Braciola di Maiale con Salvia

Per preparare una bistecca deliziosa e succosa, la scelta della pentola Zepter è essenziale, poiché consente di preservare i sapori, le vitamine e i nutrienti, mantenendo così la carne nella sua migliore forma. Iniziamo selezionando un pezzo di carne di alta qualità, preferibilmente maiale o manzo, che diventerà la star di questo piatto.

Il primo passo nella preparazione della bistecca è occuparsi della concia. In una ciotola piccola, mescoliamo sale, pepe, salvia secca, paprika dolce e alcuni spicchi d'aglio schiacciati. Questo mix darà alla carne non solo sapore, ma anche un aroma appetitoso. Massaggiamo la carne con questo mix, assicurandoci che ogni angolo sia uniformemente ricoperto, in modo che i sapori penetrino bene nelle strisce di carne.

Dopo aver finito di condire, mettiamo la carne nella pentola Zepter e aggiungiamo acqua fino a 1/3 dell'altezza della carne. È importante non superare questo livello per evitare di diluire i sapori. Copriamo la pentola con il suo coperchio speciale, che aiuta a mantenere la temperatura e a distribuire uniformemente il calore. Posizioniamo la pentola su una lastra di amianto, impostando la fiamma sulla più bassa intensità. Questo processo di cottura lenta permetterà alla carne di diventare estremamente tenera.

Con il passare del tempo, guarderemo l'ago indicatore sulla pentola. Quando raggiunge l'area contrassegnata in rosso, sappiamo che è il momento di spegnere il fuoco. Lasciamo raffreddare naturalmente la pentola, quindi non apriamo immediatamente il coperchio. Aspettiamo che l'ago scenda nella sezione verde, il che indica che la bistecca è pronta. Questo passaggio è cruciale, poiché la carne continua a cuocere e a diventare tenera anche dopo aver spento il fuoco.

Una volta che l'ago si è stabilizzato nella sezione verde, apriamo con attenzione il coperchio e godiamo dell'aroma inebriante che ci accoglie. La carne dovrebbe essere succosa, tenera e piena di sapore. Possiamo servirla con contorni semplici, come verdure al vapore o purè di patate, per far brillare la bistecca. Questa ricetta non solo impressionerà i tuoi ospiti, ma diventerà anche un favorito nella tua famiglia.