Chuleta de Cerdo con Salvia

Para preparar un delicioso y jugoso filete, elegir la olla Zepter es esencial, ya que nos permite conservar los sabores, vitaminas y nutrientes, manteniendo así la carne en su mejor forma. Comenzamos seleccionando un trozo de carne de alta calidad, preferiblemente cerdo o res, que se convertirá en la estrella de este plato.

El primer paso para preparar el filete es encargarse del sazonado. En un tazón pequeño, mezclamos sal, pimienta, salvia seca, pimentón dulce y algunos dientes de ajo machacados. Esta mezcla proporcionará a la carne no solo sabor, sino también un aroma apetitoso. Frotamos la carne con esta mezcla, asegurándonos de que cada rincón esté cubierto uniformemente para que los sabores penetren bien en las tiras de carne.

Después de terminar con el sazonado, colocamos la carne en la olla Zepter y añadimos agua hasta 1/3 de la altura de la carne. Es importante no exceder este nivel para evitar diluir los sabores. Cubrimos la olla con su tapa especial, que ayuda a mantener la temperatura y distribuir el calor de manera uniforme. Colocamos la olla sobre una placa de asbesto, ajustando la llama a la intensidad más baja. Este proceso de cocción lenta permitirá que la carne se vuelva extremadamente tierna.

A medida que pasa el tiempo, miraremos la aguja indicadora en la olla. Cuando llegue a la zona marcada en rojo, sabemos que es momento de apagar el fuego. Dejamos que la olla se enfríe naturalmente, así que no abrimos la tapa de inmediato. Esperamos a que la aguja baje a la sección verde, lo que indica que el filete está listo. Este paso es crucial, ya que la carne continúa cocinándose y ablandándose incluso después de haber apagado el fuego.

Una vez que la aguja se ha estabilizado en la sección verde, abrimos con cuidado la tapa y disfrutamos del aroma embriagador que nos recibe. La carne debe estar jugosa, tierna y llena de sabor. Podemos servirla junto a guarniciones simples, como verduras al vapor o puré de patatas, para dejar que el filete brille. Esta receta no solo impresionará a tus invitados, sino que también se convertirá en una favorita en tu familia.