Udka z rożna

Udka z kurczaka z rożna z warzywami - pyszny i przyjemny przepis

Czas przygotowania: 15 minut
Czas marynowania: 2-3 godziny
Czas gotowania: 90-100 minut
Czas całkowity: 2-3 godziny (w tym czas marynowania)
Liczba porcji: 4

Z pewnością udka z kurczaka z rożna to danie, które wywołuje uśmiech na twarzy każdego. To danie nie tylko jest pyszne, ale także niezwykle aromatyczne, dzięki warzywom gotowanym razem z mięsem. Proponuję odkryć razem ze mną sekrety tego dania, które bez wątpienia stanie się ulubionym daniem Twoich gości!

Potrzebne składniki:

- 4 udka z kurczaka (najlepiej górne dla bogatszego smaku)
- 3 duże cebule (żółte lub białe)
- 1 czerwona papryka (dla koloru i słodyczy)
- 2 pomidory (sezonowe, dla najlepszych aromatów)
- 1 marchewka (dla dodatkowej słodyczy)
- 2 łyżki oleju (oliwa, dla intensywniejszego smaku)
- Sól (do smaku)
- 1 łyżeczka vegety (lub ulubionej mieszanki przypraw)
- 1 łyżeczka słodkiej papryki (dla wędzonego odcienia)
- Pieprz kolorowy (świeżo mielony, według gustu)

Krok 1: Przygotowanie udek z kurczaka

Zacznij od dokładnego umycia udek z kurczaka pod zimną wodą, a następnie osusz je ręcznikiem papierowym. Ten krok jest ważny, ponieważ sucha skóra lepiej się zrumieni podczas gotowania. Następnie przypraw udka solą, vegetą, pieprzem i słodką papryką. Olej pomoże równomiernie rozprowadzić aromaty, więc nie zapomnij dobrze je nasmarować dwiema łyżkami oleju.

Przydatne wskazówki:
Aby uzyskać dodatkowy smak, pozostaw udka w marynacie w lodówce na 2-3 godziny. To idealny moment, aby smaki dobrze wniknęły w mięso. Jeśli masz czas, zostaw je nawet na noc, efekt będzie naprawdę wspaniały.

Krok 2: Przygotowanie warzyw

Obierz cebulę i marchewkę, a następnie pokrój je w krążki. Cebula doda smaku i wilgoci, a marchewka przyniesie nutę słodyczy. Pokrój czerwoną paprykę i pomidory na większe kawałki, które dodadzą przyjemnej tekstury potrawie. Wymieszaj warzywa z udkami z kurczaka, upewniając się, że wszystko jest dobrze pokryte marynatą.

Krok 3: Montaż na rożnie

Zacznij montować składniki na rożnie: umieść cebulę, a następnie pomidora, paprykę i udkę z kurczaka. Powtarzaj ten proces, naprzemiennie układając warzywa i udka z kurczaka, aż wszystkie składniki zostaną wykorzystane. Na koniec upewnij się, że masz ostatnią porcję warzyw na górze, aby stworzyć pyszną skórkę.

Krok 4: Gotowanie

Umieść rożen w piekarniku, dodaj wodę do blachy (to pomoże zachować wilgotność) i pozwól, aby wszystko gotowało się przez około 90-100 minut. Ważne jest, aby od czasu do czasu sprawdzać udka i smarować je pozostałym olejem z marynaty z lodówki, aby uzyskać złocistą i chrupiącą skórkę.

Krok 5: Serwowanie

Po tym, jak udka idealnie się zrumienią, wyjmij je z piekarnika, usuń patyczki i ułóż udka na półmisku. Warzywa będą miękkie, aromatyczne i pełne soku z kurczaka, gotowe do podania z pysznymi dodatkami, takimi jak puree ziemniaczane, świeża sałatka lub kiszonki.

Sugestie do serwowania:
Dobrze schłodzone białe wino wyśmienicie uzupełni to danie. Ponadto, orzeźwiający napój, taki jak zimna herbata z cytryną, doda przyjemnego kontrastu.

Informacje żywieniowe:
Jedna porcja udek z kurczaka z rożna zawiera około 350-400 kalorii, w zależności od ilości użytego oleju i dodanych warzyw. To danie jest bogate w białko, witaminy i minerały, dzięki świeżym składnikom.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innych części kurczaka?
Tak, możesz użyć również piersi z kurczaka lub skrzydełek, jednak czas gotowania się zmieni.

2. Jakie warzywa mogę dodać?
Eksperymentuj z cukinią, grzybami lub bakłażanem, aby urozmaicić przepis!

3. Jak mogę przechować resztki?
Przechowuj udka w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Podgrzej je w piekarniku, aby przywrócić chrupkość.

4. Czy ten przepis jest odpowiedni dla diet?
Udka z kurczaka są doskonałym źródłem białka i można je włączyć do zrównoważonych diet. Uważaj na ilość używanego oleju, aby kontrolować kaloryczność.

Ten przepis na udka z kurczaka z rożna z warzywami to nie tylko proste danie; to kulinarne doświadczenie, które zbliży Cię do bliskich. Ciesz się każdą chwilą spędzoną w kuchni, eksperymentuj z aromatami i nie wahaj się podzielić przepisem z bliskimi! Smacznego!