Mancare de pui cu ciuperci si smantana

Mâncare de pui cu ciuperci și smântână: O Delicatesă Gustoasă în Stil Rustic

Dacă ești în căutarea unei rețete care să îmbine aromele bogate ale puiului cu dulceața ciupercilor și cremozitatea smântânii, ai ajuns la locul potrivit! Această mâncare de pui cu ciuperci și smântână este un adevărat festin, perfectă pentru o cină în familie sau pentru a impresiona oaspeții. Fie că o servești cu o porție aburindă de mămăligă sau cu o garnitură de piure, acest preparat va deveni cu siguranță un favorit în bucătăria ta.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 1 oră
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 4

Istoria rețetei
Mâncarea de pui cu ciuperci și smântână este o rețetă tradițională, care a fost savurată de-a lungul timpului în multe regiuni. Aceasta combină influențele culinare ale unui stil rustic, unde ingredientele simple se transformă în mese reconfortante. De la mesele de familie la ocazii speciale, această rețetă aduce un sentiment de căldură și convivialitate.

Ingrediente necesare
- 1 piept mare de pui (aproximativ 500 gr)
- 500 gr ciuperci champignon, proaspete
- 2 cepe medii
- 1 legătură de ceapă verde
- 1 legătură de usturoi verde
- 1 cutie de roșii pulpa (Cirio Polpa) - 250 gr
- 3-4 pahare de apă (750 ml - 1 litru)
- 10 linguri mari de smântână (aproximativ 250 gr)
- 3 linguri de ulei (de palmier sau alt ulei vegetal)
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
- 1 legătură de mărar proaspăt
- Sare și piper după gust

Avantajele nutriționale
Această mâncare nu este doar delicioasă, ci și nutritivă. Puiul este o sursă excelentă de proteine, în timp ce ciupercile adaugă fibre și antioxidanți. Smântâna aduce o textură cremoasă, dar este bine să alegi o variantă cu conținut redus de grăsimi pentru a păstra rețeta mai ușoară. În plus, verdețurile proaspete nu doar că îmbunătățesc gustul, dar aduc și vitamine esențiale.

Preparare pas cu pas

1. Pregătirea ingredientelor
Începe prin a toca mărunt ceapa, ceapa verde și usturoiul verde. Acest pas este crucial, deoarece aromele se vor combina mai bine în timpul gătitului. Adaugă puțină sare peste ceapă, pentru a o ajuta să își elibereze sucurile.

2. Curățarea ciupercilor
Spală ciupercile sub un jet de apă rece și taie-le felii. Alege ciuperci proaspete, de calitate, pentru a obține un sos bogat în arome.

3. Încălzirea uleiului
Într-o cratiță sau o tigaie adâncă, încălzește uleiul la foc mediu. Asigură-te că uleiul este bine încins înainte de a adăuga ingredientele, pentru a obține o rumenire uniformă.

4. Sotarea legumelor
Adaugă ceapa, usturoiul și ciupercile în uleiul încins. Acoperă cratița cu un capac și lasă la foc mic timp de aproximativ 4 minute. Aceasta va permite legumelor să se înmoaie și să elibereze aromele.

5. Adăugarea puiului
Taie pieptul de pui în cuburi de mărime medie și adaugă-l în cratiță. Sotează totul împreună până când carnea se albăște. Este ideal să nu aglomerezi cratița, pentru a permite o gătire uniformă.

6. Fierberea mâncării
Odată ce puiul s-a albit, adaugă cele 2 pahare de apă. Acoperă cratița cu un capac și lasă să fiarbă la foc moderat spre mic. Verifică din când în când pentru a te asigura că nu scade prea mult lichidul; dacă este necesar, mai adaugă apă.

7. Includerea roșiilor
După aproximativ 35 de minute, verifică carnea. Dacă este tăiată mărunt, aceasta ar trebui să fie gătită. Adaugă apoi roșiile din cutie, amestecând bine. Lasă să fiarbă încă 10 minute.

8. Adăugarea smântânii
Este momentul să adaugi smântâna. Aceasta va transforma sosul într-unul cremos și delicios. Amestecă bine, apoi adaugă sare și piper după gust.

9. Reducerea sosului
Lasă mâncarea să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 15 minute, astfel încât sosul să se reducă și să capete o consistență mai concentrată. Dacă dorești un sos mai legat, adaugă două linguri de făină dizolvate în puțină apă, dar în această rețetă nu este necesar.

10. Servirea
Servește mâncarea caldă, alături de o porție de mămăligă aburindă. Poți decora cu pătrunjel și mărar tocat, pentru un aspect mai atrăgător. Este o combinație perfectă care va încânta papilele gustative ale tuturor.

Sugestii de servire
Pentru un plus de savoare, poți adăuga un strop de suc de lămâie peste mâncare înainte de servire. De asemenea, un pahar de vin alb sec va completa perfect această masă. Această rețetă se poate combina și cu salate proaspete, care adaugă un contrast plăcut.

Întrebări frecvente
- Pot folosi alte tipuri de carne?
Desigur! Această rețetă poate fi adaptată și cu carne de porc sau curcan.

- Cum pot face sosul mai picant?
Poți adăuga fulgi de ardei iute sau piper cayenne pentru un gust mai picant.

- Este posibil să îngheț mâncarea?
Da, acest preparat se poate conserva în congelator timp de până la 3 luni. Asigură-te că îl depozitezi într-un recipient etanș.

Variații ale rețetei
În loc de ciuperci champignon, poți încerca ciuperci shiitake sau hribi pentru un gust mai intens. De asemenea, adaugă legume precum morcovi sau ardei gras pentru a îmbogăți textura și nutrientii.

Mâncarea de pui cu ciuperci și smântână este nu doar o rețetă simplă, ci și o modalitate de a aduce confortul și bucuria în fiecare masă. Cu fiecare îmbucătură, vei simți căldura tradiției culinare și a dragostei pentru gătit. Așadar, pune-ți șorțul și începe aventura culinară!