चॉकलेट मफिन

स्वादिष्ट चॉकलेट मफिन

यदि आप एक अविश्वसनीय रूप से लुभावने मिठाई के लिए एक त्वरित और सरल नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो आप सही जगह पर आए हैं! ये चॉकलेट मफिन फूले हुए, सुगंधित और पूरी तरह से संतुलित हैं, जो उन्हें कॉफी या चाय के साथ मीठे स्नैक्स के लिए आदर्श बनाते हैं। इसके अलावा, इन्हें बनाना आसान है, इसलिए आपको इन्हें जीवित करने के लिए उन्नत खाना पकाने के कौशल की आवश्यकता नहीं है। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोर्टियन: 12 मफिन

सामग्री:
- 4 अंडे
- 130 ग्राम चीनी (बंटा हुआ)
- 6 चम्मच आटा
- 100 मिलीलीटर तेल
- 100 मिलीलीटर दूध
- 2 पैकेट वैनिला चीनी
- एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 100 ग्राम चॉकलेट चिप्स (या स्वादानुसार)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

तैयारी:
1. ओवन को तैयार करने से शुरू करें। इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और एक मफिन टिन तैयार करें, इसे थोड़ा सा तेल लगाकर या पेपर मफिन कप का उपयोग करके।

2. अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। एक कटोरे में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे आधी चीनी (65 ग्राम) डालें और तब तक फेंटें जब तक आपको एक ठोस और चमकदार मेरिंग्यू न मिल जाए। यह कदम मफिन के लिए एक फूला हुआ बनावट सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

3. एक अन्य कटोरे में, जर्दी को शेष चीनी (65 ग्राम) और दो पैकेट वैनिला चीनी के साथ मिलाएं। तब तक फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का रंग का न हो जाए।

4. तेल और दूध को जर्दी के मिश्रण में डालें, धीरे-धीरे मिलाएं। फिर, ताजा और सुगंधित नोट जोड़ने के लिए कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका मिलाएं।

5. छानकर रखा हुआ आटा और बेकिंग पाउडर को जर्दी के मिश्रण में मिलाएं, स्पैचुला से मिलाते हुए। यह महत्वपूर्ण है कि आप अधिक न मिलाएं, ताकि ग्लूटेन विकसित न हो और मफिन घने न हों।

6. फिर, अंडे की सफेदी को जर्दी के मिश्रण में 2-3 चरणों में डालें, धीरे-धीरे नीचे से ऊपर की ओर मिलाते हुए ताकि अंडे की सफेदी में हवा बनी रहे। इससे हल्का और फूला हुआ बनावट सुनिश्चित होगा।

7. अंत में, चॉकलेट चिप्स डालें और उन्हें आटे में समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से मिलाएं।

8. मिश्रण को मफिन कप में डालें, लगभग 2/3 भरें। ये मफिन बेकिंग के दौरान खूबसूरती से उठेंगे।

9. प्रीहीटेड ओवन में मफिन को 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं और टूथपिक टेस्ट पास न करें (एक टूथपिक को मफिन के केंद्र में डालें, और यदि वह साफ बाहर आता है, तो वे तैयार हैं)।

10. मफिन को टिन में 5 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

व्यावहारिक सुझाव: आप अन्य सामग्री भी जोड़ सकते हैं, जैसे कटी हुई नट्स, किशमिश या यहां तक कि रम एसेंस की एक बूंद, ताकि आप अपने स्वाद के अनुसार मफिन को अनुकूलित कर सकें।

सेवा का सुझाव: ये चॉकलेट मफिन अकेले परोसे जाने पर भी स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन आप उन्हें पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं या एक स्कूप वनीला आइसक्रीम के साथ एक भव्य मिठाई के लिए परोस सकते हैं।

स्वस्थ विकल्प: तेल को सेब की चटनी या ग्रीक योगर्ट से बदलें ताकि एक हल्का लेकिन उतना ही स्वादिष्ट संस्करण प्राप्त हो सके।

ये चॉकलेट मफिन दिन के किसी भी समय का आनंद लेने के लिए एकदम सही हैं। आनंद लें!