Sopa de pollo

Sopa de pollo con verduras – una receta llena de sabores y tradición

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Número de porciones: 6-8

La sopa de pollo es un plato emblemático en muchas culturas culinarias, a menudo asociada con la comodidad y la nostalgia. Esta receta de sopa de pollo con verduras no solo traerá a tu mesa una comida sabrosa, sino también una sensación de bienestar, gracias a sus ricos sabores y a los ingredientes saludables. ¡Aquí te mostramos cómo prepararla paso a paso!

Ingredientes:

- 3 zanahorias medianas
- 3 pimientos (puedes elegir entre rojo, amarillo o verde para un aspecto colorido)
- 3 cebollas
- 4 tomates maduros
- 2 patatas grandes
- 1 raíz de apio (preferiblemente un apio joven para un sabor más suave)
- 1 chirivía
- 1 levístico fresco (para un sabor aromático, pero también puedes usar levístico seco)
- 1 borscht (de Tecuci, pero también puedes usar borscht comercial)
- 1 paquete de Delicat (u otra sal aromatizada, al gusto)
- Carne de pollo (preferiblemente espinas, pero también puedes usar pechuga o muslos)
- 1 huevo (para un plus de cremosidad)

Preparación:

1. Hervir la carne: Comienza colocando las espinas de pollo en una olla grande con agua. Déjalas hervir a fuego medio durante 15 minutos. Este paso ayudará a extraer los sabores de la carne y formará una base sabrosa para la sopa.

2. Retirar la espuma: Después de hervir, notarás que se ha formado una espuma en la superficie. Usa un desespumador para retirarla, así obtendrás un caldo claro y sabroso.

3. Agregar las verduras de raíz: Pela y corta las zanahorias, el apio y la chirivía en cubos. Agrega estas verduras a la olla y déjalas hervir junto con la carne durante 5 minutos más. Estas verduras de raíz aportarán dulzura y una textura agradable a la sopa.

4. Verduras aromáticas: Mientras las verduras de raíz hierven, puedes preparar las otras verduras. Pica la cebolla y el pimiento, luego agrégales a la olla. Pela y corta las patatas en cubos medianos y agrégalas también. Deja que todo hierva durante 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

5. Preparar el jugo de tomate: Ralla los tomates para obtener jugo fresco. Agrega este jugo a la olla junto con el paquete de Delicat. Deja hervir durante 5 minutos más para combinar los sabores.

6. Finalizar la sopa: Con 2 minutos antes de apagar el fuego, añade el borscht. Esto le dará un toque ácido a la sopa. Después de hervir, apaga el fuego y agrega un huevo batido y el levístico fresco picado. Estos ingredientes le darán a la sopa un aspecto cremoso y un aroma fresco.

7. Servir: La sopa de pollo se sirve mejor caliente, acompañada de una rebanada de pan fresco o picatostes. Puedes espolvorear un poco de levístico fresco por encima para una apariencia atractiva.

Consejos prácticos:

- Verduras: También puedes agregar otras verduras favoritas, como calabacín o calabaza, para personalizar la receta.
- Borscht: Si no tienes borscht de Tecuci, puedes usar jugo de limón o vinagre para obtener el mismo toque ácido.
- Carne: Si lo prefieres, puedes usar carne de pavo o incluso una versión vegetariana reemplazando la carne con champiñones o tofu.
- Versión rápida: Si estás apurado, puedes usar carne ya cocida o un caldo de pollo para reducir el tiempo de cocción.

Beneficios nutricionales: La sopa de pollo es rica en proteínas, vitaminas y minerales, gracias a las verduras y la carne. Es una excelente opción para una comida saludable, ayudando a fortalecer el sistema inmunológico y proporcionando energía.

Preguntas frecuentes:

- ¿Puedo usar otros tipos de carne? Sí, puedes usar carne de pavo, res o incluso hacer una versión vegetariana.
- ¿Cómo puedo conservar la sopa? La sopa se conserva bien en el refrigerador durante 3-4 días. Puedes congelarla para consumirla más tarde.
- ¿Qué bebidas combinan bien con la sopa? Una limonada fresca o un vino blanco ligero son excelentes opciones para complementar la comida.

La sopa de pollo con verduras no es solo un simple plato; es una experiencia culinaria que reúne a la familia y amigos. ¡Disfruta cada bocado y saborea los sabores auténticos! ¡Buen provecho!