Briose cu dovlecel si miez de lapte

Brioșe cu dovlecel și miez de lapte – o delicioasă combinație de texturi și arome

Când ne gândim la brioșe, de obicei ne vin în minte variantele dulci, însă astăzi vă propun o rețetă inedită și savuroasă: brioșe cu dovlecel și miez de lapte. Această rețetă este perfectă atât pentru un mic dejun hrănitor, cât și pentru o gustare rapidă sau un aperitiv elegant. În plus, brioșele sunt ușor de preparat și pot fi personalizate în funcție de preferințele fiecăruia.

Înainte de a ne apuca de gătit, haideți să vedem ce ingrediente ne sunt necesare, ce tehnici vom folosi și cum putem transforma aceste ingrediente obișnuite în brioșe delicioase care îți vor impresiona familia și prietenii.

Timp total: 50 de minute (10 minute preparare, 30 minute coacere, 10 minute răcire)
Număr de porții: 12 brioșe

Ingredientele necesare:

- 2 ouă mari (preferabil bio)
- 1 praf de sare
- 4 linguri ulei de floarea-soarelui sau ulei de măsline
- 200 ml lapte (poți folosi lapte vegetal pentru o variantă vegană)
- 1 dovlecel mic (aproximativ 200-250 g)
- 225 g făină albă
- 1 praf de copt (aproximativ 10 g)
- 1 praf de sare
- 2-3 linguri fulgi de ovăz (pentru decor)
- 2-3 linguri semințe de dovleac (pentru decor)
- Miez de lapte (pentru umplutură)

Prepararea brioșelor:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a aduna toate ingredientele pe o masă de lucru. Asigură-te că dovlecelul este proaspăt și ferm. Îl vom folosi cu tot cu coajă, care adaugă o textură plăcută și o culoare vibrantă.

2. Mixarea ingredientelor umede: Într-un bol mare, adaugă cele două ouă și un praf de sare. Folosește un mixer sau un tel pentru a le bate bine, până devin pufoase. Adaugă uleiul treptat, amestecând continuu. Aceasta va ajuta la emulsionarea amestecului, dând brioșelor o textură mai fină. După ce uleiul este complet încorporat, adaugă laptele treptat, continuând să mixezi.

3. Pregătirea dovlecelului: Spală dovlecelul sub apă curentă și, cu ajutorul unei răzătoare mari, dă-l pe răzătoare direct în bolul cu ingredientele umede. Amestecă ușor cu o spatulă sau o lingură de lemn, pentru a distribui uniform dovlecelul în compoziție.

4. Amestecarea ingredientelor uscate: Într-un alt bol, combină făina albă cu praful de copt și un praf de sare. Acest pas este esențial, deoarece ajută la o distribuire uniformă a agentului de dospire în aluat. Adaugă amestecul de făină peste ingredientele umede și amestecă ușor până când totul este bine încorporat. Nu te îngrijora dacă aluatul arată puțin grunjos – nu trebuie să-l amesteci prea mult.

5. Pregătirea tavii pentru brioșe: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Pregătește o tavă pentru brioșe, punând forme de hârtie în fiecare compartiment. Acest lucru va ajuta la o curățare mai ușoară și va preveni lipirea brioșelor.

6. Umplerea formelor: Cu ajutorul unei linguri sau al unei spatule, umple fiecare formă de brioșă cu compoziția, lăsând aproximativ 1 cm liber până la margine. Umple-le de 3/4 pentru a permite aluatului să crească frumos în timpul coacerii.

7. Decorarea: Presară deasupra fiecărei briose câțiva fulgi de ovăz și semințe de dovleac. Acestea nu doar că adaugă un aspect apetisant, dar și o textură crocantă.

8. Coacerea: Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace brioșele timp de 30 de minute sau până când devin aurii și o scobitoare introdusă în mijlocul uneia iese curată.

9. Răcirea: După coacere, lasă brioșele să se răcească în cuptor, cu ușa întredeschisă, timp de aproximativ 10 minute. Acest pas va ajuta la prevenirea formării unei cruste umede pe exteriorul brioșelor.

10. Umplerea: După ce s-au răcit, taie fiecare briosa pe jumătate și umple-le cu câte o felie de miez de lapte. Aceasta va adăuga o notă cremoasă și delicioasă, care completează perfect gustul brioșelor.

Sugestii de servire: Aceste brioșe cu dovlecel și miez de lapte sunt delicioase servite calde, dar pot fi și savurate la temperatura camerei. Pentru o masă completă, le poți acompania cu un pahar de iaurt cremos sau cu un smoothie de fructe proaspete.

Variații posibile: Poți experimenta cu această rețetă adăugând ierburi aromatice precum mărarul sau busuiocul în compoziție, sau poți înlocui miezul de lapte cu brânză de vaci pentru o umplutură mai sățioasă. De asemenea, poți adăuga și alte legume rase, cum ar fi morcovul sau sfecla, pentru a diversifica gustul și a adăuga culori vibrante.

Beneficii nutriționale: Dovlecelul este o legumă cu un conținut scăzut de calorii, bogată în apă și nutrienți esențiali, cum ar fi vitamina C, vitamina K și potasiu. Aceste brioșe sunt, de asemenea, o sursă bună de fibre datorită făinii integrale și a fulgilor de ovăz, ceea ce le face ideale pentru o alimentație sănătoasă.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alte tipuri de făină?
Da, poți experimenta cu făină integrală sau făină de migdale pentru o variantă fără gluten, dar va trebui să ajustezi cantitatea de lichid.

2. Cum pot păstra brioșele?
Aceste brioșe pot fi păstrate într-un recipient etanș, la temperatura camerei, timp de până la 3 zile. De asemenea, poți congela brioșele, iar când vrei să le consumi, pur și simplu le dezgheață la temperatura camerei sau în cuptor.

3. Cât de multe calorii are o briosa?
O briosa are aproximativ 150-180 de calorii, în funcție de ingredientele specifice utilizate.

Aceste brioșe cu dovlecel și miez de lapte nu sunt doar o alegere delicioasă, ci și o modalitate excelentă de a adăuga legume în dieta zilnică. Încearcă această rețetă simplă și savuroasă și bucură-te de o experiență culinară care va aduce un zâmbet pe fața celor dragi. Poftă bună!