Briose cu ciocolata

Brioșe delicioase cu ciocolată

Dacă ești în căutarea unei rețete rapide și simple pentru un desert absolut irezistibil, ai ajuns exact unde trebuie! Aceste brioșe cu ciocolată sunt pufoase, aromate și perfect echilibrate, fiind ideale pentru o gustare dulce alături de o ceașcă de cafea sau ceai. În plus, sunt ușor de preparat, așa că nu ai nevoie de abilități culinare avansate pentru a le aduce la viață. Să începem!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 20-25 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 12 brioșe

Ingrediente:
- 4 ouă
- 130 g zahăr (divizat)
- 6 linguri făină
- 100 ml ulei
- 100 ml lapte
- 2 plicuri zahăr vanilat
- Coaja rasă de la o lămâie
- 100 g fulgi de ciocolată (sau după preferință)
- 1 plic praf de copt
- Un vârf de linguriță de sare

Preparare:
1. Începe prin a pregăti cuptorul. Preîncălzește-l la 180 de grade Celsius și pregătește o tavă pentru brioșe, ungând-o cu puțin ulei sau folosind forme de brioșe din hârtie.

2. Separă albușurile de gălbenușuri. Într-un bol, bate albușurile cu un vârf de sare până devin spumoase. Adaugă treptat jumătate din cantitatea de zahăr (65 g) și continuă să mixezi până obții o bezea fermă și lucioasă. Acest pas este esențial pentru a asigura o textură pufoasă brioșelor.

3. Într-un alt bol, mixează gălbenușurile cu restul de zahăr (65 g) și cele două plicuri de zahăr vanilat. Continuă să mixezi până când compoziția devine cremoasă și deschisă la culoare.

4. Adaugă uleiul și laptele în amestecul de gălbenușuri, amestecând ușor. Apoi, integrează coaja rasă de lămâie pentru a adăuga o notă proaspătă și aromată.

5. Încorporează făina cernută împreună cu praful de copt în amestecul de gălbenușuri, amestecând cu o spatulă. Este important să nu amesteci prea mult, pentru a nu dezvolta glutenul și a obține brioșe dense.

6. Apoi, adaugă bezeaua de albușuri în compoziția de gălbenușuri, în 2-3 etape, amestecând ușor de jos în sus pentru a păstra aerul din albușuri. Aceasta va asigura o textură ușoară și pufoasă.

7. La final, adaugă fulgii de ciocolată și amestecă ușor pentru a-i distribui uniform în aluat.

8. Toarnă compoziția în formele de brioșe, umplându-le aproximativ 2/3 din capacitate. Aceste brioșe vor crește frumos în timpul coacerii.

9. Coace brioșele în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute, sau până când devin aurii și trec testul cu scobitoarea (introdu o scobitoare în centrul unei briose, iar dacă iese curată, sunt gata).

10. Lasă brioșele să se răcească în tavă timp de 5 minute, apoi transferă-le pe un grătar pentru a se răci complet.

Sfat practic: Poți adăuga și alte ingrediente, precum nuci tocate, stafide sau chiar un strop de esență de rom, pentru a personaliza brioșele după gustul tău.

Sugestie de servire: Aceste brioșe cu ciocolată sunt delicioase servite simple, dar le poți pudra cu zahăr pudră sau le poți acompania cu o cupă de înghețată de vanilie pentru un desert decadent.

Varianta sănătoasă: Înlocuiește uleiul cu piure de mere sau iaurt grecesc pentru o variantă mai ușoară, dar la fel de gustoasă.

Aceste brioșe cu ciocolată sunt perfecte pentru a fi savurate în orice moment al zilei. Poftă bună!