चिकन सूप

चिकन सूप - एक सरल और सुकून देने वाली रेसिपी

चिकन सूप एक क्लासिक डिश है, जो ठंडी दिनों के लिए एकदम सही है या उन क्षणों के लिए जब आपको एक स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन की आवश्यकता होती है। यह रेसिपी जल्दी तैयार होती है और इसे आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। नीचे, मैं आपको एक स्वादिष्ट चिकन सूप प्राप्त करने के लिए आवश्यक चरणों को प्रस्तुत करूंगा, जिसमें ताजे सामग्री और एक अविस्मरणीय सुगंध होगी।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की मात्रा: 4

सामग्री:
- 1 बोनलेस चिकन ब्रेस्ट (लगभग 400 ग्राम)
- 1 गाजर
- 1 प्याज
- 1 हॉट पेपर (वैकल्पिक, अतिरिक्त तीखेपन के लिए)
- 50 ग्राम चावल
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर पेस्ट
- 2 अंडे
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- पानी (लगभग 1.5 लीटर)

तैयारी:

1. सब्जियों की तैयारी: सब्जियों को छीलने से शुरू करें। गाजर, प्याज और हॉट पेपर (यदि आप इसका उपयोग कर रहे हैं) को छोटे क्यूब्स में काटें। इससे स्वाद बेहतर तरीके से मिलेंगे और एक सुखद स्थिरता प्राप्त होगी।

2. सब्जियों को भूनना: एक बड़े बर्तन में तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। प्याज डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। गाजर और हॉट पेपर डालें, सब्जियों को 3-4 मिनट तक भूनते रहें, जब तक वे थोड़ा नरम न हो जाएं।

3. चिकन की तैयारी: इस बीच, चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में काटें। चिकन के क्यूब्स को बर्तन में डालें और सब्जियों के साथ पकाएं, बार-बार हिलाते रहें। उन्हें 5-7 मिनट तक भूनने दें, जब तक चिकन सफेद न हो जाए।

4. चावल और पानी डालना: जब चिकन पक जाए, तो धोया हुआ चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएं। बर्तन में पानी डालें (लगभग 1.5 लीटर) और उबालें। अगर आप गर्म पानी का उपयोग करते हैं, तो सूप अधिक स्वादिष्ट होगा, क्योंकि यह तापमान को स्थिर रखने में मदद करेगा।

5. सुगंध और स्थिरता: जब पानी उबलने लगे, तो टमाटर का पेस्ट, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। सूप को धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालने दें, जब तक चावल पक न जाएं और सभी स्वाद मिल जाएं।

6. डिश को पूरा करना: एक छोटे कटोरे में अंडों को खट्टा क्रीम के साथ फेंटें। जब सूप तैयार हो जाए, तो इसे आंच से हटा लें और अंडे और खट्टा क्रीम का मिश्रण डालें, जल्दी से हिलाते रहें ताकि अंडे फट न जाएं। इससे सूप को क्रीमी टेक्सचर और एक बारीक स्वाद मिलेगा।

7. परोसना: अगर चाहें, तो ताजा कटी हुई अजमोद से सजाकर गर्म चिकन सूप परोसें। आप सूप के साथ ताजा रोटी का एक टुकड़ा भी परोस सकते हैं, जिससे यह और भी संतोषजनक भोजन बन जाए।

विविधता के सुझाव: यदि आप कुछ मौलिकता जोड़ना चाहते हैं, तो आप सब्जियों जैसे ज़ुकीनी या मटर जोड़ सकते हैं, या आप चावल को नूडल्स से बदल सकते हैं। इसके अलावा, अधिक तीव्रता के लिए सब्जियों को भूनते समय कुछ ताजे थाइम की टहनी या एक चम्मच मीठी पेपरिका डालें।

यह चिकन सूप न केवल एक सरल रेसिपी है, बल्कि एक तेज़ डिश भी है जिसे आपके स्वाद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। हर चम्मच का आनंद लें और इस सूप द्वारा आपको प्रदान की गई सुकून का आनंद लें!