Pulpe la rotisor

Pulpe de pui la rotisor cu legume - o rețetă delicioasă și primitoare

Timp de preparare: 15 minute
Timp de marinat: 2-3 ore
Timp de gătire: 90-100 minute
Timp total: 2-3 ore (inclusiv timpul de marinat)
Număr de porții: 4

Cu siguranță, pulpele de pui la rotisor sunt un preparat care aduce un zâmbet pe fața oricui. Acest fel de mâncare nu doar că este delicios, ci și extrem de aromat, datorită legumelor gătite împreună cu carnea. Vă propun să descoperiți împreună cu mine secretele acestui preparat, care va deveni, fără îndoială, preferatul musafirilor dumneavoastră!

Ingredientele necesare:

- 4 pulpe de pui (preferabil superioare pentru un gust mai bogat)
- 3 cepe mari (de tip galben sau alb)
- 1 ardei roșu (pentru un strop de culoare și dulceață)
- 2 roșii (de sezon, pentru cele mai bune arome)
- 1 morcov (pentru un plus de dulceață)
- 2 linguri de ulei (de măsline, pentru un gust mai intens)
- Sare (după gust)
- 1 linguriță vegeta (sau un amestec de condimente preferat)
- 1 linguriță de boia dulce de ardei (pentru o nuanță afumată)
- Piper mozaic (proaspăt măcinat, după preferințe)

Pasul 1: Pregătirea pulpelor de pui

Începeți prin a spăla bine pulpele de pui sub un jet de apă rece, apoi uscați-le cu ajutorul unui prosop de hârtie. Acest pas este important, deoarece o piele uscată se va rumeni mai bine în timpul gătitului. Apoi, condimentați pulpele cu sare, vegeta, piper și boia dulce de ardei. Uleiul va ajuta la distribuirea uniformă a aromelor, așa că nu uitați să le ungeți bine cu cele două linguri de ulei.

Sfaturi utile:
Pentru un plus de savoare, lăsați pulpele la marinat în frigider timp de 2-3 ore. Acesta este momentul ideal pentru ca aromele să pătrundă bine în carne. Dacă aveți timp, lăsați-le chiar și peste noapte, rezultatul va fi cu adevărat răsfățat.

Pasul 2: Pregătirea legumelor

Curățați ceapa și morcovul, apoi tăiați-le în rondele. Ceapa va adăuga savoare și umiditate, iar morcovul va aduce o notă de dulceață. Tăiați ardeiul roșu și roșiile în bucăți mai mari, care vor adăuga o textură plăcută preparatului. Amestecați legumele cu pulpele de pui, asigurându-vă că totul este bine acoperit cu marinade.

Pasul 3: Asamblarea la rotisor

Începeți să asamblați ingredientele pe rotisor: puneți o ceapă, urmată de o roșie, un ardei și o pulpă de pui. Repetați acest proces, alternând legumele și pulpele de pui, până când toate ingredientele sunt folosite. La final, asigurați-vă că aveți o ultimă porție de legume deasupra pentru a crea o crustă delicioasă.

Pasul 4: Gătirea

Puneți rotisorul în cuptor, adăugați apă în tavă (aceasta va ajuta la menținerea umidității) și lăsați totul să se gătească timp de aproximativ 90-100 de minute. Este important să verificați din când în când pulpele și să le ungeți cu uleiul rămas din marinada de la frigider, pentru a obține o crustă aurie și crocantă.

Pasul 5: Servirea

După ce pulpele s-au rumenit perfect, scoateți-le din cuptor, îndepărtați tepusele și așezați pulpele pe un platou. Legumele vor fi moi, aromate și pline de sucul de pui, gata să fie savurate alături de garnituri delicioase, cum ar fi piure de cartofi, o salată proaspătă sau murături.

Sugestii de servire:
Un vin alb sec, bine răcit, va complementa perfect acest preparat. De asemenea, o băutură răcoritoare, precum un ceai rece cu lămâie, va adăuga un contrast plăcut.

Note nutriționale:
O porție de pulpe de pui la rotisor conține aproximativ 350-400 de calorii, în funcție de cantitatea de ulei utilizată și de legumele adăugate. Acest preparat este bogat în proteine, vitamine și minerale, datorită ingredientelor proaspete utilizate.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alte părți ale puiului?
Da, puteți folosi și piept de pui sau aripi, însă timpul de gătire se va modifica.

2. Ce legume pot adăuga?
Experimentați cu dovlecel, ciuperci sau vinete pentru a varia rețeta!

3. Cum pot păstra resturile?
Păstrați pulpele într-un recipient etanș în frigider timp de 2-3 zile. Reîncălziți-le în cuptor pentru a le reda crocanța.

4. Este această rețetă potrivită pentru diete?
Pulpele de pui sunt o sursă excelentă de proteine și pot fi incluse în diete echilibrate. Aveți grijă la cantitatea de ulei folosită pentru a controla aportul caloric.

Această rețetă de pulpe de pui la rotisor cu legume nu este doar un simplu fel de mâncare; este o experiență culinară care vă va aduce împreună cu cei dragi. Savurați fiecare moment petrecut în bucătărie, experimentați cu arome și nu ezitați să împărtășiți rețeta cu cei dragi! Poftă bună!