Σούπα κοτόπουλου

Σούπα κοτόπουλου - μια απλή και ανακουφιστική συνταγή

Η σούπα κοτόπουλου είναι ένα κλασικό πιάτο, ιδανικό για κρύες μέρες ή για στιγμές που χρειάζεστε ένα υγιεινό και γεμάτο γεύση γεύμα. Αυτή η συνταγή ετοιμάζεται γρήγορα και μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Παρακάτω θα σας παρουσιάσω τα απαραίτητα βήματα για να πετύχετε μια νόστιμη σούπα κοτόπουλου, με φρέσκα υλικά και μια αξέχαστη αρωματική γεύση.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Μερίδες: 4

Υλικά:
- 1 φιλέτο κοτόπουλου χωρίς κόκαλο (περίπου 400 γρ)
- 1 καρότο
- 1 κρεμμύδι
- 1 καυτερή πιπεριά (προαιρετική, για επιπλέον πικάντικη γεύση)
- 50 γρ ρύζι
- 200 γρ ξινή κρέμα
- 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
- 2 αυγά
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι
- Αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση
- Νερό (περίπου 1,5 λίτρα)

Προετοιμασία:

1. Προετοιμασία λαχανικών: Ξεκινήστε καθαρίζοντας τα λαχανικά. Κόψτε το καρότο, το κρεμμύδι και την καυτερή πιπεριά (αν τη χρησιμοποιείτε) σε μικρούς κύβους. Αυτό θα επιτρέψει στις γεύσεις να συνδυαστούν καλύτερα και να αποκτήσετε μια ευχάριστη υφή.

2. Σοτάρισμα λαχανικών: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε το λάδι και ζεστάνετε το σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε για 2-3 λεπτά, μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε το καρότο και την καυτερή πιπεριά, συνεχίζοντας να σοτάρετε τα λαχανικά για άλλα 3-4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.

3. Προετοιμασία κοτόπουλου: Εν τω μεταξύ, κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε κύβους. Προσθέστε τους κύβους κοτόπουλου στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε τους μαζί με τα λαχανικά, ανακατεύοντας συχνά. Αφήστε τους να ροδίσουν για 5-7 λεπτά, μέχρι το κοτόπουλο να γίνει λευκό.

4. Προσθήκη ρυζιού και νερού: Μόλις το κοτόπουλο είναι έτοιμο, προσθέστε το πλυμένο ρύζι και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε νερό στην κατσαρόλα (περίπου 1,5 λίτρα) και αφήστε να βράσει. Η σούπα θα έχει καλύτερη γεύση αν χρησιμοποιήσετε ζεστό νερό, καθώς αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση σταθερής θερμοκρασίας.

5. Άρωμα και υφή: Αφού το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση. Αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, μέχρι να είναι έτοιμο το ρύζι και να έχουν συνδυαστεί όλες οι γεύσεις.

6. Ολοκλήρωση του πιάτου: Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε τα αυγά με την ξινή κρέμα. Όταν η σούπα είναι έτοιμη, αφαιρέστε την από τη φωτιά και προσθέστε το μείγμα αυγών και ξινής κρέμας, ανακατεύοντας γρήγορα για να αποφύγετε την πήξη των αυγών. Αυτό θα δώσει στη σούπα μια κρεμώδη υφή και μια εκλεπτυσμένη γεύση.

7. Σερβίρισμα: Σερβίρετε τη σούπα κοτόπουλου ζεστή, γαρνιρισμένη με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό, αν το επιθυμείτε. Μπορείτε να συνοδεύσετε τη σούπα με μια φέτα φρέσκου ψωμιού για ένα ακόμη πιο ικανοποιητικό γεύμα.

Προτάσεις παραλλαγής: Αν θέλετε να προσθέσετε μια νότα πρωτοτυπίας, μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά όπως κολοκυθάκια ή μπιζέλια, ή μπορείτε να αντικαταστήσετε το ρύζι με ζυμαρικά για μια διαφορετική εκδοχή. Επίσης, για μια πιο έντονη γεύση, προσθέστε μερικά κλωνάρια φρέσκου θυμαριού ή ένα κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα κατά τη διάρκεια του σοταρίσματος των λαχανικών.

Αυτή η σούπα κοτόπουλου δεν είναι μόνο μια απλή συνταγή, αλλά και ένα γρήγορο πιάτο που μπορεί να προσαρμοστεί στις γεύσεις σας. Απολαύστε κάθε κουταλιά και απολαύστε την άνεση που σας προσφέρει αυτή η σούπα!