Ciorba de pui

Ciorba de pui - o rețetă simplă și reconfortantă

Ciorba de pui este un preparat clasic, perfect pentru zilele răcoroase sau pentru momentele în care ai nevoie de o masă sănătoasă și plină de savoare. Această rețetă se prepară rapid și poate fi personalizată în funcție de preferințele tale. În cele ce urmează, îți voi prezenta pașii necesari pentru a obține o ciorbă de pui delicioasă, cu ingrediente proaspete și o aromă de neuitat.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 50 minute
Porții: 4

Ingrediente:
- 1 piept de pui dezosat (aproximativ 400 g)
- 1 morcov
- 1 ceapă
- 1 ardei iute (opțional, pentru un plus de picant)
- 50 g orez
- 200 g smântână
- 1 lingură pastă de tomate
- 2 ouă
- 1 lingură ulei
- Sare și piper, după gust
- Apă (aproximativ 1,5 litri)

Preparare:

1. Pregătirea legumelor: Începe prin a curăța legumele. Taie morcovul, ceapa și ardeiul iute (dacă alegi să-l folosești) în cubulețe mici. Aceasta va permite aromelor să se combine mai bine și să obții o consistență plăcută.

2. Călirea legumelor: Într-o oală mare, adaugă uleiul și încălzește-l la foc mediu. Adaugă ceapa și călește-o timp de 2-3 minute, până devine transparentă. Adaugă morcovul și ardeiul iute, continuând să sotezi legumele pentru încă 3-4 minute, până când se înmoaie puțin.

3. Pregătirea puiului: Între timp, taie pieptul de pui în cubulețe. Adaugă cubulețele de pui în oală și gătește-le împreună cu legumele, amestecând frecvent. Lasă-le să se rumenească timp de 5-7 minute, până când puiul devine alb.

4. Adăugarea orezului și a apei: Odată ce puiul este gătit, adaugă orezul spălat și amestecă bine. Toarnă apă în oală (aproximativ 1,5 litri) și lasă să fiarbă. Ciorba va fi mai gustoasă dacă folosești apă fierbinte, deoarece acest lucru va ajuta la menținerea temperaturii constante.

5. Aroma și consistența: După ce apa începe să fiarbă, adaugă pasta de tomate, sare și piper după gust. Lasă ciorba să fiarbă la foc mic timp de 20 minute, până când orezul este fiert și toate aromele s-au combinat.

6. Finalizarea preparatului: Într-un bol mic, bate ouăle cu smântâna. Când ciorba este gata, ia-o de pe foc și adaugă amestecul de ouă și smântână, amestecând rapid pentru a preveni coagularea ouălor. Aceasta va oferi ciorbei o textură cremoasă și un gust rafinat.

7. Servire: Servește ciorba de pui caldă, garnisită cu pătrunjel proaspăt tocat, dacă dorești. Poți acompania ciorba cu o felie de pâine proaspătă pentru o masă și mai satisfăcătoare.

Sugestii de variație: Dacă dorești să aduci o notă de originalitate, poți adăuga legume precum dovlecel sau mazăre, sau poți înlocui orezul cu tăiței pentru o variantă diferită. De asemenea, pentru o aromă mai intensă, adaugă câteva crenguțe de cimbru proaspăt sau o linguriță de boia dulce în timpul călirii legumelor.

Această ciorbă de pui este nu doar o rețetă simplă, ci și un preparat rapid care poate fi adaptat după gusturile tale. Savurează fiecare lingură și bucură-te de confortul pe care această ciorbă ți-l oferă!