Bife de Porco com Sálvia

Para preparar um bife delicioso e suculento, a escolha da panela Zepter é essencial, pois permite conservar os sabores, vitaminas e nutrientes, mantendo a carne na sua melhor forma. Começamos selecionando um pedaço de carne de alta qualidade, preferencialmente carne de porco ou de vaca, que se tornará a estrela deste prato.

O primeiro passo na preparação do bife é cuidar do tempero. Em uma tigela pequena, misturamos sal, pimenta, sálvia seca, páprica doce e alguns dentes de alho amassados. Essa mistura dará à carne não apenas sabor, mas também um aroma apetitoso. Esfregamos a carne com essa mistura, garantindo que cada canto esteja uniformemente coberto, para que os sabores penetrem bem nas tiras de carne.

Depois de terminar de temperar, colocamos a carne na panela Zepter e adicionamos água até 1/3 da altura da carne. É importante não exceder esse nível para evitar diluir os sabores. Cobrir a panela com sua tampa especial, que ajuda a manter a temperatura e a distribuir o calor uniformemente. Colocamos a panela sobre uma placa de amianto, ajustando a chama para a intensidade mais baixa. Esse processo lento de cozimento permitirá que a carne se torne extremamente macia.

À medida que o tempo passa, olharemos para o indicador na panela. Quando ele atingir a área marcada em vermelho, sabemos que é hora de apagar o fogo. Deixamos a panela esfriar naturalmente, então não abrimos a tampa imediatamente. Esperamos que o indicador desça para a seção verde, o que indica que o bife está pronto. Esta etapa é crucial, pois a carne continua a cozinhar e a amaciar mesmo depois de desligarmos o fogo.

Uma vez que o indicador se estabilizou na seção verde, abrimos cuidadosamente a tampa e aproveitamos o aroma intoxicante que nos recebe. A carne deve estar suculenta, macia e cheia de sabor. Podemos servi-la com acompanhamentos simples, como legumes no vapor ou purê de batata, para deixar o bife brilhar. Esta receita não só impressionará seus convidados, mas também se tornará um favorito na sua família.