Coxas na brasa

Coxas de frango no espeto com legumes - uma receita deliciosa e acolhedora

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de marinada: 2-3 horas
Tempo de cozimento: 90-100 minutos
Tempo total: 2-3 horas (incluindo o tempo de marinada)
Número de porções: 4

Com certeza, as coxas de frango no espeto são um prato que traz um sorriso ao rosto de qualquer um. Este prato não só é delicioso, mas também extremamente aromático, graças aos legumes cozidos junto com a carne. Proponho que você descubra comigo os segredos deste prato, que sem dúvida se tornará o favorito dos seus convidados!

Ingredientes necessários:

- 4 coxas de frango (preferencialmente superiores para um sabor mais rico)
- 3 cebolas grandes (do tipo amarelo ou branco)
- 1 pimentão vermelho (para um toque de cor e doçura)
- 2 tomates (da estação, para os melhores aromas)
- 1 cenoura (para um toque de doçura)
- 2 colheres de sopa de óleo (azeite, para um sabor mais intenso)
- Sal (a gosto)
- 1 colher de chá de vegeta (ou uma mistura de temperos favorita)
- 1 colher de chá de páprica doce (para um toque defumado)
- Pimenta moída (fresca, a gosto)

Passo 1: Preparação das coxas de frango

Comece lavando bem as coxas de frango sob água fria, depois seque-as com um papel toalha. Este passo é importante, pois a pele seca dourará melhor durante o cozimento. Em seguida, tempere as coxas com sal, vegeta, pimenta e páprica doce. O óleo ajudará a distribuir uniformemente os sabores, então não se esqueça de untá-las bem com as duas colheres de óleo.

Dicas úteis:
Para um sabor extra, deixe as coxas marinando na geladeira por 2-3 horas. Este é o momento ideal para que os sabores penetrem bem na carne. Se você tiver tempo, deixe até mesmo durante a noite, o resultado será realmente especial.

Passo 2: Preparação dos legumes

Descasque a cebola e a cenoura, depois corte-as em rodelas. A cebola adicionará sabor e umidade, enquanto a cenoura trará uma nota de doçura. Corte o pimentão vermelho e os tomates em pedaços maiores, que adicionarão uma textura agradável ao prato. Misture os legumes com as coxas de frango, garantindo que tudo esteja bem coberto com a marinada.

Passo 3: Montagem no espeto

Comece a montar os ingredientes no espeto: coloque uma cebola, seguida de um tomate, um pimentão e uma coxa de frango. Repita esse processo, alternando legumes e coxas de frango, até que todos os ingredientes sejam utilizados. No final, certifique-se de ter uma última porção de legumes por cima para criar uma crosta deliciosa.

Passo 4: Cozimento

Coloque o espeto no forno, adicione água na assadeira (isso ajudará a manter a umidade) e deixe tudo cozinhar por cerca de 90-100 minutos. É importante verificar as coxas de vez em quando e untá-las com o óleo restante da marinada da geladeira, para obter uma crosta dourada e crocante.

Passo 5: Servindo

Depois que as coxas estiverem perfeitamente douradas, retire-as do forno, remova os espetos e coloque as coxas em um prato. Os legumes estarão macios, aromáticos e cheios do suco do frango, prontos para serem saboreados ao lado de acompanhamentos deliciosos, como purê de batatas, uma salada fresca ou conservas.

Sugestões de serviço:
Um vinho branco seco, bem gelado, complementará perfeitamente este prato. Além disso, uma bebida refrescante, como um chá gelado com limão, adicionará um contraste agradável.

Notas nutricionais:
Uma porção de coxas de frango no espeto contém cerca de 350-400 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada e dos legumes adicionados. Este prato é rico em proteínas, vitaminas e minerais, devido aos ingredientes frescos utilizados.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outras partes do frango?
Sim, você pode usar peito de frango ou asas, mas o tempo de cozimento mudará.

2. Quais legumes posso adicionar?
Experimente abobrinha, cogumelos ou berinjela para variar a receita!

3. Como posso armazenar as sobras?
Armazene as coxas em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias. Reaqueça no forno para recuperar a crocância.

4. Esta receita é adequada para dietas?
As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas e podem ser incluídas em dietas equilibradas. Tenha cuidado com a quantidade de óleo utilizada para controlar a ingestão calórica.

Esta receita de coxas de frango no espeto com legumes não é apenas um prato simples; é uma experiência culinária que reunirá você e seus entes queridos. Aproveite cada momento na cozinha, experimente sabores e não hesite em compartilhar a receita com os seus queridos! Bom apetite!