鶏肉スープ

鶏肉と野菜のスープ - 味と伝統に満ちたレシピ

準備時間：30分
調理時間：40分
合計時間：1時間10分
ポーション数：6-8

鶏肉のスープは多くの料理文化で象徴的な料理であり、しばしば快適さやノスタルジアと結びついています。この鶏肉と野菜のスープのレシピは、あなたのテーブルに美味しい食事だけでなく、その豊かな香りと健康的な食材のおかげで心地よい気分をもたらします。以下は、ステップバイステップの作り方です！

材料：

- 中くらいの人参 3本
- ピーマン 3個（色を加えるために赤、黄、緑のいずれかを選ぶことができます）
- 玉ねぎ 3個
- 熟したトマト 4個
- 大きなジャガイモ 2個
- セロリ 1本（できれば若いセロリを選んで、より繊細な味わいを得る）
- パースニップ 1本
- 新鮮なディル 1束（香りを楽しむために、乾燥したディルを使うこともできます）
- 酸味のあるスープ（Tecuciのものが望ましいが、市販のものを使うこともできます）
- デリカットのパック（または好みに応じた他の調味塩）
- 鶏肉（できれば骨付きが望ましいが、胸肉やもも肉を使うこともできます）
- 卵 1個（クリーミーさを増すため）

作り方：

1. 肉を茹でる：まず、大きな鍋に鶏の骨を入れ、水を加えます。中火で15分間煮ます。このステップは、肉から香りを引き出し、スープの美味しいベースを作るのに役立ちます。

2. アクを取り除く：煮た後、表面に泡ができているのが見えます。泡取り器を使ってそれを取り除くと、澄んだ美味しいスープが得られます。

3. 根菜を加える：人参、セロリ、パースニップを小さな立方体に切ります。これらの野菜を鍋に加え、肉と一緒にさらに5分間煮ます。これらの根菜はスープに甘さと心地よい食感を与えます。

4. 香味野菜を加える：根菜が煮ている間に、他の野菜の準備をします。玉ねぎとピーマンを刻み、鍋に加えます。ジャガイモも中くらいの立方体に切り、鍋に加えます。全てを20分間煮て、野菜が柔らかくなるまで煮ます。

5. トマトジュースの準備：トマトをおろし金でおろして、新鮮なジュースを作ります。このジュースを鍋に加え、デリカットのパックを加えます。香りが混ざるようにさらに5分間煮ます。

6. スープの仕上げ：火を止める2分前に、酸味のあるスープを加えます。これにより、スープに酸味が加わります。煮た後、火を止め、溶き卵と刻んだ新鮮なディルを加えます。これらの材料はスープにクリーミーな外観と新鮮な香りを与えます。

7. 盛り付け：鶏肉のスープは熱々で提供するのが理想的で、新鮮なパンやクルトンと一緒に楽しむことができます。見た目を良くするために、上に新鮮なディルを少し振りかけることができます。

実用的なアドバイス：

- 野菜：ズッキーニやカボチャなど、他の好みの野菜を追加してレシピをカスタマイズできます。
- 酸味のあるスープ：Tecuciの酸味のあるスープがない場合は、レモン汁や酢を使用して同じ酸味を得ることができます。
- 肉：好みに応じて、七面鳥の肉や、肉の代わりにキノコや豆腐を使ったベジタリアンバージョンを作ることができます。
- 簡単バージョン：急いでいる場合は、すでに調理された肉や鶏肉のブイヨンを使用して調理時間を短縮できます。

栄養上の利点：鶏肉のスープは、野菜や肉のおかげで、タンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富です。健康的な食事の優れた選択であり、免疫システムを強化し、エネルギーを提供します。

よくある質問：

- 他の種類の肉を使えますか？はい、七面鳥の肉、牛肉、あるいはベジタリアンバージョンを作ることができます。
- スープはどのように保存できますか？スープは冷蔵庫で3-4日間保存できます。後で食べるために冷凍することもできます。
- スープに合う飲み物は？新鮮なレモネードや軽い白ワインは、食事を補完する素晴らしい選択肢です。

鶏肉と野菜のスープは単なる料理ではなく、家族や友人を集める料理体験です。すべての一口を味わい、真の香りを楽しんでください！いただきます！