Soupe de poulet

Soupe de poulet - une recette simple et réconfortante

La soupe de poulet est un plat classique, parfait pour les jours frais ou pour les moments où vous avez besoin d'un repas sain et savoureux. Cette recette se prépare rapidement et peut être personnalisée selon vos préférences. Ci-dessous, je vais vous présenter les étapes nécessaires pour réaliser une délicieuse soupe de poulet, avec des ingrédients frais et un arôme inoubliable.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 4

Ingrédients :
- 1 poitrine de poulet désossée (environ 400 g)
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 piment (facultatif, pour un peu de piquant)
- 50 g de riz
- 200 g de crème aigre
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Sel et poivre, au goût
- Eau (environ 1,5 litre)

Préparation :

1. Préparation des légumes : Commencez par éplucher les légumes. Coupez la carotte, l'oignon et le piment (si vous choisissez de l'utiliser) en petits dés. Cela permettra aux saveurs de mieux se combiner et d'obtenir une consistance agréable.

2. Sauter les légumes : Dans une grande casserole, ajoutez l'huile et chauffez à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez la carotte et le piment, en continuant à faire sauter les légumes pendant encore 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement.

3. Préparation du poulet : Pendant ce temps, coupez la poitrine de poulet en dés. Ajoutez les dés de poulet dans la casserole et faites-les cuire avec les légumes, en remuant fréquemment. Laissez-les dorer pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que le poulet devienne blanc.

4. Ajout du riz et de l'eau : Une fois le poulet cuit, ajoutez le riz lavé et mélangez bien. Versez de l'eau dans la casserole (environ 1,5 litre) et laissez bouillir. La soupe aura meilleur goût si vous utilisez de l'eau chaude, car cela aidera à maintenir une température constante.

5. Saveur et consistance : Une fois que l'eau commence à bouillir, ajoutez la pâte de tomate, le sel et le poivre au goût. Laissez mijoter la soupe à feu doux pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit et que toutes les saveurs se soient combinées.

6. Finalisation du plat : Dans un petit bol, battez les œufs avec la crème aigre. Lorsque la soupe est prête, retirez-la du feu et ajoutez le mélange d'œufs et de crème aigre, en remuant rapidement pour éviter que les œufs ne coagulent. Cela donnera à la soupe une texture crémeuse et un goût raffiné.

7. Service : Servez la soupe de poulet chaude, garnie de persil frais haché si vous le souhaitez. Vous pouvez accompagner la soupe d'une tranche de pain frais pour un repas encore plus satisfaisant.

Suggestions de variation : Si vous souhaitez apporter une touche d'originalité, vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes ou des petits pois, ou vous pouvez remplacer le riz par des nouilles pour une version différente. De plus, pour une saveur plus intense, ajoutez quelques brins de thym frais ou une cuillère à café de paprika doux pendant la cuisson des légumes.

Cette soupe de poulet n'est pas seulement une recette simple, mais aussi un plat rapide qui peut être adapté à vos goûts. Savourez chaque cuillerée et profitez du confort que cette soupe vous offre!