Ciorbă de piept de pui cu legume la multicooker

Ciorba de piept de pui cu legume la multicooker se servește caldă la prânz, cu zeamă de varză și leuștean. Pieptul fiert dinainte rămâne fraged, iar cartofii, ardeii și roșiile umplu zeama cu bucăți moi și un gust acrișor. Eu tai leușteanul mai mare, să-i văd frunzulițele în farfurie. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 80 de minute. Timp total: 100 de minute. Porții: 6. Aproximativ 230 kcal și 25 g proteine pe porție.

Ingrediente

1 piept de pui dezosat fără piele (600 g)
1500 ml apă pentru fierberea inițială
2000 ml apă pentru multicooker
1 linguriță sare
1 ceapă medie (150 g)
1/2 ardei verde (75 g)
1/2 ardei roșu (75 g)
1 morcov (100 g)
4 cartofi medii (600 g)
4 roșii medii (400 g)
300 ml zeamă de varză
15 g leuștean proaspăt
1/2 linguriță sare

Preparare

1. Curăță și spală ceapa, ardeii, morcovul, roșiile și cartofii. Toacă ceapa, ardeii și morcovul, taie cartofii cuburi, iar roșiile cubulețe. 2. Fierbe 1500 ml de apă într-o oală și pune pieptul de pui la fiert 10 minute, până se albește la exterior. Scoate-l și aruncă apa. 3. Pune în multicooker 2000 ml apă, ceapa, ardeii, morcovul, cartofii și 1 linguriță de sare. Selectează programul Boil pentru 15 minute, până când cartofii încep să se înmoaie. 4. Taie pieptul în bucăți și adaugă-l în aparat. Selectează programul Stew pentru 40 de minute, până când carnea nu mai este roz în centru, iar cartofii se străpung ușor. 5. Adaugă roșiile și 300 ml zeamă de varză. Mai lasă programul Stew 15 minute, până se înmoaie roșiile. 6. Când programul se încheie, aparatul trece pe Keep warm. Adaugă leușteanul tocat și 1/2 linguriță de sare, apoi gustă și potrivește sarea.

Note

Un piept foarte gros se poate tăia pe lung înainte de fierberea scurtă; bucățile de grosime apropiată se gătesc mai uniform. Zeama de varză diferă mult prin sare și acreală, așa că gust-o înainte de sarea finală; dacă e prea sărată, folosește 200 ml și completează cu 100 ml apă. Se întâmplă să se formeze spumă la fierberea inițială, o poți lua cu o lingură. Dacă roșiile sunt ferme, taie-le cuburi mici înainte să le adaugi, ca să se înmoaie în timpul programului. Servește ciorba cu pâine proaspătă. Resturile se păstrează într-un recipient închis la frigider, cel mult 3 zile; încălzește doar porția de care ai nevoie.