ダイエットケーキ レモンとゴジベリー

レモンとゴジベリーのダッカンケーキ - 健康で美味しいデザート

準備時間：15分
焼き時間：30分
合計時間：45分
ポーション数：8

健康的な美味しさの世界へようこそ！今日は、レモンとゴジベリーのダッカンケーキのレシピを紹介します。これは、素早くデザートを楽しみたい方や、健康的なライフスタイルを維持したい方に最適な選択です。このレシピは、簡単に作ることができ、風味と栄養の利点が満載です。それでは始めましょう！

少しの歴史

ダッカンケーキのレシピは、タンパク質と低炭水化物成分を重視するダッカンダイエットによって人気を博しました。このレシピは、伝統的なケーキの健康的なバリエーションで、ふわふわの食感と新鮮なレモンの香り、ゴジベリーの甘さを組み合わせています。ゴジベリーは抗酸化特性で知られ、ビタミンやミネラルが豊富であるため、このデザートは美味しいだけでなく栄養価も高いです。

必要な材料

- オートミールブラン 6大さじ
- 片栗粉 3大さじ
- ベーキングパウダー 1小さじ
- レモンの皮（すりおろしたもの）
- お好みで甘味料（ショ糖またはステビアが優れた選択）
- レモンエッセンス
- 大きな卵 4個
- 0.1%脂肪の牛乳 3大さじ
- ゴジベリー一握り（5分間水に浸す）
- 水 100ml
- 甘味料（お好みで）
- 半分のレモンの汁
- オプション：脱脂ココアパウダー 1大さじ（チョコレート風味を加えるため）

ステップ1：材料の準備

使用するすべての材料を集めることから始めます。ゴジベリーが十分に水分を吸収していることを確認し、5分間水に浸けておきます。これにより、色合いが加わるだけでなく、レモンの新鮮な香りを補完するほのかな甘さが加わります。

ステップ2：乾燥材料を混ぜる

大きなボウルにオートミールブラン、片栗粉、ベーキングパウダーを混ぜます。材料が均一に分布するようによく混ぜます。この混合物がケーキに軽くふわふわした構造を与えます。

ステップ3：湿った材料の準備

別のボウルで、卵黄を選んだ甘味料と一緒に泡立て、混合物が明るい色になりクリーミーになるまで混ぜます。3大さじの牛乳を加え、さらに混ぜ続けます。この時、レモンエッセンスとすりおろしたレモンの皮を加えて香りを引き立てます。

ステップ4：材料を組み合わせる

卵黄の混合物に乾燥材料を加え、スパチュラや泡立て器で混ぜます。ダマが残らないように注意してください。その後、別のきれいなボウルで卵白を泡立て、泡立てます。これにより、ケーキが空気を含み、軽い食感になります。卵白を卵黄の混合物に注意深く少しずつ加え、下から上に混ぜます。

ステップ5：ゴジベリーを加える

均一な混合物ができたら、ゴジベリーを混ぜ込み、均等に分布するように軽く混ぜます。お好みで脱脂ココアを加えて、ケーキにチョコレート風味を加えることもできます。

ステップ6：焼く

オーブンを180度に予熱します。型にクッキングシートを敷きます（ドライクッカーを使う場合は理想的ですが、シリコンまたは金属製の型も同様に機能します）。混合物を型に注ぎ、スパチュラで平らにします。

ケーキを20〜30分焼き、表面が黄金色になり、中央に刺したつまようじがきれいに出てくるまで焼きます。ここで役立つ小技があります：均一なケーキを得たい場合、最初の20分間はオーブンを開けないようにしてください。

ステップ7：シロップの準備

ケーキが焼いている間に、シロップを準備できます。小さな鍋に水100ml、甘味料、半分のレモンの汁を混ぜます。弱火で加熱し、時々かき混ぜながら、シロップが少し濃くなるまで加熱します。これにより、ケーキに湿気と風味が加わります。

ステップ8：仕上げ

ケーキが焼き上がったら、5分間休ませます。つまようじやナイフを使って、ケーキに小さな穴をいくつか開けて、シロップがより浸透するようにします。シロップをケーキの上に注ぎ、吸収させます。

ステップ9：サーブする

ケーキが完全に冷えたら、スライスしてサーブします。シンプルに食べても、ギリシャヨーグルトや軽いサワークリームをトッピングしても美味しいです。緑茶やハーブティーと一緒に提供すると、このデザートの風味を完璧に引き立てます。

栄養価

このレモンとゴジベリーのダッカンケーキは、オートミールブランのおかげで食物繊維が豊富で、消化を助けます。ゴジベリーは抗酸化物質、ビタミンC、βカロテンが豊富で、免疫システムを強化するのに役立ちます。さらに、低脂肪のデザートとして、体重を維持したり、ライフスタイルを改善したい方に最適です。

よくある質問

1. オートミールブランを他の材料で置き換えられますか？
はい、小麦ブランを使用できますが、ケーキの食感や味が少し変わります。

2. ゴジベリーの代わりに何を使えますか？
お好みに応じて、ゴジベリーの代わりにレーズンやクランベリーを使用できます。

3. ケーキはどのように保存できますか？
密閉容器に入れて室温で数日保存できます。もっと長く保存したい場合は、冷蔵庫に入れることをお勧めします。

4. ケーキを冷凍できますか？
はい、このケーキは冷凍できます。アルミホイルやプラスチックラップでしっかり包んで、霜焼けを防いでください。

必要な情報がすべて揃ったので、レモンとゴジベリーのダッカンケーキのレシピを試してみてください。家族を喜ばせたいときや、友人と健康的なデザートを楽しみたいとき、このケーキは間違いなく素晴らしい選択です。おいしく召し上がれ！