Muffins de abobrinha com coração de leite

Muffins de abobrinha e recheio de queijo – uma deliciosa combinação de texturas e sabores

Quando pensamos em muffins, geralmente nos vêm à mente as versões doces, mas hoje eu proponho uma receita inovadora e saborosa: muffins de abobrinha e recheio de queijo. Esta receita é perfeita tanto para um café da manhã nutritivo quanto para um lanche rápido ou um aperitivo elegante. Além disso, os muffins são fáceis de preparar e podem ser personalizados de acordo com as preferências de cada um.

Antes de começarmos a cozinhar, vamos ver quais ingredientes precisamos, quais técnicas usaremos e como podemos transformar esses ingredientes comuns em muffins deliciosos que impressionarão sua família e amigos.

Tempo total: 50 minutos (10 minutos de preparação, 30 minutos de assar, 10 minutos de esfriar)
Número de porções: 12 muffins

Ingredientes necessários:

- 2 ovos grandes (preferencialmente orgânicos)
- uma pitada de sal
- 4 colheres de sopa de óleo de girassol ou azeite de oliva
- 200 ml de leite (você pode usar leite vegetal para uma versão vegana)
- 1 abobrinha pequena (aproximadamente 200-250 g)
- 225 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó (aproximadamente 10 g)
- uma pitada de sal
- 2-3 colheres de sopa de flocos de aveia (para decorar)
- 2-3 colheres de sopa de sementes de abóbora (para decorar)
- Queijo (para o recheio)

Preparação dos muffins:

1. Preparação dos ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes em uma mesa de trabalho. Certifique-se de que a abobrinha esteja fresca e firme. Usaremos com casca, que adiciona uma textura agradável e uma cor vibrante.

2. Misturando os ingredientes molhados: Em uma tigela grande, adicione os dois ovos e uma pitada de sal. Use um batedor ou mixer para bater bem até que fiquem fofos. Adicione o óleo gradualmente, mexendo continuamente. Isso ajudará a emulsificar a mistura, dando aos muffins uma textura mais suave. Depois que o óleo estiver completamente incorporado, adicione o leite gradualmente, continuando a misturar.

3. Preparando a abobrinha: Lave a abobrinha sob água corrente e, com o auxílio de um ralador grande, rale-a diretamente na tigela com os ingredientes molhados. Misture delicadamente com uma espátula ou colher de pau para distribuir uniformemente a abobrinha na massa.

4. Misturando os ingredientes secos: Em outra tigela, combine a farinha de trigo com o fermento em pó e uma pitada de sal. Este passo é essencial, pois ajuda a distribuir uniformemente o agente de fermentação na massa. Adicione a mistura de farinha aos ingredientes molhados e misture delicadamente até que tudo esteja bem incorporado. Não se preocupe se a massa parecer um pouco granosa – não é necessário misturá-la demais.

5. Preparando a forma para muffins: Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Prepare uma forma para muffins colocando forminhas de papel em cada compartimento. Isso ajudará na limpeza e evitará que os muffins grudem.

6. Recheando as formas: Com uma colher ou espátula, preencha cada forma de muffin com a massa, deixando cerca de 1 cm livre até a borda. Preencha até 3/4 para permitir que a massa cresça bem durante o cozimento.

7. Decorando: Polvilhe por cima de cada muffin alguns flocos de aveia e sementes de abóbora. Eles não só adicionam uma aparência apetitosa, mas também uma textura crocante.

8. Assando: Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse os muffins por 30 minutos ou até que fiquem dourados e um palito inserido no meio de um deles saia limpo.

9. Esfriando: Após assar, deixe os muffins esfriarem no forno, com a porta entreaberta, por cerca de 10 minutos. Este passo ajudará a evitar a formação de uma crosta úmida na parte externa dos muffins.

10. Recheando: Depois que esfriarem, corte cada muffin ao meio e recheie com uma fatia de queijo. Isso adicionará uma nota cremosa e deliciosa que complementa perfeitamente o sabor dos muffins.

Sugestões de serviço: Esses muffins de abobrinha e queijo são deliciosos servidos quentes, mas também podem ser apreciados em temperatura ambiente. Para uma refeição completa, você pode acompanhá-los com um copo de iogurte cremoso ou um smoothie de frutas frescas.

Possíveis variações: Você pode experimentar esta receita adicionando ervas aromáticas como endro ou manjericão à massa, ou pode substituir o queijo por ricota para um recheio mais substancial. Você também pode adicionar outros vegetais ralados, como cenoura ou beterraba, para diversificar o sabor e adicionar cores vibrantes.

Benefícios nutricionais: A abobrinha é um vegetal com baixo teor calórico, rico em água e nutrientes essenciais, como vitamina C, vitamina K e potássio. Esses muffins também são uma boa fonte de fibras devido à farinha integral e aos flocos de aveia, tornando-os ideais para uma dieta saudável.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outros tipos de farinha?
Sim, você pode experimentar com farinha integral ou farinha de amêndoa para uma versão sem glúten, mas precisará ajustar a quantidade de líquido.

2. Como posso armazenar os muffins?
Esses muffins podem ser armazenados em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias. Você também pode congelar os muffins, e quando quiser consumi-los, basta descongelá-los à temperatura ambiente ou no forno.

3. Quantas calorias tem um muffin?
Um muffin tem cerca de 150-180 calorias, dependendo dos ingredientes específicos utilizados.

Esses muffins de abobrinha e queijo não são apenas uma escolha deliciosa, mas também uma excelente maneira de adicionar vegetais à dieta diária. Experimente esta receita simples e saborosa e desfrute de uma experiência culinária que trará um sorriso ao rosto de seus entes queridos. Bom apetite!