चिकन सूप

चिकन और सब्जियों का सूप - एक स्वाद और परंपरा से भरी रेसिपी

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 6-8

चिकन का सूप कई पाक संस्कृतियों में एक प्रतीकात्मक व्यंजन है, जो अक्सर आराम औरnostalgia से जुड़ा होता है। यह चिकन और सब्जियों का सूप न केवल आपके मेज पर एक स्वादिष्ट भोजन लाएगा, बल्कि इसकी समृद्ध सुगंध और स्वस्थ सामग्री के कारण आपको अच्छा महसूस कराएगा। यहाँ इसे चरण दर चरण बनाने का तरीका है!

सामग्री:

- 3 मध्यम गाजर
- 3 शिमला मिर्च (आप रंगीन रूप के लिए लाल, पीली या हरी में से चुन सकते हैं)
- 3 प्याज
- 4 पके टमाटर
- 2 बड़े आलू
- 1 अजवाइन (अधिकतर एक युवा अजवाइन का चयन करें ताकि स्वाद अधिक नाजुक हो)
- 1 पार्सनिप
- 1 ताजा डिल (सुगंधित स्वाद के लिए, लेकिन आप सूखे डिल का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 1 खट्टा सूप (Tecuci से, लेकिन आप बाजार में उपलब्ध खट्टे का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 1 पैकेट डेलिकट (या स्वाद के अनुसार अन्य मसालेदार नमक)
- चिकन (अधिकतर हड्डियों के साथ, लेकिन आप सीने या जांघों का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 1 अंडा (क्रीमनेस के लिए)

निर्माण:

1. मांस को उबालना: सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में चिकन की हड्डियों को पानी के साथ डालें। मध्यम आंच पर 15 मिनट तक उबालें। यह कदम मांस से सुगंध निकालने में मदद करेगा और सूप के लिए एक स्वादिष्ट आधार बनाएगा।

2. झाग हटाना: उबालने के बाद, आप देखेंगे कि सतह पर झाग बन गया है। इसे हटाने के लिए झाग निकालने वाले चम्मच का उपयोग करें, जिससे आपको एक साफ और स्वादिष्ट सूप मिलेगा।

3. जड़ वाली सब्जियाँ जोड़ना: गाजर, अजवाइन और पार्सनिप को छोटे टुकड़ों में काटें। इन सब्जियों को बर्तन में डालें और मांस के साथ 5 मिनट और उबालें। ये जड़ वाली सब्जियाँ सूप में मिठास और सुखद बनावट लाएंगी।

4. सुगंधित सब्जियाँ: जब जड़ वाली सब्जियाँ उबल रही हों, तो आप अन्य सब्जियों की तैयारी कर सकते हैं। प्याज और शिमला मिर्च को काटें, फिर उन्हें बर्तन में डालें। आलू को भी मध्यम टुकड़ों में काटें और उन्हें भी डालें। सब कुछ 20 मिनट तक उबालें, जब तक सब्जियाँ नरम न हो जाएं।

5. टमाटर का रस तैयार करना: टमाटरों को कद्दूकस करें ताकि ताजा रस प्राप्त हो सके। इस रस को बर्तन में डालें, साथ ही डेलिकट का पैकेट भी डालें। सुगंधों को मिलाने के लिए 5 मिनट और उबालें।

6. सूप को पूरा करना: आग बंद करने से 2 मिनट पहले, खट्टा सूप डालें। यह सूप में एक खट्टा स्वाद जोड़ देगा। उबालने के बाद, आग बंद करें और एक फेटा हुआ अंडा और कटा हुआ ताजा डिल डालें। ये सामग्री सूप को क्रीम जैसा रूप और ताजा सुगंध देगी।

7. परोसना: चिकन का सूप गर्मागर्म परोसना सबसे अच्छा है, ताजे ब्रेड या क्रूटों के साथ। आप ऊपर थोड़ा ताजा डिल छिड़क सकते हैं ताकि यह आकर्षक लगे।

व्यावहारिक सुझाव:

- सब्जियाँ: आप अन्य पसंदीदा सब्जियाँ, जैसे कि ज़ुकीनी या कद्दू, जोड़ सकते हैं ताकि रेसिपी को वैयक्तिकृत किया जा सके।
- खट्टा सूप: यदि आपके पास Tecuci का खट्टा सूप नहीं है, तो आप नींबू का रस या सिरका का उपयोग कर सकते हैं ताकि समान खट्टा स्वाद प्राप्त हो सके।
- मांस: यदि आप चाहें, तो आप टर्की का मांस या यहां तक कि एक शाकाहारी संस्करण बना सकते हैं, मांस को मशरूम या टोफू से बदलकर।
- त्वरित संस्करण: यदि आप व्यस्त हैं, तो आप पहले से पके हुए मांस या चिकन शोरबा का उपयोग कर सकते हैं ताकि पकाने का समय कम किया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ: चिकन का सूप प्रोटीन, विटामिन और खनिजों में समृद्ध होता है, जो सब्जियों और मांस के कारण होता है। यह एक स्वस्थ भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और ऊर्जा प्रदान करने में मदद करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप टर्की का मांस, गोमांस या यहां तक कि एक शाकाहारी संस्करण बना सकते हैं।
- मैं सूप को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? सूप को रेफ्रिजरेटर में 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे बाद में खाने के लिए फ्रीज कर सकते हैं।
- सूप के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं? ताजे नींबू पानी या हल्के सफेद शराब भोजन को पूरा करने के लिए बेहतरीन विकल्प हैं।

चिकन और सब्जियों का सूप केवल एक साधारण व्यंजन नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो परिवार और दोस्तों को एक साथ लाता है। हर कौर का आनंद लें और असली सुगंध का आनंद लें! शुभ भोजन!