Frango com cogumelos e creme azedo

Frango com cogumelos e natas: Uma Delícia Saborosa em Estilo Rústico

Se você está à procura de uma receita que combine os ricos sabores do frango com a doçura dos cogumelos e a cremosidade das natas, você chegou ao lugar certo! Este prato de frango com cogumelos e natas é um verdadeiro banquete, perfeito para um jantar em família ou para impressionar os convidados. Seja servido com uma porção fumegante de polenta ou com um acompanhamento de purê, este prato certamente se tornará um favorito em sua cozinha.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 4

História da receita
O prato de frango com cogumelos e natas é uma receita tradicional, que tem sido apreciada ao longo do tempo em muitas regiões. Combina influências culinárias de um estilo rústico, onde ingredientes simples se transformam em refeições reconfortantes. Desde jantares em família até ocasiões especiais, esta receita traz um sentimento de calor e convivialidade.

Ingredientes necessários
- 1 peito grande de frango (aproximadamente 500 g)
- 500 g de cogumelos champignon frescos
- 2 cebolas médias
- 1 maço de cebolinhas
- 1 maço de alho-poró
- 1 lata de tomates pelados (Cirio Polpa) - 250 g
- 3-4 copos de água (750 ml - 1 litro)
- 10 colheres grandes de natas (aproximadamente 250 g)
- 3 colheres de óleo (de palma ou outro óleo vegetal)
- 1 maço de salsa fresca
- 1 maço de endro fresco
- Sal e pimenta a gosto

Benefícios nutricionais
Este prato não é apenas delicioso, mas também nutritivo. O frango é uma excelente fonte de proteínas, enquanto os cogumelos adicionam fibras e antioxidantes. As natas trazem uma textura cremosa, mas é bom escolher uma versão com baixo teor de gordura para manter a receita mais leve. Além disso, as ervas frescas não só melhoram o sabor, mas também trazem vitaminas essenciais.

Preparação passo a passo

1. Preparação dos ingredientes
Comece picando finamente a cebola, a cebolinha e o alho-poró. Este passo é crucial, pois os sabores se combinarão melhor durante o cozimento. Adicione um pouco de sal à cebola para ajudá-la a liberar seus sucos.

2. Limpeza dos cogumelos
Lave os cogumelos sob um jato de água fria e corte-os em fatias. Escolha cogumelos frescos e de qualidade para obter um molho rico em sabores.

3. Aquecimento do óleo
Em uma panela ou frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio. Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de adicionar os ingredientes, para obter uma cor dourada uniforme.

4. Refogar os vegetais
Adicione a cebola, o alho e os cogumelos ao óleo quente. Cubra a panela com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 4 minutos. Isso permitirá que os vegetais amoleçam e liberem seus sabores.

5. Adição do frango
Corte o peito de frango em cubos de tamanho médio e adicione à panela. Refogue tudo junto até que a carne fique branca. É ideal não sobrecarregar a panela, para permitir um cozimento uniforme.

6. Cozimento do prato
Assim que o frango ficar branco, adicione 2 copos de água. Cubra a panela com uma tampa e deixe ferver em fogo moderado a baixo. Verifique de vez em quando para garantir que o líquido não diminua demais; se necessário, adicione mais água.

7. Inclusão dos tomates
Após cerca de 35 minutos, verifique a carne. Se estiver cortada em pedaços pequenos, deve estar cozida. Em seguida, adicione os tomates da lata, mexendo bem. Deixe ferver por mais 10 minutos.

8. Adição das natas
É hora de adicionar as natas. Isso transformará o molho em uma mistura cremosa e deliciosa. Misture bem, depois adicione sal e pimenta a gosto.

9. Redução do molho
Deixe o prato ferver em fogo baixo por cerca de 15 minutos, para que o molho reduza e ganhe uma consistência mais concentrada. Se desejar um molho mais espesso, adicione duas colheres de farinha dissolvidas em um pouco de água, mas nesta receita não é necessário.

10. Servindo
Sirva o prato quente, acompanhado de uma porção de polenta fumegante. Você pode decorar com salsa e endro picados, para um aspecto mais atraente. É uma combinação perfeita que encantará o paladar de todos.

Sugestões de servição
Para um toque extra de sabor, você pode adicionar um pouco de suco de limão sobre o prato antes de servir. Além disso, um copo de vinho branco seco complementará perfeitamente esta refeição. Esta receita também pode ser combinada com saladas frescas, que acrescentam um contraste agradável.

Perguntas frequentes
- Posso usar outros tipos de carne?
Claro! Esta receita pode ser adaptada também com carne de porco ou peru.

- Como posso deixar o molho mais picante?
Você pode adicionar flocos de pimenta ou pimenta caiena para um sabor mais picante.

- É possível congelar o prato?
Sim, este prato pode ser armazenado no congelador por até 3 meses. Certifique-se de armazená-lo em um recipiente hermético.

Variações da receita
Em vez de cogumelos champignon, você pode experimentar cogumelos shiitake ou porcini para um sabor mais intenso. Além disso, adicione vegetais como cenouras ou pimentões para enriquecer a textura e os nutrientes.

O frango com cogumelos e natas é não apenas uma receita simples, mas também uma maneira de trazer conforto e alegria a cada refeição. A cada garfada, você sentirá o calor da tradição culinária e o amor pela cozinha. Então, coloque seu avental e comece a aventura culinária!