Muffiny Czekoladowe

Pyszne Muffiny Czekoladowe

Jeśli szukasz szybkiego i prostego przepisu na absolutnie nieodparty deser, trafiłeś we właściwe miejsce! Te muffiny czekoladowe są puszyste, aromatyczne i idealnie zbalansowane, co czyni je idealnymi na słodką przekąskę przy filiżance kawy lub herbaty. Co więcej, są łatwe do przygotowania, więc nie potrzebujesz zaawansowanych umiejętności kulinarnych, aby je ożywić. Zaczynajmy!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 20-25 minut
Czas całkowity: 40 minut
Porcje: 12 muffinów

Składniki:
- 4 jajka
- 130 g cukru (podzielone)
- 6 łyżek mąki
- 100 ml oleju
- 100 ml mleka
- 2 opakowania cukru waniliowego
- Skórka starta z jednej cytryny
- 100 g czekoladowych kropelek (lub według gustu)
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- Szczypta soli

Przygotowanie:
1. Zacznij od przygotowania piekarnika. Rozgrzej go do 180 stopni Celsjusza i przygotuj formę do muffinów, smarując ją odrobiną oleju lub używając papierowych foremek.

2. Oddziel białka od żółtek. W misce ubij białka z odrobiną soli, aż będą spienione. Stopniowo dodawaj połowę cukru (65 g) i kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz sztywną i błyszczącą bezę. Ten krok jest niezbędny, aby zapewnić puszystą teksturę muffinów.

3. W innej misce wymieszaj żółtka z pozostałym cukrem (65 g) i dwoma opakowaniami cukru waniliowego. Kontynuuj ubijanie, aż masa stanie się kremowa i jasna.

4. Dodaj olej i mleko do masy żółtkowej, delikatnie mieszając. Następnie wprowadź startą skórkę cytryny, aby dodać świeży i aromatyczny akcent.

5. Wmieszaj przesianą mąkę razem z proszkiem do pieczenia do masy żółtkowej, mieszając szpatułką. Ważne jest, aby nie mieszać za długo, aby nie rozwinąć glutenu i nie uzyskać gęstych muffinów.

6. Następnie dodaj bezę z białek do masy żółtkowej w 2-3 etapach, delikatnie mieszając od dołu do góry, aby zachować powietrze w białkach. To zapewni lekką i puszystą teksturę.

7. Na koniec dodaj czekoladowe kropelki i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie je rozprowadzić w cieście.

8. Wlej masę do foremek na muffiny, napełniając je do około 2/3. Te muffiny ładnie urosną podczas pieczenia.

9. Piecz muffiny w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut, aż staną się złote i przejdą test patyczka (włóż patyczek do środka muffina, a jeśli wyjdzie czysty, są gotowe).

10. Pozwól muffinowi ostygnąć w formie przez 5 minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygły.

Praktyczna rada: Możesz także dodać inne składniki, takie jak posiekane orzechy, rodzynki lub nawet odrobinę esencji rumowej, aby dostosować muffiny do swojego gustu.

Sugerowane podanie: Te muffiny czekoladowe są pyszne same, ale możesz je posypać cukrem pudrem lub podać z gałką lodów waniliowych na dekadencki deser.

Zdrowa alternatywa: Zamień olej na mus jabłkowy lub jogurt grecki, aby uzyskać lżejszą, ale równie smaczną wersję.

Te muffiny czekoladowe są idealne do delektowania się o każdej porze dnia. Smacznego!