Cornulete

Cornulețe fragede cu umplutură delicioasă

Când vine vorba de deserturi care ne încântă papilele gustative și ne aduc aminte de momentele speciale petrecute alături de cei dragi, cornulețele fragede se află cu siguranță pe lista preferințelor multora dintre noi. Această rețetă clasică, cu un istoric bogat, a fost transmisă din generație în generație și a devenit un simbol al răsfățului dulce. Fie că le prepari pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a te bucura de un moment dulce, aceste cornulețe sunt alegerea perfectă.

Timp total de preparare: 1 oră și 30 de minute
Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 10-15 minute
Număr de porții: 24 de cornulețe

Ingrediente:
- 500 g de făină
- 25 g drojdie proaspătă (sau 7 g drojdie uscată)
- 250 ml lapte călduț
- 250 g untură (sau unt, dacă preferi)
- Coaja de la o lămâie
- Zeama de la jumătate de lămâie
- Zahar după gust (aproximativ 100 g)
- 1 plic de zahăr vanilinat
- Un praf de sare
- Zahar pudră pentru decor
- Dulceață de vișine, prune, nucă măcinată cu zahăr sau orice altă dulceață preferată

Preparare:

1. Cernerea făinii: Începe prin a cerne făina într-un bol mare. Acest pas important ajută la aerisirea făinii și la obținerea unei texturi fine. Folosește o sită cu plasă fină pentru cele mai bune rezultate.

2. Pregătirea drojdiei: Dacă folosești drojdie proaspătă, dizolvă-o în laptele călduț. Las-o să stea timp de 5-10 minute, până devine spumoasă. Dacă folosești drojdie uscată, poți să o amesteci direct cu făina.

3. Amestecarea ingredientelor: În făină, adaugă untura topită, laptele (cu drojdia inclusă), coaja și zeama de lămâie, zahărul, zahărul vanilinat și un praf de sare. Amestecă bine toate ingredientele cu o spatulă sau cu mâinile, până obții un aluat omogen.

4. Frământarea aluatului: Aici vine partea distractivă! Frământă aluatul cu putere timp de 8-10 minute. Aluatul ar trebui să fie elastic, dar nu excesiv de moale sau tare. Dacă este prea lipicios, mai adaugă puțină făină, dar ai grijă să nu exagerezi.

5. Odihna aluatului: Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul să se odihnească în frigider pentru 30-60 de minute. Această etapă îi va oferi o textură mai bună și va facilita modelarea cornulețelor.

6. Modelarea cornulețelor: După ce aluatul a stat la rece, scoate-l și împarte-l în 4-6 porții. Pe o suprafață presărată cu făină, întinde fiecare porție într-un disc subțire. Taie discurile în triunghiuri (aproximativ 8-12 felii, în funcție de dimensiunea dorită).

7. Umplerea și rularea: Așează o linguriță de dulceață pe fiecare triunghi, apoi rulează-l cu grijă, începând de la baza triunghiului, până ajungi la vârful acestuia. Asigură-te că umplutura nu depășește marginile, pentru a evita scurgerea în timpul coacerii.

8. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Așază cornulețele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ele. Coace-le timp de 10-15 minute sau până devin aurii. Aroma care va umple bucătăria te va face să îți dorești să le savurezi imediat!

9. Finalizarea: După ce au fost scoase din cuptor, lasă-le să se răcească puțin. Presară zahăr pudră deasupra pentru un aspect elegant și un gust dulce.

Sfaturi utile:
- Alege dulceața potrivită: Dulceața de vișine este o alegere excelentă datorită acidității sale, dar nu te limita! Poți folosi orice dulceață preferată sau chiar o combinație de nucă măcinată și zahăr.
- Experimentați cu aromele: Poți adăuga vanilie sau scorțișoară în aluat pentru un plus de savoare.
- Conservarea: Cornulețele se păstrează bine într-un recipient etanș, la temperatura camerei, timp de câteva zile. Dacă nu le consumi imediat, poți să le congelezi.

Beneficii nutriționale:
Aceste cornulețe sunt o sursă bună de carbohidrați, iar dacă le umpli cu nucă, adaugi și proteine sănătoase. În plus, lămâia aduce un aport de vitamina C, contribuind la întărirea sistemului imunitar.

Întrebări frecvente:
1. Pot să folosesc unt în loc de untură? Da, untul este o alternativă excelentă, dar cornulețele vor avea o aromă ușor diferită.
2. Ce pot face dacă aluatul este prea lipicios? Adaugă puțină făină treptat, dar nu exagera, pentru a menține textura dorită.
3. Cum pot face cornulețele mai sănătoase? Înlocuiește o parte din zahăr cu alternative mai sănătoase, cum ar fi mierea sau îndulcitorii naturali.

Aceste cornulețe fragede, umplute cu dulceață, sunt perfecte pentru a fi servite alături de o ceașcă de ceai sau cafea, dar pot fi și un deliciu la petreceri sau întâlniri familiale. Așadar, nu ezita să le prepari și să te bucuri de feedback-ul pozitiv al celor dragi! Poftă bună!