Ciasto Dukan z Cytryną i Goji

Ciasto Dukan z cytryną i goji – zdrowy i pyszny deser

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 8

Witamy w świecie zdrowych przyjemności! Dziś proponuję przepis na ciasto Dukan z cytryną i goji, doskonały wybór dla tych, którzy chcą cieszyć się szybkim deserem, jednocześnie dbając o zdrowy styl życia. Ten przepis jest nie tylko łatwy do przygotowania, ale także pełen aromatów i korzyści odżywczych. Zaczynajmy!

Trochę historii

Przepis na ciasto Dukan stał się popularny dzięki diecie Dukan, która kładzie nacisk na białka i składniki o niskiej zawartości węglowodanów. Ten przepis to zdrowa wersja tradycyjnego ciasta, które łączy puszystą teksturę z świeżym aromatem cytryny i słodyczą owoców goji. Owoce goji słyną z właściwości przeciwutleniających oraz dostarczają witamin i minerałów, co sprawia, że ten deser jest nie tylko pyszny, ale także pożywny.

Potrzebne składniki

- 6 łyżek otrębów owsianych
- 3 łyżki skrobi
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Skórka otarta z jednej cytryny
- Słodzik do smaku (sukroza lub stewia to doskonałe wybory)
- Esencja cytrynowa
- 4 duże jajka
- 3 łyżki mleka 0,1% tłuszczu
- Garść owoców goji (namoczonych w wodzie przez 5 minut)
- 100 ml wody
- Słodzik (do smaku)
- Sok z połowy cytryny
- Opcjonalnie: 1 łyżka odtłuszczonego kakao (dla nuty czekolady)

Krok 1: Przygotowanie składników

Zacznij od zebrania wszystkich składników, które będziesz używać. Upewnij się, że owoce goji są dobrze nawilżone, pozostawiając je w wodzie przez pięć minut. Dodadzą one nie tylko koloru, ale także lekko słodkiego smaku, uzupełniając świeży aromat cytryny.

Krok 2: Mieszanie składników suchych

W dużej misce połącz otręby owsiane, skrobię i proszek do pieczenia. Dobrze wymieszaj, aby upewnić się, że składniki są równomiernie rozłożone. Ta mieszanka nada ciastu lekką i puszystą strukturę.

Krok 3: Przygotowanie mokrej masy

W innej misce ubij żółtka z wybranym słodzikiem, aż masa stanie się jasna i kremowa. Dodaj trzy łyżki mleka i kontynuuj miksowanie. To moment, w którym możesz dodać esencję cytrynową i otartą skórkę cytryny, aby wzmocnić aromat.

Krok 4: Łączenie składników

Do mieszanki żółtek dodaj składniki suche, mieszając wszystko szpatułką lub trzepaczką. Upewnij się, że nie ma grudek. Następnie ubij białka w czystej misce, aż staną się sztywne. Te pomogą napowietrzyć ciasto, nadając mu lekko puszystą teksturę. Ostrożnie wmieszaj białka do masy żółtkowej, dodając je stopniowo i mieszając od dołu do góry.

Krok 5: Dodanie owoców goji

Gdy uzyskasz jednolitą masę, dodaj owoce goji do mieszanki i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie je rozłożyć. Jeśli chcesz, możesz dodać również odtłuszczone kakao, aby nadać ciastu czekoladowy smak.

Krok 6: Pieczenie

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wyłóż formę papierem do pieczenia (jeśli używasz piekarnika suchotnikowego, to idealne, ale forma silikonowa lub metalowa również dobrze zadziała). Wlej masę do formy i wyrównaj szpatułką.

Pozwól ciastu piec przez 20-30 minut, aż stanie się złote, a patyczek wbity w środek wyjdzie czysty. Oto przydatny trik: jeśli chcesz, aby ciasto było równe, unikaj otwierania piekarnika w pierwszych 20 minutach pieczenia.

Krok 7: Przygotowanie syropu

Podczas gdy ciasto się piecze, możesz przygotować syrop. W małym garnku połącz 100 ml wody, słodzik i sok z połowy cytryny. Gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż syrop nieco zgęstnieje. Doda to wilgotności i aromatu ciastu.

Krok 8: Finalizacja

Gdy ciasto jest gotowe, pozwól mu odpocząć przez pięć minut. Używając patyczka lub noża, zrób kilka małych dziurek w cieście, aby syrop mógł lepiej wniknąć. Wlej syrop na ciasto, pozwalając mu nasiąknąć.

Krok 9: Serwowanie

Gdy ciasto całkowicie ostygnie, możesz je pokroić w plastry i podać. Jest pyszne zarówno samo, jak i z dodatkiem jogurtu greckiego lub łyżką lekkiej śmietany. Pomysłem na podanie może być towarzyszenie mu zieloną herbatą lub naparem z ziół, co doskonale uzupełni aromaty tego deseru.

Korzyści odżywcze

To ciasto Dukan z cytryną i goji jest bogate w błonnik, dzięki otrębom owsianym, które wspomagają trawienie. Owoce goji dostarczają znaczne ilości przeciwutleniaczy, witaminy C i beta-karotenu, co przyczynia się do wzmocnienia układu odpornościowego. Ponadto, będąc deserem o niskiej zawartości tłuszczu, jest idealne dla tych, którzy chcą utrzymać swoją wagę lub poprawić styl życia.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę zastąpić otręby owsiane innym składnikiem?
Tak, możesz użyć otrębów pszennych, ale zmieni to nieco teksturę i smak ciasta.

2. Co mogę użyć zamiast owoców goji?
Możesz zastąpić owoce goji rodzynkami lub żurawiną, w zależności od swoich preferencji.

3. Jak mogę przechować ciasto?
Możesz przechować je w szczelnej puszce w temperaturze pokojowej przez kilka dni. Jeśli chcesz przechować je dłużej, zaleca się trzymanie go w lodówce.

4. Czy mogę zamrozić ciasto?
Tak, to ciasto można zamrozić. Upewnij się, że dobrze je owiniesz w folię aluminiową lub plastikową, aby zapobiec zamarzaniu.

Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne informacje, nie pozostaje nic innego, jak spróbować tego przepisu na ciasto Dukan z cytryną i goji. Niezależnie od tego, czy chcesz rozpieszczać swoją rodzinę, czy cieszyć się zdrowym deserem z przyjaciółmi, to ciasto na pewno będzie inspirującym wyborem. Smacznego!