Ciorbă de pollo con verduras en multicooker

Name: Ciorbă de pollo con verduras en multicooker
Ingredients: 1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel (600 g); 1500 ml de agua para el hervor inicial; 2000 ml de agua para la multicooker; 1 cucharadita de sal; 1 cebolla mediana (150 g); 1/2 pimiento verde (75 g); 1/2 pimiento rojo (75 g); 1 zanahoria (100 g); 4 patatas medianas (600 g); 4 tomates medianos (400 g); 300 ml de salmuera de col; 15 g de levístico fresco; 1/2 cucharadita de sal

Sopas - Ciorbă de pollo con verduras en multicooker por Dina M. - Recetas Recipia

La ciorbă de pollo con verduras en multicooker, una sopa agria rumana, se sirve caliente a la hora de comer, con salmuera de col y levístico. La pechuga, cocida brevemente de antemano, queda tierna, y las patatas, los pimientos y los tomates llenan el caldo de trozos blanditos y un toque ácido. Yo pico el levístico un poco grueso, para ver las hojitas en el plato. Preparación: 20 minutos. Cocción: 80 minutos. Tiempo total: 100 minutos. Raciones: 6. Aproximadamente 230 kcal y 25 g de proteínas por ración.

Ingredientes

1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel (600 g)
1500 ml de agua para el hervor inicial
2000 ml de agua para la multicooker
1 cucharadita de sal
1 cebolla mediana (150 g)
1/2 pimiento verde (75 g)
1/2 pimiento rojo (75 g)
1 zanahoria (100 g)
4 patatas medianas (600 g)
4 tomates medianos (400 g)
300 ml de salmuera de col
15 g de levístico fresco
1/2 cucharadita de sal

Preparación

1. Pela y lava la cebolla, los pimientos, la zanahoria, los tomates y las patatas. Pica la cebolla, los pimientos y la zanahoria, corta las patatas en dados y los tomates en daditos. 2. Hierve 1500 ml de agua en una olla y cuece la pechuga de pollo durante 10 minutos, hasta que se ponga blanca por fuera. Sácala y desecha el agua. 3. Pon en la multicooker 2000 ml de agua, la cebolla, los pimientos, la zanahoria, las patatas y 1 cucharadita de sal. Selecciona el programa Boil durante 15 minutos, hasta que las patatas empiecen a ablandarse. 4. Corta la pechuga en trozos y añádela al aparato. Selecciona el programa Stew durante 40 minutos, hasta que la carne ya no esté rosada en el centro y las patatas se atraviesen fácilmente. 5. Añade los tomates y 300 ml de salmuera de col. Deja el programa Stew 15 minutos más, hasta que los tomates se ablanden. 6. Cuando termine el programa, el aparato pasa a Keep warm. Añade el levístico picado y 1/2 cucharadita de sal; prueba y ajusta la sal.

Notas

Si la pechuga es muy gruesa, puedes cortarla a lo largo antes de hervirla brevemente; los trozos de grosor parecido se cocinan de manera más uniforme. La salmuera de col varía mucho en sal y acidez, así que pruébala antes de añadir la sal final; si está demasiado salada, usa 200 ml y completa con 100 ml de agua. A veces se forma espuma durante el hervor inicial, puedes retirarla con una cuchara. Si los tomates están firmes, córtalos en dados pequeños antes de añadirlos, para que se ablanden durante el programa. Sirve la ciorbă con pan fresco. Guarda las sobras en un recipiente cerrado en el frigorífico, como máximo 3 días; calienta solo la ración que necesites.