Muffins de Chocolate

Deliciosos Muffins de Chocolate

Se você está procurando uma receita rápida e simples para uma sobremesa absolutamente irresistível, você veio ao lugar certo! Estes muffins de chocolate são fofos, saborosos e perfeitamente equilibrados, tornando-os ideais para um lanche doce ao lado de uma xícara de café ou chá. Além disso, são fáceis de fazer, então você não precisa de habilidades culinárias avançadas para trazê-los à vida. Vamos começar!

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20-25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Porções: 12 muffins

Ingredientes:
- 4 ovos
- 130 g de açúcar (dividido)
- 6 colheres de sopa de farinha
- 100 ml de óleo
- 100 ml de leite
- 2 pacotes de açúcar de baunilha
- Casca ralada de um limão
- 100 g de gotas de chocolate (ou a gosto)
- 1 pacote de fermento em pó
- Uma pitada de sal

Preparo:
1. Comece preparando o forno. Preaqueça a 180 graus Celsius e prepare uma forma para muffins, untando-a com um pouco de óleo ou usando forminhas de papel.

2. Separe as claras das gemas. Em uma tigela, bata as claras com uma pitada de sal até ficarem espumosas. Adicione gradualmente metade do açúcar (65 g) e continue batendo até obter um merengue firme e brilhante. Esta etapa é essencial para garantir uma textura fofa nos muffins.

3. Em outra tigela, misture as gemas com o restante do açúcar (65 g) e os dois pacotes de açúcar de baunilha. Continue batendo até que a mistura fique cremosa e clara.

4. Adicione o óleo e o leite à mistura de gemas, mexendo delicadamente. Em seguida, incorpore a casca de limão ralada para adicionar uma nota fresca e aromática.

5. Incorpore a farinha peneirada junto com o fermento em pó à mistura de gemas, mexendo com uma espátula. É importante não misturar demais para não desenvolver o glúten e obter muffins densos.

6. Em seguida, adicione o merengue à mistura de gemas em 2-3 etapas, misturando delicadamente de baixo para cima para manter o ar das claras. Isso garantirá uma textura leve e fofa.

7. Por último, adicione as gotas de chocolate e misture delicadamente para distribuí-las uniformemente na massa.

8. Despeje a mistura nas forminhas de muffin, preenchendo cerca de 2/3 da capacidade. Esses muffins crescerão lindamente durante o cozimento.

9. Asse os muffins no forno preaquecido por 20-25 minutos, ou até que fiquem dourados e passem no teste do palito (insira um palito no centro de um muffin e, se sair limpo, estão prontos).

10. Deixe os muffins esfriarem na forma por 5 minutos, depois transfira-os para uma grade para esfriar completamente.

Dica prática: Você também pode adicionar outros ingredientes, como nozes picadas, passas ou até mesmo um pouco de essência de rum, para personalizar os muffins ao seu gosto.

Sugestão de serviço: Esses muffins de chocolate são deliciosos servidos simples, mas você pode polvilhá-los com açúcar de confeiteiro ou acompanhá-los com uma bola de sorvete de baunilha para uma sobremesa decadente.

Alternativa saudável: Substitua o óleo por purê de maçã ou iogurte grego para uma versão mais leve, mas igualmente saborosa.

Esses muffins de chocolate são perfeitos para serem apreciados a qualquer hora do dia. Bom apetite!