Mancarica din carne de vita cu legume si verdeata

Mâncărica de toamnă cu carne de vită și legume – o rețetă plină de arome și căldură

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 1 oră
Timp total: 1 oră și 20 minute
Număr de porții: 4-6

Cine nu își dorește o masă caldă și reconfortantă în zilele răcoroase de toamnă? Această mâncărica de carne de vită cu legume este alegerea perfectă pentru a aduce bucurie și căldură în sufletele celor dragi. Cu arome bogate și ingrediente proaspete, rețeta noastră va deveni cu siguranță un favorit al familiei. În plus, prepararea ei este simplă și plină de satisfacții, astfel încât oricine se poate transforma într-un bucătar talentat în propria bucătărie.

Ingrediente:
- 700 g gulas de vită (alege carne de calitate pentru un gust desăvârșit)
- 300 g ceapă albă, mărunțită
- 500 g cartofi albi, tăiați cuburi
- 3 ardei kapia copți (pentru un plus de dulceață și culoare)
- 200 ml supă de vită, pui sau legume (preferabil de casă, pentru un gust intens)
- 2 linguri de ulei pentru prăjit
- Sare și piper după gust
- Câteva tulpini de usturoi verde (pentru aromă)
- 1/2 legătură de pătrunjel verde, tocat (pentru un final proaspăt)

Un pic de istorie:
Această rețetă de mâncărică se bazează pe tradiții culinare care datează de secole, când oamenii preparau mese hrănitoare din ingredientele disponibile. Carne de vită și legume coapte au fost întotdeauna favorite, fiind combinate pentru a oferi nu doar un gust delicios, ci și o nutriție echilibrată. În zilele de toamnă, această mâncare aburindă devine un simbol al confortului și al convivialității.

Preparare:

1. Pregătirea cărnii:
Începe prin a tăia gulasul de vită în cuburi mai mici, de aproximativ 2-3 cm. Aceasta va permite o gătire uniformă și rapidă. Asigură-te că ai carne de vită de calitate, deoarece aceasta face diferența în preparatul final.

2. Friptura cărnii:
Într-o tigaie mare, adaugă uleiul și încălzește-l la foc mediu. Când este încins, adaugă cuburile de carne. Lasă-le să se prăjească timp de aproximativ 5-7 minute, amestecând din când în când, până când devin rumenite pe toate părțile. Carnea va lăsa zeamă, așa că nu te alarma! Acest lichid va ajuta la gătirea ei.

3. Adăugarea legumelor:
Între timp, spală, curăță și taie legumele. Ceapa o poți toca mărunt, iar cartofii în cuburi. Când carnea este bine rumenită, adaugă ceapa și cartofii tăiați. Amestecă și toarnă supa caldă, acoperind ingredientele. Acoperă tigaia și lasă să fiarbă la foc mic timp de 30 de minute.

4. Finalizarea preparatului:
După 30 de minute, verifică legumele. Când acestea sunt pe jumătate fierte, adaugă ardeii kapia copți, tăiați fâșii, și tulpinile de usturoi verde tocat. Acestea vor adăuga un gust proaspăt și aromat preparatului. Lasă să fiarbă încă 10 minute, după care adaugă sare și piper după gust.

5. Servire:
La final, presară pătrunjelul tocat și amestecă ușor. Servește mâncărica fierbinte, alături de murături și pâine proaspătă. Nimic nu se compară cu aroma unui preparat cald și aburind pe masa de sărbătoare.

Sfaturi utile:
- Folosește carne de vită cu un conținut moderat de grăsime pentru a obține un gust bogat și o textură fragedă.
- Ardeii kapia pot fi înlocuiți cu ardei roșii proaspeți, dar aroma va fi diferită.
- Poți adăuga și alte legume, cum ar fi morcovi sau țelină, pentru o diversitate de texturi și gusturi.
- Această mâncare se poate păstra la frigider pentru 2-3 zile, iar gustul devine și mai bun a doua zi.

Informații nutriționale (per porție estimată):
- Calorii: 450
- Proteine: 30 g
- Grăsimi: 15 g
- Carbohidrați: 50 g
- Fibre: 5 g

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi carne de pui în loc de vită?
Da, poți adapta rețeta folosind carne de pui, dar timpul de gătire se va reduce.

2. Cum pot face mâncărica mai picantă?
Adaugă ardei iute sau fulgi de chili în timpul gătitului pentru un plus de spice.

3. Este această rețetă potrivită pentru congelare?
Absolut! Mâncărica se poate congela foarte bine. Asigură-te că o lași să se răcească complet înainte de a o pune în recipiente etanșe.

Sugestii de servire:
Această mâncărică se potrivește perfect cu un vin roșu sec, dar și cu un pahar de bere blondă artizanală. Poți să o servești cu o salată verde proaspătă pentru a adăuga un contrast răcoritor.

Bucură-te de gătit și de momentele petrecute alături de cei dragi! Această rețetă de mâncărica de carne de vită cu legume este mai mult decât un simplu preparat, este o experiență culinară care va aduce zâmbete pe fețele celor dragi și căldură în suflete.