रोस्टर में पैर

रोस्टर पर चिकन के पैर और सब्जियाँ - एक स्वादिष्ट और स्वागत करने वाली रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
मैरीनेट करने का समय: 2-3 घंटे
पकाने का समय: 90-100 मिनट
कुल समय: 2-3 घंटे (मैरीनेट करने का समय शामिल है)
परोसने की संख्या: 4

बिना किसी संदेह के, रोस्टर पर चिकन के पैर किसी के चेहरे पर मुस्कान लाने वाला व्यंजन हैं। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि मांस के साथ पकाई गई सब्जियों के कारण अत्यधिक सुगंधित भी है। मैं आपको इस व्यंजन के रहस्यों को मेरे साथ खोजने का सुझाव देता हूँ, जो निश्चित रूप से आपके मेहमानों का पसंदीदा बन जाएगा!

आवश्यक सामग्री:

- 4 चिकन के पैर (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए ऊपर के भाग का उपयोग करें)
- 3 बड़े प्याज (पीले या सफेद)
- 1 लाल शिमला मिर्च (रंग और मिठास के लिए)
- 2 टमाटर (मौसमी, सर्वोत्तम स्वाद के लिए)
- 1 गाजर (मिठास बढ़ाने के लिए)
- 2 बड़े चम्मच तेल (जैतून का तेल, अधिक तीव्र स्वाद के लिए)
- नमक (स्वादानुसार)
- 1 चम्मच वेजिटेबल (या पसंद का मसाला मिश्रण)
- 1 चम्मच मीठी लाल मिर्च (धुएँदार रंग के लिए)
- मिक्स पेपर (ताज़ा पिसा हुआ, पसंद के अनुसार)

चरण 1: चिकन के पैरों की तैयारी

चिकन के पैरों को ठंडे पानी में अच्छी तरह धोकर, फिर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि सूखी त्वचा पकाते समय बेहतर भूरी हो जाएगी। फिर, चिकन के पैरों को नमक, वेजिटेबल, काली मिर्च और मीठी लाल मिर्च के साथ मसाला दें। तेल स्वादों को समान रूप से वितरित करने में मदद करेगा, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से दो बड़े चम्मच तेल के साथ लगाएँ।

उपयोगी सुझाव:
स्वाद बढ़ाने के लिए, चिकन के पैरों को फ्रिज में 2-3 घंटे के लिए मैरीनेट करें। यह उस समय का सही क्षण है जब स्वाद मांस में अच्छी तरह से समा जाता है। यदि आपके पास समय है, तो आप उन्हें रात भर भी छोड़ सकते हैं, परिणाम वास्तव में शानदार होगा।

चरण 2: सब्जियों की तैयारी

प्याज और गाजर को छीलें, फिर उन्हें गोल आकार में काटें। प्याज स्वाद और नमी बढ़ाएगा, जबकि गाजर मिठास लाएगा। लाल शिमला मिर्च और टमाटरों को बड़े टुकड़ों में काटें, जो व्यंजन को सुखद बनावट प्रदान करेंगे। सब्जियों को चिकन के पैरों के साथ मिलाएँ, यह सुनिश्चित करते हुए कि सब कुछ अच्छी तरह से मैरीनेट किया गया हो।

चरण 3: रोस्टर पर असेंबली

सामग्रियों को रोस्टर पर असेंबल करना शुरू करें: एक प्याज, उसके बाद एक टमाटर, एक शिमला मिर्च और एक चिकन का पैर रखें। इस प्रक्रिया को दोहराएँ, सब्जियों और चिकन के पैरों को बारी-बारी से रखते हुए, जब तक कि सभी सामग्रियाँ समाप्त न हो जाएँ। अंत में, सुनिश्चित करें कि आपके पास ऊपर एक अंतिम सब्जी की परत हो, ताकि एक स्वादिष्ट क्रस्ट बना सके।

चरण 4: पकाना

रोस्टर को ओवन में रखें, ट्रे में पानी डालें (यह नमी बनाए रखने में मदद करेगा) और सब कुछ को लगभग 90-100 मिनट तक पकने दें। यह महत्वपूर्ण है कि आप समय-समय पर चिकन के पैरों की जाँच करें और उन्हें फ्रिज से बचे हुए मैरिनेड के तेल से ब्रश करें, ताकि सुनहरा और कुरकुरा क्रस्ट प्राप्त हो सके।

चरण 5: परोसना

जब चिकन के पैर सही ढंग से भूरे हो जाएँ, तो उन्हें ओवन से निकालें, पिन हटा दें और चिकन के पैरों को एक प्लेट पर रखें। सब्जियाँ नरम, सुगंधित और चिकन का रस से भरी होंगी, जो स्वादिष्ट साइड डिश जैसे कि मैश किए हुए आलू, एक ताजा सलाद या अचार के साथ आनंद लेने के लिए तैयार हैं।

परोसने के सुझाव:
एक ठंडा सूखा सफेद शराब इस व्यंजन के साथ पूरी तरह से मेल खाएगा। इसके अलावा, नींबू की ठंडी चाय जैसी एक ताज़ा पेय भी एक सुखद विपरीत जोड़ेगी।

पोषण संबंधी जानकारी:
रोस्टर पर चिकन के एक हिस्से में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई तेल की मात्रा और जोड़ी गई सब्जियों पर निर्भर करती है। यह व्यंजन ताजे सामग्री के कारण प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं चिकन के अन्य हिस्से का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट या पंख भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय बदल जाएगा।

2. मैं कौन सी सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ?
व्यंजन को बदलने के लिए ज़ुकीनी, मशरूम या बैंगन के साथ प्रयोग करें!

3. मैं बचे हुए भोजन को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
चिकन के पैरों को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन के लिए रखें। कुरकुरापन वापस लाने के लिए ओवन में उन्हें फिर से गर्म करें।

4. क्या यह रेसिपी आहार के लिए उपयुक्त है?
चिकन के पैर प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और इन्हें संतुलित आहार में शामिल किया जा सकता है। कैलोरी सेवन को नियंत्रित करने के लिए उपयोग किए गए तेल की मात्रा का ध्यान रखें।

यह रोस्टर पर चिकन के पैर और सब्जियों की रेसिपी केवल एक साधारण व्यंजन नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो आपको अपने प्रियजनों के साथ लाएगा। रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें, स्वादों के साथ प्रयोग करें और इस रेसिपी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने में संकोच न करें! ब Bon appétit!