Friptura de Porc, cu Salvie

Pentru a pregăti o friptură delicioasă și suculentă, alegerea vasului Zepter este esențială, deoarece acesta permite să conservăm aromele, vitaminele și substanțele nutritive, păstrând astfel carnea în cea mai bună formă. Începem prin a selecta o bucată de carne de calitate superioară, de preferat carne de porc sau vită, care va deveni vedeta acestui preparat.

Primul pas în prepararea fripturii este să ne ocupăm de condimentare. Într-un bol mic, amestecăm sare, piper, salvie uscată, boia de ardei dulce și câteva căței de usturoi zdrobiți. Acest amestec va oferi cărnii nu doar gust, ci și o aromă apetisantă. Rubăm carnea cu această mixtură, asigurându-ne că fiecare colț este acoperit uniform, astfel încât aromele să pătrundă bine în fâșiile de carne.

După ce am terminat cu condimentarea, punem carnea în vasul Zepter și adăugăm apă până la 1/3 din înălțimea cărnii. Este important să nu depășim acest nivel pentru a evita diluarea aromelor. Acoperim vasul cu capacul său special, care ajută la menținerea temperaturii și la distribuirea uniformă a căldurii. Așezăm vasul pe o placă de azbest, setând flacăra la cea mai mică intensitate. Acest proces lent de gătire va permite cărnii să devină extrem de fragedă.

Pe măsură ce timpul trece, ne vom uita la acul indicator de pe vas. Când acesta ajunge în zona marcată cu roșu, știm că este momentul să stingem focul. Lăsăm vasul să se răcească natural, așa că nu deschidem capacul imediat. Așteptăm ca acul să coboare în secțiunea verde, ceea ce indică faptul că friptura este gata. Acest pas este esențial, deoarece carnea continuă să se gătească și să se frăgezească chiar și după ce am stins focul.

Odată ce acul s-a stabilizat în secțiunea verde, deschidem cu grijă capacul și ne bucurăm de aroma intoxicantă care ne întâmpină. Carnea ar trebui să fie suculentă, fragedă și plină de gust. O putem servi alături de garnituri simple, cum ar fi legume la abur sau piure de cartofi, pentru a lăsa friptura să strălucească. Această rețetă nu doar că va impresiona oaspeții, dar va deveni și o favorită în familia dumneavoastră.