Sopa de galinha

Sopa de frango com legumes – uma receita cheia de sabores e tradição

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 6-8

A sopa de frango é um prato emblemático em muitas culturas culinárias, muitas vezes associada ao conforto e à nostalgia. Esta receita de sopa de frango com legumes trará à sua mesa não apenas uma refeição saborosa, mas também um bem-estar, graças aos seus ricos aromas e ingredientes saudáveis. Veja como prepará-la passo a passo!

Ingredientes:

- 3 cenouras médias
- 3 pimentões (você pode escolher entre vermelho, amarelo ou verde para um aspecto colorido)
- 3 cebolas
- 4 tomates maduros
- 2 batatas grandes
- 1 aipo (de preferência, um aipo jovem para um sabor mais delicado)
- 1 pastinaca
- 1 salsa fresca (para um sabor aromático, mas você também pode usar salsa seca)
- 1 bors (de Tecuci, mas você também pode usar bors comprado)
- 1 pacote de Delicat (ou outro sal aromatizado, a gosto)
- Carne de frango (preferencialmente espinha, mas você também pode usar peito ou coxas)
- 1 ovo (para um toque de cremosidade)

Preparação:

1. Cozimento da carne: Comece colocando as espinhas de frango em uma panela grande com água. Deixe ferver em fogo médio por 15 minutos. Este passo ajudará a extrair os sabores da carne e formará uma base saborosa para a sopa.

2. Remoção da espuma: Após ferver, você notará que se formou uma espuma na superfície. Use uma escumadeira para removê-la, assim você obterá um caldo claro e saboroso.

3. Adicionando os legumes raiz: Descasque e corte as cenouras, o aipo e a pastinaca em cubos. Adicione esses legumes à panela e deixe ferver junto com a carne por mais 5 minutos. Esses legumes raiz trarão doçura e uma textura agradável à sopa.

4. Legumes aromáticos: Enquanto os legumes raiz estão fervendo, você pode cuidar dos outros legumes. Pique a cebola e o pimentão, depois adicione-os à panela. Descasque e corte as batatas em cubos médios, adicione-as também. Deixe tudo cozinhar por 20 minutos, até que os legumes estejam macios.

5. Preparação do suco de tomate: Rale os tomates em um ralador, assim você obterá um suco fresco. Adicione esse suco à panela junto com o pacote de Delicat. Deixe ferver por mais 5 minutos para que os sabores se combinem.

6. Finalizando a sopa: Com 2 minutos antes de desligar o fogo, adicione o bors. Isso dará um toque azedo à sopa. Após ferver, desligue o fogo e adicione um ovo batido e a salsa fresca picada. Esses ingredientes darão à sopa uma aparência cremosa e um aroma fresco.

7. Servindo: A sopa de frango é ideal servida quente, acompanhada de uma fatia de pão fresco ou torradas. Você pode polvilhar um pouco de salsa fresca por cima para um aspecto atraente.

Dicas práticas:

- Legumes: Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como abobrinha ou abóbora, para personalizar a receita.
- Bors: Se você não tiver bors de Tecuci, pode usar suco de limão ou vinagre para obter a mesma nota azeda.
- Carne: Se preferir, você pode usar carne de peru ou até mesmo uma versão vegetariana, substituindo a carne por cogumelos ou tofu.
- Versão rápida: Se você estiver com pressa, pode usar carne já cozida ou um caldo de galinha para reduzir o tempo de cozimento.

Benefícios nutricionais: A sopa de frango é rica em proteínas, vitaminas e minerais, devido aos legumes e à carne. É uma excelente escolha para uma refeição saudável, ajudando a fortalecer o sistema imunológico e fornecendo energia.

Perguntas frequentes:

- Posso usar outros tipos de carne? Sim, você pode usar carne de peru, carne bovina ou até fazer uma versão vegetariana.
- Como posso armazenar a sopa? A sopa se conserva bem na geladeira por 3-4 dias. Você pode congelá-la para consumi-la mais tarde.
- Quais bebidas combinam com a sopa? Uma limonada fresca ou um vinho branco leve são excelentes escolhas para acompanhar a refeição.

A sopa de frango com legumes não é apenas um simples prato; é uma experiência culinária que reúne família e amigos. Saboreie cada garfada e desfrute dos sabores autênticos! Bom apetite!