uniform, evită să deschizi cuptorul în primele 20 de minute de coacere.

Pasul 7: Prepararea siropului

În timp ce checul coace, poți pregăti siropul. Într-o cratiță mică, combină 100 ml de apă, îndulcitorul și sucul de la jumătate de lămâie. Gătește la foc mic, amestecând din când în când, până când siropul se îngroașă puțin. Acesta va adăuga o notă de umiditate și aromă checului.

Pasul 8: Finalizarea

După ce checul este gata, lasă-l să se odihnească timp de cinci minute. Folosind o scobitoare sau un cuțit, fă câteva găuri mici în chec pentru a permite siropului să pătrundă mai bine. Toarnă siropul peste chec, permițându-i să se insiropeze.

Pasul 9: Servirea

După ce checul s-a răcit complet, îl poți tăia în felii și servi. Este delicios atât simplu, cât și cu un topping de iaurt grecesc sau cu o lingură de smântână light. O idee de servire ar fi să-l acompaniezi cu un ceai verde sau o infuzie de plante, care va completa perfect aromele acestui desert.

Beneficii nutriționale

Acest chec Dukan cu lămâie și goji este bogat în fibre, datorită tărâțelor de ovăz, care ajută la digestie. Fructele goji aduc un aport semnificativ de antioxidanți, vitamina C și beta-caroten, contribuind la întărirea sistemului imunitar. În plus, fiind un desert cu un conținut scăzut de grăsimi, este ideal pentru cei care doresc să își mențină greutatea sau să își îmbunătățească stilul de viață.

Întrebări frecvente

1. Pot înlocui tărâțele de ovăz cu alt ingredient?
Da, poți folosi tărâțe de grâu, dar va schimba puțin textura și gustul checului.

2. Ce pot folosi în loc de fructele goji?
Poți înlocui fructele goji cu stafide sau merișoare, în funcție de preferințele tale.

3. Cum pot păstra checul?
Îl poți păstra într-o cutie etanșă, la temperatura camerei, timp de câteva zile. Dacă vrei să-l păstrezi mai mult, este recomandat să-l ții în frigider.

4. Pot congela checul?
Da, acest chec se poate congela. Asigură-te că îl învelești bine în folie de aluminiu sau în folie de plastic pentru a preveni înghețarea.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu îți rămâne decât să încerci această rețetă de chec Dukan cu lămâie și goji. Fie că vrei să îți răsfeți familia sau să te bucuri de un desert sănătos alături de prieteni, acest chec va fi cu siguranță o alegere inspirată. Poftă bună!